Със своите обилни порции зеленчуци, пълнозърнести храни, риба, птици и вино, изследователите са установили, че диетата MIND е здравословна за сърцето и е полезна за мозъка ви. Учените откриха, че внимателното спазване на диетата MIND може да е намалило риска на хората от развитие на Алцхаймер с до 53 процента. Като пациент говори с Марта Клеър Морис, създател на диетата MIND, за нейните изследвания, най-добрите и най-лошите храни за предотвратяване на когнитивния спад и проучването, което тя провежда, което ще определи дали диетата MIND причинява по-бавен когнитивен спад, което ще бъде публикувано в 2021.

алцхаймер

Да бъдете търпеливи: Какво открихте в изследванията си за диетата MIND и как проведехте проучването си?

Д-р Морис: Изследвам храненето и мозъка повече от 25 години. Моят екип и аз изучавахме отделни хранителни вещества, започвайки с антиоксиданти. Ние се фокусирахме върху състава на мазнините на храните, както и плодовете, зеленчуците и морските дарове. Установихме, че храните от тези категории са свързани с по-бавен спад на когнитивните способности и намалена честота на болестта на Алцхаймер.

В крайна сметка решихме, че е време да направим рандомизирано проучване. Помолихме хората да променят диетата си, след това проучихме какви ефекти това оказа върху мозъка им. Разгледахме какви рискови фактори са причинно-следствени при защитата на мозъка им [дали определена диета стои зад подобрените когнитивни способности]. Като подготовка за рандомизираното проучване трябваше да измислим диета. Събрахме години изследвания на храни с високо съдържание на хранителни вещества и полезни за мозъка. Така измислихме диетата MIND.

Преди да помолим хората да спазват диетата MIND, предоставихме оценка, за да класираме колко добре хората спазват диетата. Години наред изучавахме една популация и диетата им, след това изследвахме въпросниците, които те попълваха, какви храни консумираха и колко често. След това определихме оценка на MIND въз основа на храните, за които те казаха, че ядат. След това разгледахме когнитивните им способности с течение на времето. Открихме, че хората, които са вкарали най-високата третина за внимателно следване на диетата MIND, са имали много малки промени в своите когнитивни способности с течение на времето. Те бяха еквивалентни на това, че са на седем години и половина по-млади на възраст, в сравнение с хората с най-нисък резултат. Диетата MIND имаше доста драматичен ефект. След това разгледахме кой е развил болестта на Алцхаймер. Установихме, че хората с най-висока трета от оценките са имали 53% намаление на риска от развитие на Алцхаймер. Дори хората, които са били в междинния диапазон за спазване на диетата, все още са намалели с 35%. Беше доста вълнуващо, че открихме толкова силна връзка между диетата и риска от Алцхаймер. Това ни позволи да продължим с процеса, който в момента тече.

Да бъдете търпеливи: Колко хора се тестват в текущото ви проучване и как изглежда тази популация? Колко време ще отнеме, докато имаме повече информация за диетата и профилактиката на Алцхаймер?

Д-р Морис: Настоящият процес е тригодишна интервенция и в процеса участват 604 души. Фокусираме се върху хора с наднормено тегло и с лоша диета без когнитивно увреждане. В противен случай те са доста здрави. Тази популация е представителна за общата популация. Те са на 65–84 години. Рандомизирахме ги да следват или диета MIND, или диета, която включва много леко ограничение на калориите; помолихме последната група да намали 250 калории на ден. Проучването приключва през 2021 г., когато ще получим повече доказателства за това колко ефективно е спазването на диетата MIND.

Пациент: Споменахте, че хората, участващи в проучването, са с наднормено тегло. Имат ли други заболявания като диабет? Ако намалим шансовете за развитие на други заболявания, това може ли да повлияе на шансовете ни за развитие на Алцхаймер?

Д-р Морис: Не изключихме лица с хипертония, диабет или някои умерени нива на сърдечни заболявания. Ние измерваме много в това проучване, включително дали нивата на глюкоза на хората се влияят от диетата, нивата на кръвното им налягане, прогресията на различни заболявания и нивата на холестерола. Рядко се получава такова голямо изпитание за намеса в диетата, затова се опитваме да се възползваме максимално от тази възможност.

Наличието на високо кръвно налягане, висок холестерол и затлъстяване (особено в средата на живота) влияе върху вероятността да получите деменция по-късно в живота. Тъй като измерваме всичко това, ще можем да разгледаме как диетата влияе на когнитивните промени и след това можем статистически да определим дали подобренията в кръвното налягане, диабетът и холестерола влияят на когнитивните способности.

Да бъдем търпеливи: Хората имат различна степен на когнитивен спад. Какво търсите през тригодишния период, когато разглеждате спомените на участниците?

Д-р Морис: Търсим промени в голяма група тестове, които се използват за измерване на когнитивните способности. Ще измерим спомените им пет пъти през тригодишната намеса. Така че ще имаме добра мярка за общите познавателни способности на хората и как тези способности се променят с течение на времето. Правим също така магнитен резонанс (MRI) на мозъка, за да можем да видим дали диетата MIND ще забави атрофията на мозъка, която се появява с възрастта на хората.

Бъдете търпеливи: надграждахте ли върху някакви други диети при разработването на диетата MIND?

Търпение: Защо плодовете са полезни за мозъка?

Д-р Морис: Има някои животински модели, които използват различни екстракти от горски плодове. Например боровинките изглеждат по-ефективни за паметта и познанието. Изследователите хранеха екстракт от боровинки с гризачи, които бяха подложени на упражнения за памет. След това те демонстрираха, че хранените с боровинки гризачи имат по-добра функция на паметта от тези, които не ядат боровинки. Когато погледнаха мозъка си, след експеримента видяха, че хипокампусът, където се формират спомените, е по-голям при гризачи, хранени с боровинки. Антоцианинът е вид хранително вещество, което е с много високо съдържание на боровинки и те откриха, че има по-високи нива на антоцианин в хипокампуса на гризачите, които са били хранени с боровинките. Така че може би антоцианинът има някаква важна функция за защита на нашите спомени и хипокампуса.

Да бъдеш търпелив: Когато изпитанието ти приключи през 2021 г., ще знаеш ли дали диетата MIND предпазва от болестта на Алцхаймер или просто забавя симптомите на когнитивен спад?

Д-р Морис: Целта в момента в областта на деменцията е, че ако успеем да забавим симптомите с пет години, когато хората започнат да проявяват признаци на деменция, това ще има огромни последици за общественото здраве, включително облекчаване на човешките разходи и тежести, както и финансовите цена на заболяването. Планираме да получим допълнително финансиране за провеждане на проучването за по-дълъг период от време, за да можем да направим заключение дали диетата MIND действително може да предотврати болестта на Алцхаймер.

Бъдете търпеливи: Диетата MIND препоръчва да изпиете чаша вино. Има много противоречива информация за пиенето на алкохол и здравето на мозъка. Защо виното е включено в диетата MIND?

Д-р Морис: Литературата за консумацията на алкохол и деменцията е доста последователна - подобна на сърдечните заболявания. Хората, които консумират много умерени нива - някъде над 0 напитки седмично до около седем напитки седмично за жени и не повече от 14 напитки седмично за мъже, имат най-ниския риск от деменция. Въпреки това, всяка напитка над тези много умерени нива, които консумирате, всъщност допринася за атрофия на мозъка, така че алкохолът е вреден за невроните. По някаква причина много умереният прием изглежда здравословен за мозъка.

Търпение: Чуваме, че някои храни могат да бъдат полезни за тези с деменция като кокос, кафе и шоколад. Има ли доказателства в подкрепа на това, че тези храни са полезни за мозъка ни?

Д-р Морис: Няма доказателства, че кокосовото масло е полезно за мозъка. Тази идея се основаваше на завладяваща история за един човек, която предизвика пожар в публичното пространство. Има някои изследвания, които го тестват директно и ние трябва да изчакаме резултатите от тези изследвания. Шоколадът и кофеинът имат незабавно въздействие (особено кафето, тъй като кофеинът стимулира вашата система и имате краткотрайна когнитивна острота). Доказателствата, че кафето или шоколадът предпазват от развитие на деменция и имат дългосрочни ефекти или забавят когнитивния спад, все още не са налице. Има някои проучвания върху шоколада, които могат да ни дадат по-добри данни, за да разберем дали има дългосрочно въздействие. Не знам за изследвания, които да показват, че шоколадът е лош, но както всичко, ако ядете много от него, консумирате много калории и не получавате други калории, от които тялото се нуждае.

Да бъдеш търпелив: Доколко диетата може да помогне на някой, който вече е диагностициран с болестта на Алцхаймер?

Д-р Морис: Има толкова малко изследвания, които разглеждат този въпрос, а направените са толкова малки. Това е поле, в което наистина трябва да вложим малко ресурси. Това е важен въпрос. Можем ли да помогнем на тези, които вече имат заболяването, чрез диетични промени?

Да бъдем търпеливи: Ако можем да създадем идеалната диета, как биха изглеждали закуската, обядът и вечерята?

Д-р Морис: Опитвам се да имам зеленчуци за закуска, обяд и вечеря. Една от любимите ми закуски е парче пълнозърнест тост с резенчета авокадо и яйце върху него. Задушавам малко спанак, изстисквам лимонов сок върху препечен хляб и това е вкусно. За обяд се опитвам да ям салата всеки ден. Върху него можете да сложите боб, скариди, морски дарове или зеленчуци. За вечеря можете да хапнете парче сьомга със сладък картоф и броколи. Тези три хранения ще ви осигурят много полезни за мозъка хранителни вещества.

Това интервю е редактирано за дължина и яснота.