Независимо дали става въпрос за сутрешната ни зърнена закуска, в картонена кутия за детска кутия или за бързо пръскане в чаша чай, за много от нас млякото е важна част от нашата диета.
Последните изследвания показват, че 93% от хората във Великобритания редовно консумират прясно мляко и то вече се предлага в голямо разнообразие от форми, за да отговаря на различни нужди.
Но каква е разликата между тях? Разгледахме как се сравняват различните млека, за да можете да направите индивидуален избор.
Мляко и хранене
Кравето мляко естествено съдържа калций, който всички знаем, че помага да поддържаме костите и зъбите си здрави - особено в по-младите и по-възрастните ни години. Той също така съдържа естествено срещащата се захар, лактоза, която с удоволствие ще знаете, че не е една от „безплатните“ захари, които се препоръчва да намалим.
Освен това кравето мляко съдържа протеини, витамини и различни количества наситени мазнини в зависимост от избраната от вас.
Обезмасленото мляко съдържа най-малко количество мазнини от 0,1g/100ml. Можете обаче да купите и 1%, полуобезмаслено и пълномаслено мляко.
За здравето на сърцето се препоръчва да намалим приема на наситени мазнини, а общият прием на мазнини може да допринесе за увеличаване на теглото, тъй като мазнините са калорични. Така че, опитайте се да изберете полу обезмаслено или обезмаслено мляко, доколкото е възможно. Не забравяйте, че малките деца (под 2 години) се нуждаят от пълномаслено мляко, тъй като може да не получават необходимите им калории и хранителни вещества от нискомаслените версии.
Обезмасленото мляко трябва да се въвежда само на деца над 5 години.
Пастьоризирано мляко
Това е, когато млякото се обработва термично, за да убие вредните бактерии. Децата, бременните жени и възрастните хора са особено уязвими към хранително отравяне и трябва да избягват „сурово“ или непастьоризирано мляко.
Краве срещу козе мляко
Козето мляко има подобен състав на кравето мляко, само с малка разлика в съдържанието на захар.
Струва си да се отбележи, че той също е малко по-нисък на калций в сравнение с кравето мляко и съдържа значително по-малко фолиева киселина.
Поради това някои марки козе мляко могат да рекламират, че са обогатени с фолиева киселина.
Повече за фолиевата киселина
Фолиевата киселина помага за образуването на червени кръвни клетки и дефицитът може да доведе до вид анемия. Той също така играе съществена роля в образуването на ДНК, позволявайки на клетките да се репликират правилно. Това е от решаващо значение по време на формирането на гръбначния стълб на бебето и неадекватните нива на фолиева киселина в кръвта по време на бременност могат да доведат до дефекти на нервната тръба като спина бифида.
Млечни алтернативи
Млечните алтернативи се различават от кравето мляко по това, че повечето от тях съдържат много малко естествен калций - това означава, че закупуването на обогатените версии е много важно.
Те също не съдържат лактоза, тъй като тя се намира само естествено в млечните продукти.
Тъй като не са млечни, това ги прави добър заместител, ако спазвате веганска диета или имате непоносимост към лактоза.
Изборът на подходящото мляко за вас
И така, как да изберете между огромния набор от млека? Поставихме селекция от различни видове мляко под светлините на прожекторите, за да видим как се сравняват, включително краве мляко, козе мляко, млечни алтернативи и сродни продукти, за да можете да получите по-добър преглед на широчината на избора, която се предлага.
Всеки от тях е цветно кодиран за мазнини, наситени мазнини, захари и сол на порция 200 ml (1/3 пинта).
* Тези хранителни стойности са били точни към момента на публикуване, но някои от тези стойности може да са се променили. Моля, проверете етикетите на храните за най-новата хранителна информация.
Овесена овесена напитка
Този продукт е обогатен с калций
| Калории | 90 | 45 |
| Въглехидрати | 13g | 6.5g |
| Захар | 8g | 4g |
| Дебел | 3g | 1,5гр |
| Наситените мазнини | 0.4g | 0.2g |
| Сол | 0.2g | 0.1g |
| Протеин | 2g | 1g |
| Фибри | 1.6g | 0.8g |
| Калций | 240mg | 120 mg |
Оризова мечта - Оригинал
| Калории | 100 | 50 |
| Въглехидрати | 19.8g | 9.9g |
| Захар | 14.2g | 7.1g |
| Дебел | 2.2g | 1.1g |
| Наситените мазнини | 0.2g | 0.1g |
| Сол | 0,14g | 0,07г |
| Протеин | 0.2g | 0.1g |
| Фибри | Неприложимо | Неприложимо |
| Калций | Неприложимо | Неприложимо |
Alpro Soya - Оригинал
Този продукт е обогатен с калций
| Калории | 78 | 39 |
| Въглехидрати | 5g | 2,5g |
| Захар | 5g | 2,5g |
| Дебел | 3.6g | 1,8г |
| Наситените мазнини | 0.6g | 0.3g |
| Сол | 0,12 грама | 0,06g |
| Протеин | 6g | 3g |
| Фибри | 1g | 0,5g |
| Калций | 240mg | 120 mg |
Alpro Soya - Светлина
Този продукт е обогатен с калций
| Калории | 44 | 22. |
| Въглехидрати | 0.2g | 0.1g |
| Захар | 0.2g | 0.1g |
| Дебел | 2,4g | 1.2g |
| Наситените мазнини | 0.4g | 0.2g |
| Сол | 0.2g | 0.1g |
| Протеин | 4g | 2g |
| Фибри | 2,4g | 1.2g |
| Калций | 240mg | 120 mg |
Бадемов бриз - неподсладен
Този продукт е обогатен с калций
| Калории | 26 | 13 |
| Въглехидрати | 0.4g | 0.2g |
| Захар | 0.2g | 0.1g |
| Дебел | 2.2g | 1.1g |
| Наситените мазнини | 0.2g | 0.1g |
| Сол | 0.3g | 0,15г |
| Протеин | 0.9g | 0,5g |
| Фибри | Неприложимо | Неприложимо |
| Калций | 240mg | 120 mg |
Alpro Almond - Оригинал
Този продукт е обогатен с калций
| Калории | 48 | 24 |
| Въглехидрати | 6g | 3g |
| Захар | 6g | 3g |
| Дебел | 2.2g | 1.1g |
| Наситените мазнини | 0.2g | 0.1g |
| Сол | 0.26g | 0,13 g |
| Протеин | 0.9g | 0,5g |
| Фибри | 0.4g | 0.2g |
| Калций | 240mg | 120 mg |
Arla Без лакто Дълъг живот - Цял
| Калории | 114 | 57 |
| Въглехидрати | 5.6g | 2.8g |
| Захар | 5.6g | 2.8g |
| Дебел | 7g | 3,5г |
| Наситените мазнини | 4.4g | 2.2g |
| Сол | 0.2g | 0.1g |
| Протеин | 6.8g | 3.4g |
| Фибри | Неприложимо | Неприложимо |
| Калций | 252mg | 126mg |
Полуобезмаслено козе мляко на Света Елена
| Калории | 88 | 44 |
| Въглехидрати | 8.6g | 4.3g |
| Захар | 8.6g | 4.3g |
| Дебел | 3.2g | 1.6g |
| Наситените мазнини | 2.2g | 1.1g |
| Сол | 0.2g | 0.1g |
| Протеин | 6g | 3g |
| Фибри | Неприложимо | Неприложимо |
| Калций | 240mg | 120 mg |
Кокосово мляко Чи
| Калории | 62 | 31 |
| Въглехидрати | 5.6g | 2.8g |
| Захар | 5.2g | 2.6g |
| Дебел | 4.2g | 2.1g |
| Наситените мазнини | 3.6g | 1,8г |
| Сол | 0.2g | 0.1g |
| Протеин | 0.6g | 0.3g |
| Фибри | Неприложимо | Неприложимо |
| Калций | Неприложимо | Неприложимо |
Coffee-Mate - Оригинал
На 100 ml (3 g + 100 ml вода) и на 200 ml (6 g + 200 ml вода)
| Калории | 37 | 19. |
| Въглехидрати | 3.8g | 1.9g |
| Захар | 0.7g | 0.3g |
| Дебел | 2.2g | 1.1g |
| Наситените мазнини | 1,7g | 0.8g |
| Сол | 0,07г | 0,03g |
| Протеин | 0.3g | 0.1g |
| Фибри | 0.6g | 0.3g |
| Калций | Неприложимо | Неприложимо |
Кафе-партньор - Лек
На 100 ml (3 g + 100 ml вода) и на 200 ml (6 g + 200 ml вода)
| Калории | 28 | 14. |
| Въглехидрати | 5.5g | 2.8g |
| Захар | 1g | 0,5g |
| Дебел | 0.4g | 0.2g |
| Наситените мазнини | 0.3g | 0.2g |
| Сол | 0,01g | 0,01g |
| Протеин | 0.3g | 0.1g |
| Фибри | 0.6g | 0.3g |
| Калций | Неприложимо | Неприложимо |
Органично обезмаслено мляко Waitrose Duchy
| Калории | 74 | 37 |
| Въглехидрати | 10g | 5g |
| Захар | 10g | 5g |
| Дебел | 0.6g | 0.3g |
| Наситените мазнини | 0.2g | 0.1g |
| Сол | 0.24g | 0,12 грама |
| Протеин | 7.2g | 3.6g |
| Фибри | Неприложимо | Неприложимо |
| Калций | 260mg | 130 mg |
Етерично обезмаслено мляко от Waitrose
| Калории | 69 | 35 |
| Въглехидрати | 10g | 5g |
| Захар | 10g | 5g |
| Дебел | 0.2g | 0.1g |
| Наситените мазнини | 0.2g | 0.1g |
| Сол | 0.3g | 0,15г |
| Протеин | 6.8g | 3.4g |
| Фибри | Неприложимо | Неприложимо |
| Калций | 248mg | 124 mg |
Cravendale Полуобезмаслено мляко
| Калории | 98 | 49 |
| Въглехидрати | 9.6g | 4.8g |
| Захар | 9.6g | 4.8g |
| Дебел | 3.4g | 1,7g |
| Наситените мазнини | 2.0g | 1.0g |
| Сол | 0.2g | 0.1g |
| Протеин | 7.2g | 3.6g |
| Фибри | Неприложимо | Неприложимо |
| Калций | 248mg | 124 mg |
Органично пълномаслено мляко на Рейчъл
| Калории | 134 | 67 |
| Въглехидрати | 9.6g | 4.8g |
| Захар | 9.6g | 4.8g |
| Дебел | 7,8g | 3.9g |
| Наситените мазнини | 3.2g | 2.6g |
| Сол | 0.2g | 0.1g |
| Протеин | 6.2g | 3.1g |
| Фибри | Неприложимо | Неприложимо |
| Калций | 238mg | 119mg |
Единственото 1% мляко
| Калории | 86 | 43 |
| Въглехидрати | 9,8g | 4.9g |
| Захар | 9,8g | 4.9g |
| Дебел | 2g | 1g |
| Наситените мазнини | 1,4g | 0.7g |
| Сол | 0.2g | 0.1g |
| Протеин | 7.2g | 3.6g |
| Фибри | Неприложимо | Неприложимо |
| Калций | 254mg | 127 mg |
Сушено обезмаслено мляко от Marvel - оригинал
* Пинта от 568ml се прави с 57g от праха и водата.
Нестле карамфил изпарено мляко
| Калории | 80 | 160 |
| Въглехидрати | 6g | 12g |
| Захар | 6g | 12g |
| Дебел | 4,5г | 9g |
| Наситените мазнини | 3.1g | 6.1g |
| Сол | 0,16g | 0.33g |
| Протеин | 3.9g | 7.7g |
| Фибри | Неприложимо | Неприложимо |
| Калций | 135mg | 270mg |
Нестле кондензирано мляко от карамфил
| Калории | 140 | 279 |
| Въглехидрати | 30.2g | 60.4g |
| Захар | 30.2g | 60.4g |
| Дебел | 0.1g | 0.2g |
| Наситените мазнини | 0.1g | 0.1g |
| Сол | 0,15г | 0.3g |
| Протеин | 4,5г | 8.9g |
| Фибри | Неприложимо | Неприложимо |
| Калций | 156mg | 312mg |
И така, какво ни казва хранителната разбивка?
Млечно мляко
Добре е да знаете, че тъй като калцият е водоразтворим, намаляването на съдържанието на мазнини не означава, че получавате по-малко калций. Има малка разлика между биологичното и редовното краве мляко по отношение на храненето. Някои органични млека имат малко по-различно количество мазнини и витамини в зависимост от това какво е яло животното. Хората могат да изберат органичното мляко като начин на живот, а не като диетичен.
Соево мляко
Разглеждайки цветното кодиране на всички млека, част от информацията може или не може да ви изненада. Списъкът на съставките разкрива повече за хранителния състав - качество, количество и набор от хранителни вещества. Например (4% срещу 8%). Това влияе върху това колко протеини има в млякото, както и върху някои витамини и минерали.
Мляко без лактоза
Може би си мислите, че млякото без лактоза не съдържа захар, но лактозата се разгражда частично на две прости захари. Благодарение на тях млякото без лактоза има по-сладък вкус.
Овесено и оризово мляко
Избраните тук овесени и оризови млека не съдържат добавени захари. Всички налични захари се срещат естествено от нишестета, присъстващи в ориза и овеса. Струва си да проверите списъка на съставките, ако избирате друга марка.
Мислили ли сте за солта?
Струва си да се отбележи съдържанието на сол в млякото, въпреки че количеството не е довело до класиране на червено или кехлибарено за сол. Но знаем, че 75% от солта, която консумираме, е в храни, произведени извън дома - ако сте запален пияч на мляко, това скоро може да се увеличи.
Прахообразни кремове
Coffee Mate не се получава от изсушено мляко по същия начин като изсушеното мляко на прах и следователно не съдържа лактоза. Струва си да се отбележи, че наистина съдържа малко млечен протеин. Също така съдържа безплатни захари и царевично или палмово масло.
Кондензирано и изпарено мляко
Тези млека се използват за подслаждане на топли и студени напитки и традиционно се добавят към десерти вместо сметана или крем. Когато 50 мл полуобезмаслено мляко би съдържало само 25kcal и 0.85g мазнини, редовното кондензирано мляко предлага 161kcal и 4g мазнини. Следователно изборът на полу-обезмаслена версия би могъл да осигури впечатляващи икономии.
И двете са с високо съдържание на калории, а оригиналните версии са с високо съдържание на мазнини.
Непоносимост към лактоза
Непоносимостта към лактоза е медицинско състояние и трябва да говорите с вашия медицински екип, ако смятате, че това е проблем за вас. Симптомите включват подуване на корема, спазми в стомаха и метеоризъм. Можете да се самодиагностицирате, като премахнете от диетата си продукти, съдържащи лактоза, и проверите дали симптомите се подобряват.
Важно е при премахване на млечните храни хранителните вещества да бъдат заменени, за да се избегнат дефицити. Например, липсата на калций може да доведе до остеопороза. Следователно, посещението на диетолог може да гарантира, че вашата диета е балансирана в хранително отношение. Непоносимостта към лактоза не е същото като алергията към протеини от краве мляко. Това е имунен отговор, най-често срещан при малки деца или бебета. Има различни форми на алергия и ако подозирате това, разговорът с личния лекар или екипа на здравеопазването е наистина важен.
Търси се лека закуска?
Преди да посегнете към най-близкото лакомство, помислете за това.
Сравнихме чаша полуобезмаслено мляко със стандартен шоколад, за да можете лесно да видите по-здравословния избор. Избирайки млякото, можете да си спестите огромен 142 калории и 10,1 грама мазнини.
- Захарта в подсладени напитки, а не в плодове, повишава риска от диабет
- Трябва ли да използвате ябълков оцет за диабет Heally
- Средиземноморска диета за здравето на чучулигите на диабета
- Средиземноморска диета за диабет тип 2 - отвъд тип 2
- Оптимално място за измерване на централното затлъстяване за оценка на кардиометаболитния и риска от диабет тип 2 в