19 март 2018 г. От Елена Шелига 24 коментара Последна актуализация 20 април 2020 г.

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моето разкритие.

Мюсли Рецепта: Вкусна, полезна, питателна и бърза закуска на основата на зърнени храни, ядки, семена и плодове. Прекарайте 10 минути, за да направите голям буркан и го използвайте винаги, когато имате нужда! Рецептата е приспособима към всякакви хранителни нужди. Сурови, без глутен, без млечни продукти, пълнозърнести, вегански.

вкусна


Ям мюсли на закуска от толкова дълго време, но едва сега ми хрумна, че още не съм публикувал рецепта за мюсли в блога си! Това е толкова полезна, питателна и бърза закуска, която семейството ви ще хареса заради нейната простота и страхотен вкус.

Когато започнах да живея със съпруга си, щяхме да купуваме пакетирани мюсли, но тогава разбрах, че е много по-здравословно и по-евтино да си го направя сам.

Отнема само 10 минути, за да се събере буркан от 1 литър (1 течност), достатъчен за 22 порции!

Това е най-бързата закуска, създавана някога. Препоръчвам го на всеки, който търси нови здравословни и богати на хранителни вещества опции за закуска, което отнема нула време.

И така, какво е мюсли?

Мюсли (наричан още „Мюсли“ или „Мюсли“) е смес на основата на сурови зърнени култури, разработена от швейцарския лекар Максимилиан Бирхер-Бенър като хранителна закуска за своите пациенти в началото на 20-ти век.

Мюслито може да съдържа различни съставки, като най-често се срещат варени варени овесени ядки, различни зърнени храни, ядки, семена и сушени плодове. Може да се смесва с всякакъв вид мляко или кисело мляко.

Каква е разликата между мюсли и мюсли?

Всъщност мюсли и мюсли споделят много прилики. И двете съдържат зърнени храни, ядки, семена и плодове, и двете се сервират с мляко или кисело мляко и двете са вкусни. Все пак има някои разлики.

Първо, на мюсли липсват ненужни калории от мазнини и захарни сиропи, които се използват като свързващи вещества в мюслито.

Второ, мюслито е сурова зърнена смес, докато мюслито се пече (и може да съдържа холестерол и трансмазнини!).

Трето, мюслите са по-здравословен вариант от мюсли (особено готови!) И ето защо.

  • Мюслито има много висока хранителна стойност, което го прави идеално балансирана закуска;
  • Овесът и пшеницата са чудесни източници на диетични фибри, предотвратяващи проблеми с храносмилането и ограничаващи високо ниво на холестерол;
  • Мюслито ви помага да отслабнете, благодарение на диетичните фибри, които абсорбират водата и заемат повече място в стомаха, за да ви накарат да се чувствате сити за по-дълъг период, предпазвайки ви от нездравословни закуски;
  • Мюсли е добър източник на витамини от В-комплекса, които спомагат за ускоряване на метаболизма и контрол на теглото;
  • Той има високо ниво на хранителна енергия, което ви помага да се чувствате съживени сутрин;
  • Мюслито съдържа антиоксиданти, предпазващи тялото ви от вредни молекули (напр. Рак);
  • Добавянето на ядки ви осигурява омега-3 мастни киселини и протеини, което кара кожата ви да блести;
  • Училището за обществено здраве Johns Hopkins Bloomberg (твърди, че закуската е най-важното хранене за деня, а комбинацията от зърнени култури, плодове, семена и ядки е най-богатият избор на хранителни вещества, за да започнете деня си. (Btw, I'm в момента посещава онлайн курс от Университета Джон Хопкинс, наречен „Въведение в хранителната система на САЩ: перспективи от общественото здраве“)

Защо да правите собствена смес от мюсли, вместо да избирате такава от магазина?

На първо място, както при всички пакетирани хранителни продукти, вие нямате контрол върху съставките. Готовите мюсли могат да бъдат предварително изпечени, което денатурира мастните киселини.

Освен това могат да се добавят някои нежелани съставки като захар или захарен сироп.

Ако правите мюслито си у дома, можете да добавите любимите си зърнени храни, семена, ядки и плодове, което ви дава безкрайни възможности!

Също толкова важно е, че можете да приспособите рецептата си за домашно приготвяне на мюсли според вашите хранителни нужди (без глутен, веган, без ядки, без захар и др.).

Каква е основната рецепта за мюсли?

Рецептата ми за мюсли е много гъвкава и я правя всеки път по различен начин, според това, което замислям.

Изберете комбинация от следните съставки, като вземете 2-3 вида от всяка: зърнени храни, семена, ядки и плодове и един вид мляко и подсладител. Ето всички различни опции, които можете да използвате:

Зърнени храни, зърнени култури и зърнени култури:

  • Пълнозърнести ръж/люспи;
  • Пълнозърнест ечемик/люспи;
  • Пълнозърнести плодове/люспи пшеница;
  • Пълнозърнести спелта/люспи;
  • Пшеничен зародиш;
  • Булгур

Безглутенови зърна:

  • Овесени ядки;
  • Все още нарязан овес;
  • Овесени ядки;
  • Пълнозърнести овесени люспи;
  • Амарант;
  • Елда (препечена);
  • Киноа;
  • Просо;
  • Сорго
  • Теф

Моля, обърнете внимание, че някои пълнозърнести храни и зърнени култури като ръж, ечемик, пшенични плодове, спелта, булгур, овесени ядки, сорго и теф изискват накисване.

Следващата група съставки са семената. Изберете всяка комбинация от следните семена:

  • Тиквени семена;
  • Слънчогледови семки;
  • Ленено семе;
  • Конопени семена;
  • Семена от чиа;
  • Сусам;
  • Маково семе;
  • Семена от нар.

Добавете любимите си ядки от този списък:

  • Орехови ядки;
  • Бадеми;
  • Пекани;
  • Бразилски ядки;
  • Макадамия;
  • Шам-фъстъци;
  • Кашу;
  • Фъстъци;
  • Лешници;
  • Кедрови ядки;
  • Кокосови люспи.

Сушени плодове и плодове:

  • Бананов чипс;
  • Манго;
  • Сини сливи;
  • Годжи Бери;
  • Круши;
  • Ябълкови чипове;
  • Смокини;
  • Дати;
  • Стафиди;
  • Касис;
  • Праскови;
  • Кайсии;
  • Череши;
  • Папая;
  • Боровинки;
  • Боровинки;
  • Малини;
  • Къпини;
  • Ягоди;
  • Смлени череши;
  • Морски зърнастец.

Пресни плодове и плодове (почти всички сезонни (или замразени) плодове или плодове, които имате под ръка):

  • Ябълки;
  • Круши;
  • Райска ябълка;
  • Банани;
  • Боровинки;
  • Манго;
  • Грозде;
  • Ананас;
  • Киви;
  • Сливи;
  • Праскови;
  • Ягоди;
  • Пъпеш;
  • Череши и др.

Мляко и млекоподобни продукти:

  • Краве мляко;
  • гръцко кисело мляко
  • Кефир.

Опции за веганско мляко:

  • Соева напитка;
  • Овесено мляко;
  • Бадемово мляко;
  • Орехово мляко;
  • Оризово мляко;
  • Конопено мляко;
  • Ленено мляко;
  • Мляко от кашу;
  • Мляко от ядки от макадамия;
  • Лешниково мляко;
  • Кокосово мляко;
  • Веган кисело мляко.

И последната (и по избор) група съставки са подсладители и подправки:

  • Био мед (не-веган);
  • Сироп от агаве;
  • Кленов сироп;
  • Захар Demerara;
  • Кокосова захар;
  • Стевия;
  • Тъмен шоколад;
  • Какао на прах;
  • Канела;
  • Ванилия.

Ето изображения на някои от тези съставки, групирани по видове:

Имам 3 примера, за да ви дам представа как да комбинирате съставките (тези снимки също могат да се кликват). Но не забравяйте, че не сте ограничени в избора си!

Опциите са безброй:

Как се прави мюсли

Неотдавнашният ми фаворит е мюсли от бадеми годжи бери, смесени с конопени семена и пресни плодове. За да накарате мюслито да се смеси, комбинирайте валцувани овесени ядки, белени бадеми, годжи плодове и конопени семена в голяма купа за смесване. Прехвърлете в буркан. Сервирайте 3-5 супени лъжици мюсли, смесени с гръцко кисело мляко, кленов сироп и пресни боровинки и малини. Чувствайте се свободни да промените рецептата по ваш вкус. Кажете ми коя е любимата ви комбинация в коментарите по-долу!