пюре

Това лесно веганско картофено пюре рецептата ще промени вашата игра за комфортна храна завинаги! Приготвени само с 5 съставки, тези вкусни картофени пюрета са заредени с вкусен вкус на чесън, но въпреки това са здравословни и се правят лесно за 20 минути или по-малко. Без млечни продукти, без глутен, без яйца, без масло, с ниско съдържание на мазнини; подходящ за растителна, веганска и вегетарианска диета.

Като човек, роден и израснал в Русия, винаги съм обичал всичко, свързано с картофи - реплика във всичките ми вегански рецепти с картофи тук в блога. Но що се отнася до простотата и пълноценността, малко рецепти могат да се сравнят с моето лесно веганско картофено пюре.

Правя тази рецепта от години, но всъщност не съм мислил да я споделя тук в блога. В интернет има вече милиони вегански рецепти за картофено пюре, така че известно време не мислех, че светът се нуждае от друга.

И все пак от всички рецепти за картофено пюре, които съм виждал онлайн, нито една не се доближава до това да бъде толкова лесна и бърза за приготвяне, колкото моята.

И така, тъй като имам за цел да споделя прости вегански рецепти тук на Vegan Runner Eats, за да улесня бързо натоварените семейства да приберат вечерята на масата, разбрах, че трябва да споделя моята 20-минутна веганска рецепта за картофено пюре със света.

Какво харесвам в тези лесни вегетариански пюрета:

  • Те са направени с само 5 съставки!
  • Необходимо е само 20 минути (или по-малко!) да преминете от мислене за картофено пюре до това да ги имате в чиния пред себе си!
  • Те са с ниско съдържание на мазнини (без масло или олио), така че те няма да ви оставят да се чувствате сякаш сте погълнали тухла - ами до място за десерт!
  • Те са заредени с вкусен, чеснов вкус, но все пак не се изисква предварително отклонение за печене на чесън за 45 минути.
  • Рецептата използва бърз, безотказен метод за приготвяне на картофите което им помага да задържат повече хранителни вещества и да станат идеално кремообразни при пюриране (повече за това по-долу).
  • Тези картофи имат е одобрен както от вегани, така и от всеядни животни, включително хардкор любители на картофено пюре и придирчиви деца.
  • Тази рецепта е идеална както за вечери през седмицата, така и за празнични празници като Ден на Свети Патрик, Деня на благодарността, или Коледа.

Продадени ли сте още?!

Уверете се, че сте закачете тази рецепта за да избегнете загубата на този скъпоценен камък в мрежата!

Забележка: Тази публикация съдържа партньорски връзки към Amazon.com. Ако направите покупка чрез партньорски връзки в моя блог, получавам много малка комисионна, която ми помага да управлявам този блог, без допълнителни разходи за вас. Благодарим за подкрепата!

Кой е най-добрият начин да приготвите картофи, за да направите перфектното картофено пюре?

Вярваш или не, задушаване на картофи работи най-добре! Откривам, че помага на варените картофи да развият текстура и плътност, които са идеални за лесно и бързо пасиране. Освен това, приготвянето на пара приготвя картофите по-бързо от варенето - това спестява време!

На всичкото отгоре, задушаването на картофи води до по-малко загуба на хранителни вещества от варенето. Кипенето унищожава до 80% от витамин С в картофите, плюс водоразтворимите хранителни вещества като витамини от група В, калий и калций могат да се измият (източник).

Разбирам, че не всеки има параход в кухнята си, но добрата новина е, че параходите са доста достъпни!

Използвам параход, подобен на този на Amazon. Ако обаче не искате да вземете още една тенджера за готвене за вашата кухня, можете да вземете вложка за пара за пара за готвене със стандартен размер, която ще работи чудесно с капак, покрит с капак, който вече имате.

Какъв вид картофи работи най-добре за веганско картофено пюре?

Предпочитам да използвам Картофи на червено когато правя моето веганско картофено пюре поради тяхната лека, пухкава текстура, когато се приготвя на пара и на пюре. Картофите на червено също се готвят по-бързо от другите видове картофи.

Много рецепти за картофено пюре предполагат използването на жълто Юкон Златни картофи заради по-богатия им вкус. Те също ще работят добре, но намирам, че им отнема малко повече време, отколкото русите.

Плюс това, може да отнеме малко повече усилия, за да ги намачкате, ако ги намачквате ръчно с добра картофена машина за мачкане. Инструмент като по-богати на картофи в този случай ще работи по-добре.

Ако целта ви е да поставите картофено пюре на масата за 20 минути или по-малко, придържайте се към картофи Ръсет. Ако времето или усилията не ви притесняват, използвайте Yukon Golds (или комбинация от двете).

Как да направите веганско картофено пюре за 20 минути или по-малко

Ако се стремите да приготвите картофено пюре за 20 минути или по-малко, важно е да работите ефективно.

Стъпка 1 (6-8 минути). Напълнете тенджера с пара на дълбочина около 1 инч. Покрийте с капак, след това оставете да заври на котлона на силен огън.

Докато параходът се загрява, измийте и обелете картофите, след което ги нарежете на 1-инчови кубчета.

Стъпка 2 (10-12 минути). След като водата започне да кипи, добавете картофени кубчета в кошницата на пара. Покрийте с капак. Намалете котлона до средно-висок и пригответе на пара картофите до омекване на вилица, около 10-12 минути.

Нямате параход? В Amazon има много достъпни опции за пароходки - използвам по-стара версия на този, но вложка за параход също ще работи.

Докато картофите се задушават, загрейте неподсладено бадемово мляко (или любимото ви млечно мляко) в микровълновата печка или на котлона, докато стане горещо, но все още не кипва.

Бакшиш: уверете се, че млякото ви без млечни продукти не е с аромат на ванилия! Никой не харесва картофено пюре от ванилия 🙂

Пригответе голяма купа за смесване с плоско дъно или празна тенджера, чесън на прах, сол и черен пипер.

Част 3 (2-3 минути). След като картофите се сварят, веднага ги прехвърлете в купата за смесване/празната тенджера. Налейте горещото мляко, добавете чесън на прах, сол и черен пипер.

Изглежда, че има твърде много мляко, но не се притеснявайте - след като започнете да пасирате, нишестето в картофите ще сгъсти всичко.

Намачкайте добре картофите, като ги разбърквате леко с картофомашина. Пасирайте по-дълго за по-гладка текстура или по-кратко, ако харесвате картофеното си пюре.

Опитайте и коригирайте подправката. Наслади се!

Какво мога да сервирам с веганско картофено пюре?

Възможностите са безкрайни! Тези здравословни вегетариански картофени пюрета са чудесна страна за моя барбекю сейтан с домашен барбекю сос, плюс това ще работят наистина добре заедно с моя сандвич с барбекю тофу, лесно сотирано зеле и лук в балсамова редукция и опушено печено брюкселско зеле.

Сервирайки ги на Деня на благодарността? Не забравяйте моите кремообразни гювечи със зелен фасул и бавно готвене вегетариански зеленчуци!

Също така успешно използвах тези картофени пюрета като пълнеж за моите вегетариански вегетариански енчилади и вегански патладжани с пълнеж от черен боб и картофи.

Ако сте опитали тази рецепта, ще се радвам да чуя как се получи! Дайте му звезден рейтинг по-долу, закачете го в Pinterest, таг @vegan_runner_eats в Instagram или оставете коментар.

20-минутна веганска рецепта за картофено пюре

Тези 20-минутни вегетариански пюрета имат пухкава текстура и лек, чеснов вкус. Най-лесната, бърза и здравословна рецепта за картофено пюре, която някога ще опитате! Без млечни продукти, без глутен, без яйца, без масло, без масло, веган, изцяло хранителни растения.

Съставки

  • 6 средни картофи червен цвят (около 2 чаши кубчета)
  • 1 чаша неподсладено бадемово мляко
  • 1 ч. Л. Чесън на прах
  • 1/2 ч. Л. Сол (или на вкус)
  • Щипка черен пипер

Инструкции

  1. Напълнете тенджерата на параход с около 1 инч вода. Покрийте с капак, оставете да заври на силен огън на котлона.
  2. Междувременно измийте и обелете картофите. Нарежете ги на 1-инчови кубчета.
  3. Добавете картофените кубчета в кошницата на тенджерата, докато водата започне да кипи. Покрийте с капак, намалете котлона до средно-висок и гответе на пара за 8-10 минути, или докато картофите се разклонят.
  4. Докато картофите се готвят, загрейте неподсладено бадемово мляко в микровълновата фурна (1 мин.) Или на котлона (3-4 мин.) До горещо. Не искате млякото да кипи, но трябва да е неприятно горещо, ако го тествате с пръст.
  5. След като картофите се сварят, веднага ги прехвърлете в купа с плоско дъно или празно гърне. Добавете чесън на прах, сол и черен пипер. Налейте горещото мляко - в началото ще изглежда като твърде много мляко, но картофените нишесте ще го сгъстят.
  6. Намачкайте добре картофите, като внимавате да ги смесвате леко с картофомашина, докато вървите. Пасирайте по-дълго за по-гладка текстура или по-кратко, ако харесвате картофеното си пюре. Опитайте и коригирайте подправката. Наслади се!

Препоръчани продукти

Тази рецепта съдържа партньорски връзки към Amazon.com. Ако направите покупка чрез партньорски връзки в моя блог, получавам много малка комисионна, която ми помага да управлявам този блог, без допълнителни разходи за вас. Благодарим за подкрепата!

Информация за храненето:

Добив:

Порция:

Моля, обърнете внимание, че предоставените данни за хранителната информация са приблизителни.

Следвайте Vegan Runner Eats в Pinterest за още рецепти!

Ако искате да закрепите тази рецепта, кликнете върху кръглия бутон в горната част на тази карта.

Въпрос към вас: Кои са любимите ви вегетариански рецепти за картофи?

Ако сте харесали тази публикация, споделете я с приятелите си в социалните медии! И се придържайте за повече страхотност - абонирайте се за Vegan Runner Eats за да получавате последните публикации или следвайте блога на Facebook, Pinterest и Instagram.