Как червените и белите меса се вписват в здравословната диета? Търсенето в интернет на темата извежда много различни статии, някои от които предлагат противоречиви препоръки.

mits

Д-р Доналд Хенсруд, директор на Програмата за здравословен живот в клиниката Майо, обяснява дали трябва да изберете пържола или парче пиле, когато ядете за здравето на сърцето.

Журналисти: Видеото с качество на излъчване pkg (1:00) е в изтеглянията в края на публикацията. Моля, „Учтивост: Мрежата от новини на клиниката Майо“. Прочетете скрипт.

По-добро ли е бялото месо за сърцето ви от червеното или няма значение? Изследванията по тази тема могат да объркат.

"Това, което трябва да направим, е да не гледаме на последното проучване и да изхвърлим 20 години изследвания. Трябва да поставим най-новото проучване в контекста на това, което познаваме от много години, и да го поставим в общата картина", казва Д-р Хенсруд.

Д-р Хенсруд казва, че съдържанието на наситени мазнини в месото е един от проблемите.

„Наситените мазнини са основният определящ фактор за серумния липопротеин с ниска плътност (LDL)“, казва д-р Хенсруд.

LDL е лошият холестерол - рисков фактор за сърдечни заболявания.

„Наситените мазнини обикновено са по-високи в червеното месо, отколкото в птиците и бялото месо“, казва д-р Хенсруд.

Освен това той казва, че в червеното месо има химикал, който се превръща в вещество, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания.

"И много проучвания показват, че червеното месо - и особено преработеното месо - увеличава риска от сърдечни заболявания повече от бялото месо. Така че, на практика, мисля, че все още е желателно да: A, изберете растителни протеини; B, да изберете постно месо - независимо дали са бели или червени; и, C, ако имате избор, изберете бяло месо пред червено месо ", казва д-р Хенсруд.