Когато бях дете, майка ми през цялото време правеше нещо подобно на тази рецепта за лесна поширана риба. Не мога да кажа, че толкова много ми харесваше (деца и риби, нали знаете), но все пак, спомням си, че го повтарях доста пъти по-късно в моя възрастен живот.

риба

Когато приготвяше своето рибно ястие, майка ми неизменно използваше рибни филета High Liner, такива, които се предлагат в голям блок и които по същество нямат друг избор, освен да хвърлят директно в тиган, пълен с кипяща течност. Не мисля, че някога съм виждал тези, приготвени по друг начин (можете ли дори да ги размразите?) Майка ми, тя би използвала кутия домати на кубчета за своя източник на течност и след това щеше да добави шепа незабавен ориз към него, докато рибата кипеше.

Повече или по-малко взех спомените си за нейната рецепта и я изритах нагоре ... Единственото нещо, което оценявам най-много за това рибно ястие, освен факта, че е абсолютно вкусно, е, че е невероятно лесно да се направи и да се използва риба в замразена форма. Няма нужда първо да го размразявате!

Това го прави идеален вариант за онези вечери, когато сте забравили да извадите месо от фризера ...

Сега, въпреки че нямам нищо против големите блокове рибни филета, настоятелно препоръчвам вместо това да използвате индивидуално замразени филета, нещо подобно тук. (Не, не съм бил спонсориран от High Liner, в случай че се чудите. Те просто са продукти, които използвам редовно и обичам.)

По принцип можете да се съгласите с всякакъв вид бяла риба, която харесвате, но гъстите, твърди филета определено ще дадат най-добри резултати. Нещо като треска, камбала, сом или моят личен фаворит, ако можете да се докопате до него: mahi-mahi!

За съжаление този път нямах такъв късмет: на гишето нямаше махи махи, когато пазарувах по хранителни стоки, така че трябваше да се задоволя с треска.

И докато консервираните на кубчета домати са една от най-гъвкавите съставки в света и понякога могат да бъдат истински спасител на живота, нищо съвсем не надвишава вкуса и структурата на пресните чери домати в деликатно ястие като това.

Няма да ви трябват и толкова: 2 чаши ще са достатъчни. И не е нужно да използвате разноцветните, ако не можете да се докоснете до тях, въпреки че те ще направят ястието ви да изглежда особено красиво. Но наистина, всеки вид грозде или чери домати ще свърши работа.

Просто ги нарежете наполовина и ги поставете в сотен тиган, поставен на умерен огън; хвърлете нарязания чесън, сол и черен пипер и гответе за около 5 минути, или докато доматите започнат да омекват и започват да се образуват мехури.

В този момент добавете пилешки бульон и сухо бяло вино, ако използвате ... Чувствайте се свободни да добавите допълнително 1/4 чаша пилешки бульон, ако искате да запазите чинията си чиста или напълно без алкохол.

Виното обаче придава много приятна дълбочина на вкуса на ястието.

И тананика, не че искам да се похваля или нещо подобно, но случайно забелязахте ли моята красиво гелирана пилешка каша? YUM! Тези неща са толкова добри, че почти бих могъл да ги ям на лъжица; това е като пилешкото Jell’o!

Но се отклонявам ... обратно към нашата бракониерна риба.

Хвърлете вашите замразени рибни филета и ги поръсете с шепа накълцан босилек.

Имайте предвид, че можете да използвате и филета от прясна риба, ако искате или ако това е всичко, което имате под ръка. Не замразявайте прясната си риба само за да можете да направите тази рецепта. Просто вземете предвид факта, че прясната риба ще се готви много по-бързо от замразената, така че може да искате да оставите соса да къкри около 15 минути, преди да хвърлите тази риба за ... 5 до 10 минути общо време за готвене на прясна риба ще бъде повече отколкото достатъчно!

Накрая сложете капака и си тръгнете. Сега вашето ястие трябва да къкри от 20 до 25 минути, докато рибата се приготви напълно. Ще разберете, че рибата се готви, когато я набодете с вилица или остър нож и тя лесно пробива плътта.

О, и сега би било подходящо време да сготвите ориз, киноа или кус-кус, ако искате да сервирате малко от това с вашата риба. Или направете лека салата, пригответе на пара малко броколи, аспержи или зелен фасул или дори разбъркайте партида калио-ориз, защо не? Този, който направих с това монголско говеждо, беше доста добър и щеше да върви много добре с тази рецепта за поширана риба. Просто може да задържите сусамовото масло, ако искате да изберете тази опция ...

Веднага след като рибата се приготви докрай, ястието ви е готово за сервиране.

Просто го поръсете с допълнителна шепа накълцан босилек и се обадете на семейството: вечерята е готова!

Сервирайте вашата риба с гарнитурата по ваш избор. Каквото и да правите обаче, не забравяйте да го долеете с няколко щедри лъжици сос от доматен босилек.

И ето го: страхотна вечеря от фризер до маса, готова за по-малко от 30 минути!