10 порции

Източник: The Cancer Survivor’s Guide от Neal Barnard, MD, Jennifer Reilly, RD и Susan Levin, MS, RD

изплакнати отцедени

Тази традиционна салата от боб е лесна за приготвяне и се поддържа добре. Сервирайте го с тортила, допълнително царевица, кафяв ориз или киноа за по-пълнозърнести пълнозърнести храни. Можете да го сервирате и върху легло от листни зеленчуци.

Преминаване към раздел—

Относно рецептата

83 калории · 9,9 g протеин · 8 g фибри
Обяд
Без глутен · Без ядки

Фасулът е богат на протеини и фибри, които могат да помогнат за храносмилането и да понижат холестерола.

Съставки

Прави 10 порции

  • варени или консервирани бобчета, изплакнати и отцедени (1 1/2 чаши)
  • варени или консервирани бобчета, изплакнати и отцедени (1 1/2 чаши)
  • варен или консервиран черноок грах, изплакнат и отцеден (1 1/2 чаши)
  • замразени зърна лима, размразени; или варени или консервирани зърна лима, изплакнати и отцедени (1 опаковка от 10 унции; или 1 1/2 чаши)
  • замразена царевица, размразена или варена прясна царевица, охладена (1 чаша)
  • голяма червена чушка, на кубчета (1)
  • средно червен лук, нарязан на кубчета (1/2)
  • италиански дресинг с ниско съдържание на мазнини или без мазнини (1/2 чаша)
  • сол (1/2-1 ч.л.)
  • смлян черен пипер (1 ч.л.)

Указания

Комбинирайте всички съставки в голяма купа и хвърлете внимателно. Сервирайте студено или със стайна температура. Съхранява се в покрит контейнер в хладилника, остатъците от салата Easy Bean ще се съхраняват до 3 дни.

Хранителна информация

Калории: 83
Дебел: 3 g
Наситените мазнини: 0,5 g
Калории от мазнини: 14,6%
Холестерол: 0 mg
Протеин: 9,9 g
Въглехидрати: 31 гр
Захар: 2,9 g
Фибри: 8 g
Натрий: 539 mg
Калций: 43 mg
Желязо: 2,7 mg
Витамин Ц: 36,7 mg
Бета каротин: 311 мкг
Витамин Е: 0,8 mg