- Рецепти за диабет
- Рецепти A-Z
- Диета
- Киселинно-алкална диета
- Диетични планове
- Диета при диабет тип 1
- Диета при диабет тип 2
- Диета 5: 2
- Диета на Аткинс
- Въглехидрати и диабет
- DASH диета
- Детокс диета
- Диета на Дюкан
- Безглутенова диета
- Гликемичен индекс (GI)
- Гликемично натоварване
- Сокова диета
- Кетогенна диета
- Нискокалорична диета
- Диета с ниско съдържание на въглехидрати
- Диета с ниско съдържание на мазнини
- Планове за диета, заместващи храненето
- Средиземноморска диета
- Нюкасълска учебна диета
- Съвет за диетата на NHS
- Палеолитна диета
- Палео кето диета
- Диета със сурова храна
- Диета на южния плаж
- Веганска диета
- Вегетарианска диета
- Много нискокалорична диета
- Зонова диета
- Напитки и алкохол
- Какво мога да пия?
- Алкохол и диабет
- Алкохол и кръвна захар
- Алкохол и хипогликемия
- Алкохолни заместители
- Махмурлукът лекува
- Кафе
- Плодов сок
- Мляко
- Чай
- Безалкохолни напитки и диабет
- Диетични безалкохолни напитки и диабет
- Вода
- Храна
- Диабетна храна
- Обмен на диабет
- Въпроси за обмен на диабетици
- Хранителна пирамида за диабет
- Храни, подходящи за диабет
- Суперхрани за диабет
- Брояване на въглехидрати
- Шоколад и диабет
- Холестерол и диета
- На гладно
- Бързо хранене
- Храна за здравословна диета
- Хранителни дневници
- Етикетиране на храните
- Хранителни съвети
- Планиране на хранене
- Контрол на порциите
- Изкривяване на порциите
- Плоча метод
- Клубове за отслабване
- Кой клуб за отслабване е най-добър?
- Групи храни
- Млечни
- Яйца, боб и варива
- Риба
- Групи храни
- Плодове
- Чисто месо
- Преработени храни
- Зеленчуци без нишесте
- Ядки
- червено месо
- Нишестени зеленчуци
- Цели зърна
- Идеи за храна
- Хлебни алтернативи
- Готварска книга за диабет
- Идеи за диабетна закуска
- Диабетични торти
- Млечни алтернативи
- Хранене с диабет
- Идеи за обяд с ниско съдържание на въглехидрати
- Десерти с ниско съдържание на въглехидрати
- Идеи за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати
- Алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати
- Закуски с ниско съдържание на въглехидрати
- Сладкиши с ниско съдържание на захар
- Млечни алтернативи
- Хранене
- Въглехидрати
- Хром
- Хранене при диабет
- Хранителни добавки
- Дебел
- Фибри
- Протеин
- Сол
- Прости въглехидрати срещу сложни въглехидрати
- Захар
- Захар срещу мазнини
- Данък върху захарта 2018 г.
- Транс мазнини
- Витамини и минерали
- Витамин D
- Специални случаи
- Коледа
- Дивали
- Великден
- Хелоуин
- Рамадан
- Подсладители
- Нискокалорични подсладители
- Хранителни и нехранителни подсладители
- Роля на захарта в нашата диета
- Захарни алкохоли
- Кой изкуствен подсладител да избера?
Млякото е основна част от нашите диети за много от нас. Универсалността на млякото означава, че може да се използва за редица млечни цели като сирене, масло и кисело мляко, както и за печене.
Той е добър източник на калций, както и на енергия. Ще разгледаме накратко историята на млякото, както и неговото съдържание на калории, съдържание на въглехидрати и възможна връзка с диабет тип 1.
За информация относно кърмата и диабета вижте диабет и кърмене
История и преработка на млякото
Консумацията на мляко от бозайници, като крави, овце и кози, датира от няколко хиляди години.
През 60-те години на миналия век консумацията на мляко претърпява промяна, когато Луи Пастьор развива „пастьоризация“, процес на нагряване на храна и напитки за унищожаване на потенциално вредните бактерии в.
Хомогенизирането е друг процес, използван при приготвянето на мляко и включва отделяне на сметана от млякото.
Понастоящем кравето мляко е най-честият източник на мляко в диетата ни
Съдържание на мляко и калории
Калориите в млякото идват главно от въглехидрати, протеини и мазнини. С обезмасленото мляко се отстранява по-голямата част от мазнините, които обикновено са около половината от броя на калориите.
Броят на калориите в половин пинта мляко варира от около 90 калории за обезмаслено мляко до 190 калории за пълномаслено мляко. За сравнение, половин литър захарна кола има около 120 калории.
Нива на мляко и кръвна глюкоза
Половин литър мляко съдържа около 13 грама въглехидрати. За целите на сравнението, половин литър захарна кола съдържа около 30 грама въглехидрати.
Ако изпивате чаша мляко, имайте предвид, че това ще повиши нивата на кръвната Ви захар до известна степен. Поради съдържанието на мазнини пълномасленото мляко има тенденция да повишава нивата на кръвната глюкоза малко по-бързо от обезмасленото, но имайте предвид допълнителните калории.
Хората с диабет тип 1 ще трябва да вземат предвид съдържанието на въглехидрати в млякото, ако имат чаша от него.
Освен ако нямате много млечен чай или кафе, въглехидратите на млякото, добавени към чая или кафето, вероятно са 1-2 g въглехидрати или по-малко.
Непоносимост към мляко и лактоза и казеин
Животинските източници на мляко съдържат лактоза, форма на въглехидрати, която се разгражда до глюкоза в тънките черва. Хората с непоносимост към лактоза са по-малко способни да разграждат лактозата, което означава, че лактозата преминава по-нататък през храносмилателната система и се ферментира от чревни бактерии, което може да причини затруднения като подуване на корема, метеоризъм и диария
Хората с непоносимост към лактоза трябва да избягват или значително да ограничат храни, съдържащи лактоза, предимно млечни храни, за да предотвратят появата на симптомите. Ако имате по-висока степен на непоносимост към лактоза, може да се наложи да избягвате или ограничавате храни с по-малки количества лактоза, включително супи, хляб и сосове за салати.
Казеинът е протеин, открит в млякото, към който някои хора са непоносими. Казеинът има прилики с глутена, протеина, открит в пшеницата. Хората с непоносимост или алергия към казеин могат да получат реакция, която може да включва затруднено дишане, развитие на обрив и/или подуване на устата.
Има редица заместители, които могат да се използват вместо мляко като соя, кокосово или бадемово мляко.
Мляко и диабет тип 1
Кравето мляко е свързано с повишена честота на автоимунни заболявания, включително диабет тип 1
Изследванията показват, че наличието на кравешки инсулин в кравето мляко води до повишен брой автоантитела, които повишават риска от диабет тип 1. Изследването все още трябва да се окаже достатъчно убедително, за да промени здравните препоръки относно пиенето на краве мляко.
Хората, които използват Програма с ниско съдържание на въглехидрати, са постигнали загуба на тегло, подобрен HbA1c, намалени лекарства и ремисия на диабет тип 2.
Вземете инструментите, от които се нуждаете, за да успеете.
Използва се в NHS.
- МЛЯКО - Кръвно налягане
- Обезмаслено мляко и кръвно налягане - NHS
- OHSS Какво представлява синдром на хиперстимулация на яйчниците Кърваво мляко
- Изследване на прогресията от непоносимост към глюкоза до диабет тип 2 при затлъстели деца - ScienceDirect
- Палео диета за диабетици - Управление на кръвната захар - Диабет