Мичио Куши, японски учен и основател на института Куши, макробиотичен образователен център, почина на 88-годишна възраст, съобщава The New York Times.

куши

Куши и първата му съпруга Авелин, която почина през 2001 г., основават Erewhon през 60-те години, марка натурални храни, която в крайна сметка се превръща в собствен магазин, предлагащ основни продукти от макробиотичната диета, която се фокусира върху пълнозърнести храни и местни продукти върху силно обработени храни. По това време идеята за такава диета беше „ерес“, каза Алекс Джак, генерален мениджър на Института Куши.

През 70-те години Куши и неговите поддръжници основават East-West Journal и East-West Foundation „за макробиотични изследвания и междукултурно разбиране“ и впоследствие откриват института Kushi в Бекет, Масачузетс, посветен на изследванията и образованието за макробиотично хранене . Куши също учи, че здравето и здравето са от решаващо значение за поддържането на мира.

Институтът Куши, който все още е активен, популяризира макробиотиците като път към „необикновено здраве“ и обръщане на „рак, диабет, псориазис и други“. Смъртта на самия Куши е причинена от рак на панкреаса, а синът му, епидемиологът Харуо Куши, каза пред The ​​New York Times, че е „ясно, че много различни неща допринасят за рака и има много неща, които не разбираме“.

След г-н Куши остават съпругата и четиримата му сина. В края на януари ще бъде отслужена панихида, с повече подробности, които ще последват, се казва в изявление за възпоменание от института Куши.