Ето няколко съвета и рецепти за наслада от най-популярните плодове в света.
Опитахте ли манго напоследък? Ако е така, вие сте опитали най-популярните плодове в света.
Изненадан? Може да си мислим, че бананът е номер 1, но това е само в САЩ. Това е мангото, което управлява света, казва Робърт Шулер, директор за връзки с обществеността на Melissa's/World Variety Product.
Въпреки че се казва, че манго са местни в Индия, сега те се отглеждат на всеки континент, дори в Северна Америка.
„Деветдесет и девет процента от манготата в САЩ се внасят, главно от Бразилия и Мексико“, казва Шулер.
Но Калифорния е дом на голяма реколта от Green Keitt Mangos, които според Schueller са най-вкусният сорт. (Тези калифорнийски манго са на разположение от края на юли до средата на октомври.)
Много от нас може би са имали първия си опит в смути или маргарита, защото мангото работи добре в блендер. Но манго добавят цвят и приказен вкус към всяко ястие. Те са членове на аплодираната група "жълти и оранжеви плодове и зеленчуци", за която е известно, че съдържа здравословни антиоксиданти като витамин С. Те също така съдържат два класа фитохимикали (биологично активни растително-хранителни компоненти), които учените изучават за своя потенциал за укрепване на здравето: каротеноиди и биофлавоноиди.
Според програмата 5 на ден на Produce for Better Health, много жълти/оранжеви плодове и зеленчуци, като част от диета с ниско съдържание на мазнини, могат да ви помогнат да поддържате:
- Здраво сърце
- Здраво зрение
- Здрава имунна система
- По-нисък риск от някои видове рак.
Заедно с няколко грама фибри (почти 2 грама от които са разтворими фибри), една чаша прясно манго ви дава 184% от дневната стойност за витамин А (и е супер богата на бета-каротин) и 61% от Дневна стойност за витамин С.
1 чаша филийки манго също съдържа:
- 107 калории
- 1 грам протеин
- 28 грама въглехидрати
- 0,5 грама мазнини (0,2 мононенаситени мазнини, 0,1 g полиненаситени мазнини)
- 3 грама фибри
- 3 mg натрий
- 12% дневна стойност за витамин Е
- 17% дневна стойност за витамин В6
Избиране на манго
Има над 150 разновидности на манго, така че има много външни цветове, форми и размери - всички с онези красиво златисти, сладки, уникално ароматизирани плодове отвътре. Без значение какъв е сортът, ще трябва да използвате пръстите и носа си, за да тествате зрялост: узрелите манго се чувстват меки, когато прилагате лек натиск и имате плодов аромат.
Продължава
Ако нямате друг избор, освен да закупите твърди манго, можете да ги узрите, като ги държите на стайна температура в хартиена торбичка, докато станат по-меки и ароматни. Ако трябва да ги предпазите от разваляне още няколко дни, след като узреят, мангото ще остане в хладилника за около още една седмица, съветва Шулер.
Има три основни начина за ядене на манго: прясно (чудесно за ядене както е и във всички видове рецепти); замразени (идеални за смутита или когато прясното манго е недостъпно или скъпо); и изсушени (подходящи за закуски, печене и пътека).
И ето един таен съвет за сервиране от Шулер, на Мелиса, който е абсолютно луд по манго: Той обича да охлажда мангото си два часа преди да ги сервира или изяде.
Рецепти от манго
Ето няколко рецепти за приготвяне на манго: гъвкав сос, леко предястие и сладко лакомство, идеално за сервиране с чай.
Тропически сос от манго
Членове на клиниката за отслабване: Вестник 2 супени лъжици сос като 1/4 чаша плодов сок ИЛИ 1/4 чаша "неподсладени консервирани плодове в сок или неподсладени пюреви плодове".
Този сос е прекрасен върху лек ванилов сладолед, вафли, палачинки, пиле на скара и плодова салата.
1 чаша манго на кубчета
2 супени лъжици натрошен ананас (в сок)
2 чаени лъжички фина гранулирана захар (или Splenda)
1/16 - 1/8 чаена лъжичка кокосов екстракт
- Добавете манго, натрошен ананас, захар и екстракт от кокос в купата на малък кухненски робот или блендер и обработвайте, докато сместа стане доста гладка (около 15 секунди). Ако използвате по-голям кухненски робот, ще работи най-добре, ако удвоите рецептата.
- Лъжица сос в покрит контейнер и се съхранява в хладилник, докато е готова за сервиране.
Добив: 3/4 чаша сос (6 порции)
На порция: 30 калории, 0,2 грама протеин, 8 g въглехидрати, 0 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 0 mg холестерол, 1 g фибри, 1 mg натрий. Калории от мазнини: 3%.
Продължава
Обвивки от салата от раци и манго
Членове на клиниката за отслабване: Вестник като 1/2 чаша обилни яхнии, чили, боб супа ИЛИ 1 порция постна риба или морски дарове без добавена мазнина ИЛИ 1/2 чаша зеленчуци без добавена мазнина.
Опаковки:
8 унции варено буци раково месо
1 зряло манго, обелено, отстранено от ямката и нарязано на кубчета на парчета с размер хапка
1/2 чаша нарязана на кубчета джикама (обелете, след това заровете)
1/3 чаша пресни листа от кориандър, нарязани на ситно
3 зелен лук, бял и част от зеления, нарязан на ситно
10 листа салата от Бостън, измити и подсушени добре (други марули могат да бъдат заменени, но марулята от Бостън работи особено добре)
Оранжев сусамов сос:
2 супени лъжици сок от лайм
1/3 чаша кисело мляко с вкус на портокал
2 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий
1 1/2 чаени лъжички препечено сусамово масло
1/8 чаена лъжичка прясно смлян пипер
- Добавете месо от раци, манго, хикама, кориандър и зелен лук в средна купа и хвърлете, за да се смесят добре.
- Напълнете всеки лист маруля с около 1/3 чаша (или леко натрупване 1/4 чаша) смес от раково месо.
- В малка купа разбъркайте сок от лайм, портокалово кисело мляко, соев сос, сусамово масло и пипер до гладка смес.
- Полейте супена лъжица цитрусов сос върху сместа от раци във всеки лист маруля и сервирайте!
Добив: 5 порции предястие (около 2 опаковки всяка)
На порция: 111 калории, 11 g протеин, 11,5 g въглехидрати, 2,5 g мазнини, 0,5 g наситени мазнини, 46 mg холестерол, 2 грама фибри, 340 mg натрий. Калории от мазнини: 20%.
Мини тарти с манго
Членове на клиниката за отслабване WebMD: Вестник като 1 порция лек десерт + 1 чаена лъжичка маргарин, лек
Сервирайте тези лакомства в размер на хапка на обяди, чайове и вечерни вечери.
12 тестени бисквитки (като SnackWell's Sugar Free Shortbread)
3 супени лъжици извара от вар (намира се в буркани в секцията за конфитюри във вашия супермаркет)
6 супени лъжици манго на ситни кубчета
12 печени бадеми или половинки пекан или 1 супена лъжица подсладен подсладен кокос или 1 супена лъжица стафиди или касис
- Покрийте централната зона на всяка бисквитка с 3/4 чаена лъжичка извара от вар. Разстелете го, за да покриете горната част на бисквитката, оставяйки малък ръб непокрит около бисквитката.
- Залейте изварата от лайм върху всяка бисквитка с пълна чаена лъжичка нарязано на кубчета манго.
- Напълнете всеки мини тарт Mango с украса по ваш избор: печен бадем или орехче от половин или щипка кокос, стафиди или касис.
Продължава
Добив: 12 мини манго тарта (6 порции)
На порция (използвайки бисквитки и бадеми на SnackWell без захар): 136 калории, 2 g протеин, 23 g въглехидрати, 5 g мазнини, 1 g наситени мазнини, 3 mg холестерол, 2,5 g фибри, 104 mg натрий. Калории от мазнини: 33%.
Илейн Маги, MPH, RD, е „лекар по рецепти“ за клиниката за отслабване WebMD и автор на множество книги за храненето и здравето. Нейните мнения и заключения са нейни собствени.
Източници
ИЗТОЧНИЦИ: Уебсайт на Фондация за по-добро здраве. Софтуерът за кухненски процесор, 2003. ESHA Research. Робърт Шулер, директор, връзки с обществеността, Melissa's/World Variety Product, Inc.
- Йордания Брутна трансформация От 305 паунда на 235 за 7 месеца Шарлот Наблюдател
- Начало за отслабване Отслабнете Стойка за коремна преса Спомага за корема Треньор Фитнес Екви
- Lipromiks отзиви за отслабване за продукта
- Джордан загуби 31 килограма Успех за отслабване с черно
- Хранене на времето за ограничаване на апетита, насърчаващо отслабването