(CNN) Вашата диета може да има по-голямо влияние върху риска от рак, отколкото си мислите, установи ново проучване.

всички

Приблизително 80 110 нови случая на рак сред възрастни на 20 и повече години в Съединените щати през 2015 г. се дължат просто на неправилно хранене, според проучването, публикувано в JNCI Cancer Spectrum в сряда.

„Това се равнява на около 5,2% от всички случаи на инвазивен рак, диагностицирани сред възрастни в САЩ през 2015 г.“, казва д-р Фанг Фанг Джанг, диетолог по хранене и рак в Университета Туфтс в Бостън, който е първият автор на изследването.

"Този дял е сравним с дела на раковото бреме, което се дължи на алкохола", каза тя.

Изследователите оцениха седем диетични фактора: нисък прием на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и млечни продукти и голям прием на преработени меса, червени меса и сладки напитки, като сода.

"Ниската консумация на пълнозърнести храни е свързана с най-голямото бреме на рак в САЩ, последвано от нисък прием на млечни продукти, висок прием на преработено месо, нисък прием на зеленчуци и плодове, висок прием на червено месо и висок прием на подсладени захарни напитки," Каза Джанг.

Проучването включва данни за хранителния прием на възрастни в Съединените щати между 2013 и 2016 г., получени от Националното изследване на здравето и храненето, както и данни за националната честота на рака през 2015 г. от Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията.

Изследователите са използвали сравнителен модел за оценка на риска, който включва оценка на броя на случаите на рак, свързани с лоша диета и помага да се оцени доколко диетата може да играе роля в раковата тежест в САЩ. Тези оценки са направени с помощта на диета-рак асоциации, намерени в отделни проучвания.

"Предишни проучвания предоставят сериозни доказателства, че високата консумация на преработено месо увеличава риска от рак на дебелото черво и ниската консумация на пълнозърнести храни увеличава риска от рак на дебелото черво", каза Джанг. "Нашето проучване обаче определи количествено броя и дела на новите случаи на рак, които се дължат на лошото хранене на национално ниво."

Изследователите установили, че ракът на дебелото черво и ректума е имал най-голям брой и дял случаи, свързани с диетата, на 38,3%.

Когато резултатите бяха разгледани от диетата, ниската консумация на пълнозърнести храни и млечни продукти и яденето на много преработени меса допринесоха за най-голямото бреме на рака.

Също така, мъжете на възраст между 45 и 64 години и етническите малцинства, включително чернокожите и испанците, са имали най-висок дял на свързаната с диетата ракова тежест в сравнение с други групи, установиха изследователите.

Проучването имаше някои ограничения, включително че данните не могат да хвърлят светлина върху това как връзката между диетата и риска от рак може да се промени с възрастта на човек.

Освен това са необходими повече изследвания, за да се определи дали подобна асоциация ще се появи за други години и периоди от време в Съединените щати.

Като цяло „диетата е сред малкото модифицируеми рискови фактори за профилактика на рака“, каза Джанг. "Тези констатации подчертават необходимостта от намаляване на тежестта и разликите в рака в САЩ чрез подобряване на приема на ключови групи храни и хранителни вещества."

Ултрапреработените храни заемат все по-голяма част от диетата в света. Проучване от 2016 г. установи, че 60% от калориите в средната американска диета идват от този вид храна, а проучване от 2017 г. установява, че те съставляват половината от канадската диета. Те съставляват повече от 50% от диетата във Великобритания и повече от развиващия се свят започва да се храни по този начин.

И все пак може да се предпазите от рак, като избягвате ултрапреработени храни и вместо това избирате органични храни, показват изследвания.

Хората, които често ядат органични храни, намаляват общия си риск от развитие на рак, според проучване, публикувано миналата година в медицинското списание JAMA Internal Medicine. По-конкретно, тези, които ядат предимно органични храни, са по-склонни да предотвратят неходжкинов лимфом и рак на гърдата в постменопауза, отколкото тези, които рядко или никога не са яли органични храни.

Освен това, според проучване, публикувано в същото списание през февруари, ние сме изправени пред 14% по-висок риск от ранна смърт с всеки 10% увеличение на количеството ултрапреработени храни, които ядем.

Защо хората ядат повече от тези преработени храни?

"Живеем в бърз свят и хората търсят удобни решения. Винаги сме опънати за времето", каза по-рано тази година Нургюл Фицджералд, доцент в катедрата по хранителни науки в университета Рутгерс.

"Хората търсят бързи решения, бързо приготвено ястие."

При избора на храна вкусът е фактор номер 1 за повечето потребители, каза тя, но цената и удобството също са важни, а при ултрапреработените храни този фактор на удобство е „вероятно в началото на списъка: вземете и тръгнете, готови за консумация. "