лесни

Благодаря за споделянето!

Лесни и вкусни палео ястия от начинаещ

Ако сте редовен читател на този блог, вече знаете, че съпругът ми, дъщеря ми и мама са силно чувствителни към глутена. Тъй като това е така, почти всяка рецепта, която публикуваме в този блог, ще съдържа безглутенова версия на рецептата.

Въпреки че отдавна знам за палео диетата, не знаех много за нея. Знаех, че това е по-рестриктивна и екстремна диета, отколкото просто без глутен. Така че не проучих повече.

Миналия месец бях наистина в настроение за четене и продължих да търся добра книга. Всички електронни книги, които исках да заема от уебсайта на библиотеката ми, бяха в списъка на чакащите. Най-накрая реших да прочета книга, наречена: „Палео букварът“ от Керис Марсдън и Мат Уитмор. Реших да я прочета просто за забавление и да науча повече за тази диета, която постоянно виждах из целия Pinterest. Това е кратко и лесно четене. Завърших книгата същия ден, когато я взех назаем. Не знам какво точно ме накара да започна да се храня с палео диета, но още на следващия ден започнах с такава.

Най-основното обяснение на палео диетата е, че избягвате: глутен, зърнени храни, захар и всякакви преработени храни. Ядете много плодове, зеленчуци, месо, яйца. Открих, че млечните продукти са малко нестабилни. Някои хора казват, че е добре, докато други казват да го избягват.

Тъй като повечето от нашите ястия са без глутен, за начало засилването до Палео не беше трудно. Най-трудното беше да се въздържате от закуска на нездравословна храна като чипс и сладолед. Избягването на сметана за кафе беше почти невъзможно.

И така, защо бих се подложил на това? Ето положителните неща, които имам, и защо продължавам тази диета:

  • Загубих четири килограма през първата седмица (бях толкова шокиран! Никога не съм отслабвал толкова лесно или бързо!)
  • Загубих четири килограма през втората седмица!
  • Храната има по-добър и по-сладък вкус, въпреки че не ям захар. Забелязах тази промяна да се случи през седмица номер три. Вкусът на плодовете е много по-добър, след като се детоксикирах от захарта. Купеното от магазина кисело мляко вече дори не е с добър вкус, защото към него се добавя толкова много захар (33 г на порция !).
  • Открих много нови здравословни и вкусни рецепти, които ме измъкнаха от типичния ми хранителен коловоз, в който бях заседнал от години.
  • Това е диета, при която все още можете да ядете сланина - искам да кажа, хайде, това е добра диета!

Аз съм на тази диета от месец и се надявам след време да започна да виждам и по-чиста кожа.

* Открих, че диетите на Палео са категорични, като твърдят, че трябва (винаги и завинаги) да ядете само свободно, без стероиди, 100% органично всичко. Въпреки че тази концепция е идеална и най-добрата за вашето тяло, тя не винаги е достъпна или достъпна. Семейството ми от пет души живее от един доход. Купувам нормално месо от хранителния магазин. Ако органичните неща са в продажба, тогава ще ги купя. В края на краищата не бих искал да ви създавам впечатлението, че ако не можете да си купите био месо/продукция, тогава можете да хапнете и да хапнете замразена пица. Яденето на всякакъв вид месо/продукти все още ще бъде по-здравословно от яденето на преработена храна.

Закуска

По-рано пропусках закуска или ядях багел - и двете определено ме напълняваха. Мисля, че преминаването към ядене на яйца, сладки картофи и/или авокадо за закуска ми помогна да отслабна.

Една от новите ми любими закуски за всички времена е рецепта от сладък картоф от тиган от Food Apparel! Съпругът ми иска това няколко пъти седмично. Даже понякога го ядем за вечеря. Той е много засищащ и сладките картофи вече се считат за нормална храна за закуска в нашата къща.

Ако не съм в настроение за яйца и искам повече сладка закуска, правя Палео „Тортили“ от Stupid Easy Paleo. Добавям ванилия и канела. След това добавям тези с кленов сироп и пържени банани от Рейчъл Шулц.

Друга страхотна рецепта за палачинки са тези прости и бързи 3 съставки за палачинки от Рецепта от Снимка. Това е само един банан, две яйца и щипка канела. Те определено имат вкус на банан, така че ако харесвате банани, тогава тези палачинки правят страхотна закуска!

Сметана за кафе беше едно от най-трудните неща за изрязване. Сутрин трябва да пия кафе. Опитах много комбинации, използвайки мед, кокосово мляко, бадемово мляко, кокосова захар, кокосово масло, масло, ванилия, канела, дори чист кленов сироп. Всички те бяха добре, но нищо не беше с толкова добър вкус, колкото всъщност млечната сметана. След месец най-накрая се приспособявам към пиене на черно (иш) кафе.

Говорейки за бадемово мляко, разбрах как да си го направя и е много просто! Домашно бадемово мляко от блога на Natures Nurture. Освен това можете да използвате остатъчната бадемова каша, за да приготвите домашно бадемово брашно/брашно.

Ако имам нужда от вземане следобед, обикновено приготвям това ледено ванилово кафе от Against All Grain. Много е добро!

Обяд/вечеря

Тук наистина се освободих от нормалния си хранителен коловоз. Следните рецепти вече са някои от моите рецепти, когато съм уморен от риба и зеленчуци на пара. Те са почти твърде добри, за да бъдат здрави.

Тези Paleo Sweet Potato Sloppy Joes от Paleo Newbie много ме зарадваха! Не мога да повярвам колко добре сладките картофи вървят с Sloppy Joes; все едно бяха създадени да бъдат заедно! Добавям горчица и кисели краставички на върха на моите и са страхотни като остатъци!

Това печено пиле с горчица от мед от http://damndelicious.net. Това не е от Палео блог, а просто е Палео. Открих го, докато се опитвах да направя нещо ново с пилешки бедра. Бях малко нервен, докато го правех, но бях изненадан колко добре беше. В момента в хладилника има няколко пилешки бутчета, които чакат тази рецепта да бъде направена отново!

Закуски и десерти

Това беше най-голямата ми борба. Имах навика, че всеки път, когато децата ми дремят или си лягат през нощта, разбивам нездравословната храна! Винаги съм имал скривалище от добрите бонбони, скрити за стресиращи дни (ахм моменти през всеки ден).

Замених чипса с плодове, бадеми и кашу. Все още отчаяно ми липсват чипове за барбекю.

Една от новите ми любими закуски са 3 енергийни бара от The Kitchn. Те се правят от фурми, сушени плодове и бадеми. Тя използва сушени череши, така че аз използвах това и горещо препоръчвам тази комбинация.

За десерт често приготвям този шоколадов портокалов пудинг от авокадо от Food Doodles. Отначало наистина не бях толкова луд по това, но установих, че продължавам да го правя отново и отново. След като станах по-чувствителен към захарта, това имаше много по-добър вкус. Винаги добавям пресни плодове и бадемови парченца към този пудинг. Обикновено правя това веднъж седмично.

Все още съм супер нов в цялото това нещо с Палео и бих се радвал да чуя от вас в коментарите. На палео диета ли сте? Замисляли ли сте се някога за Палео? Кои са любимите ви рецепти?

Ще се радваме да се свържем с вас, така че не забравяйте да го „прикачите“, за да можете да се върнете към тази публикация и да ни следвате в Pinterest, за да получите най-новите ни щифтове за проекти.