елда

Паничките за закуска с елда с канела са лесни и засищащи. Просто приготвени с бадеми и фурми, тези купички са веган и не съдържат глутен.

Елдата е смешно зърно. Защото технически това не е зърно. Това всъщност е семе. Подобно на киноата. Това е семе, което можете да ядете и готвите като зърно. И смешно, това също не е свързано с житото. Той не съдържа глутен и може да се смила на брашно, което често се използва за приготвяне на юфка.

Това прави здравословна и засищаща пълноценна закуска. Без глутен. С високо съдържание на фибри, антиоксиданти и добър източник на висококачествен растителен протеин. Чудно е, че не го ядем по-често.

Как да готвя елда

Често най-простата подготовка е най-добра.

Обичам да накисвам сурова елда крупа преди готвене. Намалява значително времето за готвене, което го прави напълно изпълним при натоварени сутрини.

Елдата не трябва да се бърка с Каша. По цвят можете да разберете кой имате.

  • Каша е препечена елда крупа - те са значително по-тъмни на цвят - тъмно червеникаво-кафяви. Също така мирише сладко и препечено.
  • Докато суровата елда е със светъл цвят - много светло жълто и бледожълто. Не накисвайте каша преди готвене.

Накиснете елда за една нощ в чиста вода, най-малко 3 пъти вода до зърнени култури по обем. На сутринта изплакнете добре. Елдените крупи ще се почувстват малко лигави след накисване. Това лигаво усещане ще изплакне. Просто тичайте под хладка вода за няколко минути.

Накисната елда се готви бързо. Добавете около 1/2 чаша вода в тенджера, добавете напоена елда и оставете да заври. Обичам да покривам тенджерата за няколко минути, за да гарантирам, че крупата се пара и се приготвя равномерно. Но продължете да проверявате и бъркате, за да не изгорят. Това отнема само няколко минути.

След като омекнат, свалете капака и оставете останалата течност да се изпари. След като направите това, махнете тигана от котлона, поставете капака отново и го оставете да престои няколко минути, докато се погрижите за топинга.

За сладка купа за закуска обичам да улеснявам нещата. Добавям нарязани фурми, препечени бадеми и канела.

Смесете щипка или две сол и малко масло. Харесва ми земният баланс тук, за да запазя това растително и веганско. След това добавете канелата, бадема и фурмите. Смесете всичко заедно и сервирайте.

Може да поискате да залеете отгоре малко кленов сироп.

Съвети за приготвяне на храна: Кутии за закуска с елда

Накиснете елдата за една нощ. Изплакнете и отцедете сутрин. Гответе, както е отбелязано по-горе, цялата купа може да се направи свежа сутрин за 10-15 минути.

Веднъж приготвени, зърната ще се държат няколко дни в хладилника. Просто загрейте в микровълновата или в малка тенджера (добавете малко вода или растително мляко, за да разхлабите зърната, ако се загрява в тенджера).

Ако напредвате, можете да разбъркате цялото веганско масло, канела и фурми. Но оставете бадемите навън и ги добавете непосредствено преди сервиране, за да останат хрупкави.