Готвим редовно големи количества ориз и това означава, че в нашия хладилник често има остатъци. Това супер просто веган пържен ориз рецептата е чудесен начин да изразходвате този остатък от ориз!

оризово

Не е мазният, прекалено солен китайски пържен ориз, но а свежа, лека версия това не е толкова тежко, че зеленчуците се губят.

Обичаме този веган пържен ориз, защото е ...

  • Супер лесно се прави
  • Прясно
  • Опакован със зеленчуци
  • Удивително ароматен
  • Задоволяващо

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете пълното ми разкритие тук.

Универсален пържен ориз с един тиган

Тази рецепта за пържен зеленчуков ориз е страхотна рецепта с един тиган който съчетава зърнени култури и голямо разнообразие от цветни зеленчуци и грах за балансирано хранене, което е много лесно да се направи.

Това е такова универсално ястие защото всички зеленчуци, които случайно имате под ръка, могат да бъдат включени.

Други чудесни възможности могат да бъдат водни кестени, бебешка царевица, бамбукови издънки и др!

Как да си направим вегански пържен ориз

Ключът към тази рецепта е да имате остатъци от ориз под ръка в хладилника си. Важно е оризът е студен, така че ще трябва или да планирате предварително, или да бъдете като мен и почти винаги да имате остатъци от ориз от други ястия, които чакат да бъдат изразходвани.

Прясно приготвеният топъл ориз просто не се получава добре и става доста кашист, когато го добавите в тигана с останалите съставки.

Пълен списък на съставките, измерванията, инструкциите и бутона за печат можете да намерите в картата с рецепти в долната част на страницата.

3 варианта за готвене на ориза

Има много различни видове ориз, от които можете да избирате, но най-здравословният винаги ще бъде някаква форма на кафяв ориз. Обичам жасмин или тайландски кафяв ориз и обикновено го купувам онлайн или на азиатски пазар.

Който и ориз да изберете да използвате в тази рецепта, има няколко различни варианта за готвене.

Вариант # 1 Райс пароход:

Моят оризов параход е един от най-използваните уреди в кухнята ми. Ядем много кафяв ориз и е толкова лесно да напълним парахода с ориз и вода, да натиснем бутона и да си тръгнем. Отнема около 30 минути и оризът никога не трябва да се разбърква и никога не се преварява.

Вариант # 2 Незабавен пот:

Обикновено кафявият ориз отнема около 45 минути за готвене на плота, но с Instant Pot времето за готвене се намалява наполовина и няма нужда дори да се разбърква. Просто го настройте и го забравете. Ето как го правя.

Вариант # 3 Печка:

Най-традиционният начин за приготвяне на ориз без допълнителни уреди е на плота. Белият ориз има много по-кратко време за готвене, но кафявият ориз е по-здравословен вариант и отнема около 45 минути. Ще трябва да стоите близо до печката за разбъркване в подходящо време според указанията на опаковката.

Който и метод на готвене да изберете, не забравяйте, че трябва да се прави с часове или дни преди времето, за да може да е студено от хладилника.

Подготовка на зеленчуците

Вие ще искате да започнете подготовката с нарязване и нарязване на зеленчуци за тази рецепта. Има толкова много, от които да избирате. За тази рецепта добавих гъби, моркови, зелен грах, царевица, лук, чесън, броколи и зеле.

Често ме питат какви ножове използвам и препоръчвам за готвене, а любимата ми марка е прибори за хранене Victorinox Swiss Army. Да, това е същата компания, която произвежда швейцарски армейски нож. Тези ножове се предлагат с доживотна гаранция и са на много разумни цени. Аз абсолютно обичам своите.

Процесът на готвене с един тиган

Ако използвате сусам, поставете ги в сух уок и препечете до леко кафяво и пукане. Изсипете в купа и поставете отстрани.

Добавете няколко супени лъжици зеленчуков бульон, лук, чесън, моркови и гъби в тигана. Това може да бъде уок или голям тиган с много място. Сотирайте на умерен огън за около 5 минути.

Добавете зеле и броколи към зеленчуци в тигана и сотирайте още 3-4 минути. Ако е необходимо, използвайте още няколко супени лъжици зеленчуков бульон, за да не залепне.

Добавете царевица и грах (след като са размразени чрез течаща топла вода над тях в цедка).

Добавете ориз и всички други подправки - соев сос, сос Hoisin, куркума, чесън на прах, смлян джинджифил, препечен сусам, черен пипер и сол. Ако е необходимо, използвайте допълнително зеленчуков бульон.

Продължете да бъркате още 4-5 минути, тъй като вкусовете на подправките започват да се комбинират със зеленчуците и ориза.

По време на сервиране аз заливам сос от азиатски зеленчуци и плодове тонкацу отгоре на моя. Той няма масло, но има захар.

* Първоначално публикувано на 8 май 2015 г.