мексикански

Здравейте уикенд! Сакраменто не може да реши дали иска да е горещо или хладно в момента. Но времето напоследък си сътрудничи великолепно, с много слънце, идеално за отдих на вътрешния двор с тортила чипс или солен сладкиш и малко коктел де камарони или мексикански коктейл от скариди.

Обичам тази версия на коктейл от скариди, нещо като девствена Кървава Мери с краставица, целина, червен лук, авокадо и много скариди.

Нашите любими видеоклипове

Перфектен за потапяне или ядене с лъжица. Или бране на парченцата скариди с вилица, след това парченцата авокадо и след това изяждането на останалите с лъжица, сякаш е гаспачо. Наслади се!

Рецепта за коктейл от мексикански скариди

  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Добив: Сервира 4-6

Ако е сезонът на доматите, използвайте прясно нарязани домати с техните сокове, вместо консервирани домати.

Съставки

  • 1 килограм средни скариди, сурови или варени
  • Сол
  • 1 чаша нарязан червен лук
  • 1 чаша белена, нарязана на кубчета краставица
  • 1/2 чаша накълцана целина
  • 1 халапеньо, смляно
  • 1 15 унции консервирани цели белени домати, нарязани ИЛИ 1 1/2 чаши прясно нарязани домати с техните сокове
  • 1/2 чаша кетчуп
  • 1/4 чаша нарязан кантарион
  • Сок от лайм, около 2 супени лъжици
  • Лют сос (като Кристал или Табаско) на вкус (около 1 супена лъжица до 1/4 чаша Кристал)
  • 1 авокадо, нарязано на хапки

Метод

1 Обелете, пригответе и гответе сурови скариди (ако използвате): Ако сте приготвили предварително обелени и обелени скариди, можете да преминете към следващата стъпка. Ако работите със сурови скариди, обелете ги и ги направете.

Ако имате малко допълнително време и искате скаридите ви да са изключително добри, сложете черупките в 6 чаши хладна подсолена вода, кипнете, след това прецедете черупката в отделна тенджера и гответе скаридите в тази течност.

Ако искате да пропуснете тази стъпка, просто доведете до кипене подсолена вода със среден съд (супена лъжица сол за 2 литра вода), добавете скаридите и варете 2-3 минути, докато току-що се приготвят. Запазете чаша вода за готвене и я охладете.

2 Нарежете половината от сварените скариди на хапки: Нарежете половината от скаридите на големи парчета, оставяйки останалата половина цели (за по-атрактивно представяне).

3 Хвърлете с други съставки, охладете: Поставете нарязаните скариди в купа с нарязания лук, краставица, целина, халапеньо, домати, кетчуп, кориандър, сок от лайм и лют сос. Внимателно разбъркайте, за да се смеси и охладете.

4 Добавете малко охладена вода за готвене на скариди: След като водата за готвене се охлади поне до стайна температура, добавяйте по малко към коктейла със скариди, докато коктейлът от скариди стане консистенцията, която желаете (използвайте бульон от миди или леко подсолена вода - една трета от чаена лъжичка сол, разтворена в чаша вода - ако започвате с вече сварени и белени скариди).

5 Разбъркайте със сол, лют сос, авокадо: За сервиране добавете сол и още лют сос на вкус и внимателно разбъркайте нарязаното авокадо. Потопете цялата скарида в коктейла и ги подредете отгоре.

Сервирайте в чаши за парфе или в малки купички с тортила чипс отстрани.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!