Всичко започва с хляб.

След това накрая (след още една филия хляб) излизат основните ястия и започва истинското забавление. Едно нещо, което не очаквахме от Турция, беше да се наслаждаваме толкова много на храната!

Турция има толкова много различни ястия, че беше невъзможно да ги опитате всички. Без значение какви са предпочитанията ви към храната, в тази страна няма да гладувате.

тук е селекция от ястията, които обичахме ...

Симит - Турският геврек. Това е изпечен пръстен от тесто, покрит със сусам. Можете да ги намерите по всяко време или навсякъде и са идеална закуска. Почти може да се каже, че това е националната храна на Турция.

hecktic

Бьорек се предлага в много форми и разновидности. Но това са две неща, които всички обичаме: сладкиши и сирене. Понякога те ще се опитат да промъкнат малко спанак там, за да го направят по-здравословен, но можете напълно да го изберете в знак на протест, ако решите.

Дьонер - Най-евтината и най-добрата бърза храна в Турция. Пилето или агнешкото се пекат бавно на огромен шиш и след това се нарязват тънко, за да се сервират на хляб или се навиват на опаковка. Покрива се с домати, маруля, специален доматен сос (и, ако желаете, кетчуп и майонеза).

Искендер Кебап - Отне ни до второто ни посещение, за да открием това, и то бързо беше издигнато до едно от любимите ни ястия. Вземете вкусно, пикантно донер месо, залейте го с изгорено масло и доматен сос и го задушете на парчета пресен хляб. Купчина кисело мляко отстрани добавя освежаващ обрат към вкуса.

Сарма - Една от любимите ни закуски или предястия преди хранене. Те могат да бъдат намерени в средиземноморските страни, а формата на ястието в Турция е вкусна. Листата от грозде се пълнят със смес от ориз, чесън и зехтин и след това се заливат с лимонов сок. Често се оказвахме, че посягаме към втора (и трета!) Помощ.

Гьозлеме - Ръчно направени сладкиши, пълнени със спанак, сирене или картофи. Много прилича на пикантните гръцки сладкиши Spanakopita.

Köfte - Тези малки кюфтета могат да бъдат намерени в множество различни ястия - ние ги предпочетохме просто на скара или в пикантен доматен сос. Дори се опитахме да ги приготвим сами.

Мерчимек Кофтеси - Това ястие се смята за деликатес в Турция и имахме късмета да го опитаме на пикник с приятели. Те са пшеница от леща и булгур, навита в маруля и покрита с лимонов сок. Страхотно вегетарианско ястие и рецепта за това можете да намерите тук.

Мезес - Това са испанските тапас на Турция. Малки специалитетни ястия, които обикновено служат или като лека закуска с напитки, или предястие преди основното хранене.

Мантаз - Един от любимите ни. Малки тестени равиоли като черупки, пълни с месо и гарнирани с кисело мляко, чесън и масло от чили. Обикновено се гарнира с мента и обикновено се вдишва в рамките на няколко минути. ТОЗИ е добре.

Şiş - Не можете да сбъркате с месо на скара на пръчка. Среща се вероятно във всяко меню в Турция, пилешкото, говеждото или агнешкото месо обикновено се сервират с ориз и салата.

Балик Екмек - Основен продукт по бреговете, рибните сандвичи обикновено са евтини и винаги пресни.

Патликан Мусака - Печени патладжани, кайма, чушки, домати, доматено пюре, лук и разнообразие от турски подправки, всички смесени и бавно приготвени за хранене. Разбира се, може да се допълни с малко кисело мляко.

Тести кебап - Специалитет от региона на Кападокия, това агнешко и зеленчуково ястие се готви в запечатана керамична тенджера за повече от час и когато се извади от фурната, горната част на керамичната тенджера се напуква с гръб на ножа и се отстранява.

Saç Tava - каймата, зеленчуците и подправките се приготвят в традиционна голяма изпъкнала форма. Това ястие е гарнирано с пържени картофи, което е модификация на оригиналната рецепта.

Кокореч - отговорът на Турция за хот-дога късно вечер. Агнешките сладкиши, сърцето, белите дробове и бъбреците се подправят със зехтин, риган, сол и черен пипер. Те се държат заедно с червата и след това се пекат бавно на голям шиш (подобно на донер). След това се обръсва и сервира на руло. Популярна късна нощна наслада след парти или интензивна игра на Okey.

Баклава - Да, вече направихме цяла публикация САМО за баклава, но заслужава да се спомене отново. И отново.

Локум - Турският „Delight“ е точно това - и ако не сте го опитвали прясно от пазарен доставчик в Турция, не сте го опитвали преди. Вкусът на розата е особено вкусен.

Кюнефе - Настъргана пшеница, напоена със сироп и покрита с ронлив шам фъстък. Звучи вкусно, нали? Ами ако отдолу има слой топено сирене? Все още всички добри съставки, но за нас не съвсем работи всички заедно.

и, за да се измие всичко ...

Ефес - За държава, в която изборът на бира е малко, всепризнатият Pilsner Efes беше изненадващо добър.

Айран - Решението беше разделено по този въпрос (Pete: yay, Dalene: ne). Айран е много популярен, често се сервира с донер и най-добре се описва като солена напитка от кисело мляко.

Çей - Турците приемат чая им сериозно и то в големи количества. Не е необичайно да видите хора, които се разхождат с подноси с малките чаши, които да се разпространяват на пазарите или на някое обществено място.

Така че, след като се отдадохме на цялата тази прекрасна турска храна, ние отчаяно се нуждаем от дългосрочна среща с бягаща пътека. Продължаваме да се чудим дали ще намерим държава, в която те са луди по целината. Може би, ако намерим това място, можем да изпуснем някои от тези трудно спечелени инчове за пътуване.

Планирате ли първото си пътуване до Турция? Използвайте блога за пътуване в Турция, за да помогнете да планирате пътуването си.