Индивидуален размер, кремообразен и вкусен киш с яйца, всички увити в кутии от сладкиши!

много

Тези малки кишове може да изглеждат изискано със своите доста фино изисканости, но всъщност са невероятно лесни за правене и идеални за държане на малките ръце. Винаги, когато ги направя, те си отиват за нула време!

Друго нещо, което децата ми обичат в тези бързи, лесни мини-кишове, е, че всеки сам може да си избере пълнежи - и те са забавни да го направят.

След като приготвите тези мини кишове от сладкарски изделия, можете да ги включите в пълен обяд, да ги вземете със себе си на пикник или да сервирате на парти. Нм!

Как да приготвим 12 вкусни мини фило сладкиши.

Съставки

  • 1 опаковка филирани сладкиши, нарязани на четвъртинки
  • спрей масло
  • 5 големи яйца от свободно отглеждане
  • 100 ml (3,4 floz) мляко
  • 1 малка шепа пресен спанак, нарязан на ситно
  • 1 парче шунка, нарязана на ситно
  • 2-3 гъби, нарязани на малки парченца
  • 3 чери домата, нарязани на четвъртинки
  • 75 g (2.6 oz) зряло сирене настърган (вегетарианско, ако е необходимо)
  • Сол и черен пипер
  • Малко пресен магданоз

Оборудване

Инструкции

Загрейте фурната до 180C/355F (160C/320F с вентилатор).

След като сте нарязали вашите сладкиши на четвъртинки, е добре всички чаршафи да се държат под много влажна кърпа за чай, за да не изсъхнат.

Наредете всеки отвор на тавата за кифли с квадратче filo, натискайки здраво с няколко ъгъла, надничащи отгоре. Напръскайте вътрешността на всяка сладкарска чаша с масло.

Повторете процеса, докато имате три слоя сладкиши във всяка дупка, като завършите със спрей от масло.

Във всеки случай поставете няколко парчета спанак, шунка, гъби и/или домат. Не препълвайте кутиите.

В кана или купа разбийте яйцата, млякото и щипка сол и черен пипер.

Изсипете яйчената смес равномерно в кутиите за сладкиши, като внимавате да не ги препълвате.

Добавете щипка настъргано сирене към всеки от киш.

Поръсете малко прясно нарязан магданоз.

Поставете тавата за мъфини в центъра на фурната и печете 20-25 минути, докато пълнежът се вдигне и стегне и краищата на сладкиша станат златисти.

Оставете кишовете да се охладят малко, преди да ги вдигнете от формата. След това могат да се насладят на топли или студени.

Още съвети за перфектните фило кишове

Как мога да съм сигурен, че моите кишове са напълно приготвени?

Важно е да се уверите, че вашите кишове са приготвени докрай. Шишът трябва да излезе чист и те да се чувстват твърди, когато бъдат натиснати, както отгоре, така и отдолу.

Ако изглеждат така, сякаш кафяви твърде бързо отгоре, покрийте свободно с фолио, за да оставите времето за пълнене да се готви.

Ако искате да ги съхранявате за по-късно приготвени и охладени, поставете на един слой в запечатан съд и поставете в хладилника. Те трябва да се държат добре за ден-два.

Защо кишът ми потъна?

Кишовете винаги ще се покачват, докато се пекат, и потъват малко, докато се охлаждат, - това е нормално.

Ако обаче вашият киш потъва много, това вероятно е знак, че вашият киш не е завършил с готвенето, когато го извадите от фурната.

Поставете шиш в центъра на вашия киш - той трябва да излезе чист. Ако не, върнете го обратно във фурната за още няколко минути, за да стегне.

Защо кишът ми се наду толкова много?

Киш наистина се надува малко и това е добре.

Ако използвате твърде много яйце, вашият киш вероятно ще се раздуе твърде много, така че не забравяйте да използвате правилното съотношение във вашия пълнеж - дори да използвате големи яйца, където рецептата изисква средни или малки, може да има значение.

Също така е важно да ги готвите при правилната температура - прекалено много топлина ще ги надуе повече, отколкото трябва и ще станат гумени, докато се охлаждат.

Защо ми изтече кишът?

Не забравяйте да проверите дали вашите кишове са приготвени докрай. Шишът трябва да излезе чист и те да се чувстват твърди, когато бъдат натиснати, както отгоре, така и отдолу.

Освен това зеленчуците съдържат много вода, която ще се отдели по време на готвене, а сиренето и някои меса ще са с високо съдържание на мазнини, твърди мазнини, които ще станат течни при по-високи температури, затова внимавайте да не добавяте твърде много пълнеж или да препълвате чашите.

Защо моят киш е твърде твърд/твърде мек?

Като цяло, с киш, ние търсим пухкав, лек, кремообразен интериор, но има и елемент на личен вкус.

Колко дълго ги приготвяте, ще определи колко твърд е завършеният киш, така че ако ви харесва кремообразна текстура, извадете ги, след като зададете шиш, излиза чист), ако предпочитате по-твърда и по-отворена текстура, дайте още няколко минути.

Без глутен ли е този киш?

Не, тази рецепта не е без глутен.

Можете обаче да го направите без глутен, като замените фило листата с марка без глутен или просто изобщо откажете листовете и поставите сместа директно в намазнена, незалепваща форма за мъфини.

Какво друго мога да сервирам на вечеря? Какви други закуски вървят с киш?

Мога ли да ям киш, докато съм бременна?

Кишът трябва да е безопасен за консумация по време на бременност, тъй като всички съставки ще бъдат приготвени.

Въпреки това, както при всички рецепти за яйца по време на бременност, трябва да се внимава особено. Уверете се, че кишовете са добре приготвени докрай.

Във Великобритания яйцата, произведени по стандарт за безопасност на храните, наречен Британски кодекс на лъвовете, имат печат върху черупката на червен лъв. Яйцата, произведени по кода на Червения лъв, се считат за много нискорискови за салмонела и безопасни за бременни жени да ядат сурови или частично варени. Така че, ако използвате яйца червен лъв в тази рецепта, би било безопасно да се яде, дори ако леко не сте сварили яйцата.

Ако използвате какъвто и да е вид яйца, различни от тези, произведени съгласно кода на лъва, много е важно да се уверите, че вашите кишове са напълно, здраво приготвени през целия път.

Винаги се консултирайте с вашия медицински специалист и посетете страницата на NHS относно храните, за да избягвате по време на бременност за повече информация.

Какви други съставки мога да използвам в своите мини кишове?

Най-страхотното при киша е, че е толкова гъвкав, че светът е вашата стрида по отношение на съставките.

Ето няколко идеи, с които да започнете, но един бърз поглед в хладилника ви трябва да ви даде много вдъхновение.

  • Варен бекон и нарязани на кубчета брюкселско зеле
  • Праз и картофи със сирене Gruyere
  • Козе сирене и боровинки
  • Пресни накълцани билки и варен колбас
  • Артишок и сушени на слънце домати

Мога ли да направя киш за закуска?

Да, тези малки фило киши красиво придават вкусове за закуска. Просто добавете каквито пълнежи за закуска ви харесат. Как звучи балон и скърцане (картофи и зеле) или черен пудинг и чери домат мини киш, за да ви развълнува първо?

Можете ли да охладите мини киш?

Да, уверете се, че са приготвени докрай (трябва да са твърди отгоре и отдолу). След това те трябва да се поставят в херметически затворен контейнер в хладилника, след като се охладят.

За да поддържате фило сладкишите в перфектно състояние и да избегнете слепването на кишовете, бих препоръчал да използвате голям контейнер и да ги съхранявате в един слой, не подредени един върху друг.

Мога ли да замразя мини киш?

Да, можете да замразите мини киш.

Охладете вашите мини кишове до стайна температура и след това ги поставете в запечатан контейнер на един слой, за да избегнете слепването им или сладкишите да се счупят. Уверете се, че те влизат във фризера в рамките на един час след приготвянето.

Опитайте се да оставите възможно най-малко празно място във вашия контейнер, за да намалите риска от изгаряне на фризера.

Те трябва да пазят 3-4 месеца. За да ги размразите, прехвърлете ги в контейнера им от фризера в хладилника и оставете да се размразяват за една нощ.

Планирам коктейл, може ли мини кишовете да бъдат приготвени преди време?

Абсолютно! Те трябва да се държат добре в запечатан контейнер в хладилника за няколко дни.

Ако искате да запазите красивите фили на едно парче, за лесно транспортиране можете да ги поставите обратно в (почистената) тава за кифли, в която сте ги пекли.

Веднъж съхранени в хладилника, може да откриете, че сладкишите не са толкова хрупкави, колкото направо от фурната. Можете да ги пуснете обратно във фурната, за да се свежат отново, както е описано по-долу.

Може ли мини кишовете да се претоплят?

Да, можете да подгреете тези мини фило кишове! Просто ги поставете в предварително загрята фурна на ниска температура и проверявайте редовно. Ако се притеснявате, филото може да започне да гори внимателно, поставете малко калаено фолио свободно върху горната част на кишовете.

Тези малки кишове са чудесни и за партита, пикници и кутии за обяд. Какво ще сложите във вашето?

Отпечатайте тази рецепта

Ето рецептата за тези мини фило сладкиши отново, за да ги отпечатате у дома.