Лъжица захар кара черния дроб да се напълнява. Дайджест за изследване на храненето

bg.waykun.com - Диета и загуба на тегло, днес

Когато хората ядат твърде много захар, излишните калории могат да се депозират като мазнини на места, където мазнините обикновено не растат, което може да причини здравословни проблеми. Дали други макроси в диетата влияят на този процес?

Въведение

Ектопичното съхранение на мазнини се случва, когато мазнините се съхраняват на места, различни от подкожната мастна тъкан, където повечето мазнини се съхраняват при здравословни условия или във висцералната мастна тъкан. Всъщност гръцките корени на думата „извънматочна“ буквално означават „не на място“. Честите ектопични места включват черния дроб, панкреаса, скелетните мускули и сърцето. Основната причина за отлагане на извънматочна мазнина е неизвестна, но, както е изложено на фигура 1, се смята, че се появява Grundy SM. Прекомерно хранене, извънматочни липиди и метаболитен синдром.

J Investig Med (2016) 'data-persistent = "true"> [1], когато мастната тъкан има нарушена способност да съхранява допълнителни мазнини чрез намалена разширяемост. Когато триглицеридите се пренасочват и съхраняват в органи като черен дроб или скелетни мускули, където обикновено се съхраняват много малко мазнини, това може да доведе до нарушаване на нормалната функция на органите и е свързано с нарушения като инсулинова резистентност Snel M, et al. Ектопична мастна и инсулинова резистентност: патофизиология и ефект от интервенциите в диетата и начина на живот.

Nutr Rev (2016) 'data-persistent = "true"> [4] заключава, че хиперкалоричната диета с прекомерни захари може да увеличи извънматочните мастни депа, особено в черния дроб и скелетните мускули. Поради това са проведени няколко проучвания за прехранване, за да се изследва как прекомерното хранене влияе върху съхранението на извънматочна мазнина, инсулиновата резистентност и други аспекти на метаболизма, като енергийните разходи. Едно такова проучване Ngo Sock ET, et al. Ефекти от краткотрайно прехранване с фруктоза или глюкоза при здрави млади мъже.

Br J Nutr (2010) 'data-persistent = "true"> [5] сравнява ефектите от прехранването или с глюкоза, или с фруктоза при здрави мъже. Хиперкалоричната диета, която участниците са получавали, възлиза на около 35% допълнителни калории в допълнение към диета за поддържане на теглото. Изследователите установяват, че и двете захари увеличават нивата на чернодробни мазнини и нивата на триглицеридите на гладно, докато само прехранването с глюкоза води до увеличаване на съхранението на мазнини в скелетната мускулна тъкан.

Има и предположение, че високият прием на протеини може да смекчи увеличаването на отлагането на мазнини в черния дроб или отлагането на мускулна мазнина, причинено от прекомерното хранене. В едно проучване Bortolotti M, et al. Високият прием на протеини намалява интрахепатоцелуларното отлагане на липиди при хората.

Am J Clin Nutr (2009) 'data-persistent = "true"> [6], участниците бяха хранени или с хиперкалорична диета с високо съдържание на мазнини или с високо съдържание на мазнини и протеини в продължение на четири дни. Диетата, съдържаща високи нива на протеини, успя да намали значително увеличаването на чернодробните мазнини в сравнение с диетата с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на мазнини.

Въпреки това, при хора не са провеждани сравнения на извънматочно съхранение на мазнини при прехранване с захароза с диети, състоящи се от различни концентрации на мазнини и протеини. Досега най-близкото проучване е проучване за прехранване със захароза при плъхове Chaumontet C, et al. Високият хранителен протеин намалява отлагането на мазнини, предизвикано от диета с високо съдържание на мазнини и захароза при плъхове.

Br J Nutr (2015) 'data-persistent = "true"> [7] дава диети с различни концентрации на мазнини и протеини, което също води до притъпяващ ефект на протеина по отношение на увеличеното отлагане на мазнини. Разглежданото проучване е първото подобно проучване, което сравнява прекомерното хранене със захароза между диети, различаващи се в нивата на мазнини и протеини, и как това влияе върху съхранението на извънматочна мазнина при хората.

Ектопичното отлагане на мазнини, което може да се насърчи чрез хиперкалорични диети, е свързано с неправилна работа на органи и съответни нарушения като инсулинова резистентност и диабет. Проучванията за прехранване показват, че протеините могат да помогнат за намаляване на нивата на отлагане на извънматочна мазнина. Въпреки това, проучвания за прехранване с използване на захароза, като същевременно променят съдържанието на протеин в експерименталните диети, са извършвани само при гризачи. Разглежданото проучване е първото, което изследва взаимодействията на макронутриентите при хората.

Кой и какво е изучаван?

Станете абонат на Nutrition Examination Research Digest, за да прочетете цялата статия.

Ставайки член ще ви информира за най-важните хранителни изследвания всеки месец и ще ви даде достъп до нашия обратно каталог с над 500 други статии.

NERD включва също достъп до Personalized Examine, който включва 150+ месечни обобщения за най-важните скорошни проучвания и достъп до нашата база данни с 10 000+ проучвания в 600+ здравни теми.

Спрете да губите време и енергия - ние ви улесняваме да останете на върха на изследванията на храненето