Избягването на добавена захар не е лесно, но хранителният терапевт Елза Джоунс е на ваше разположение

Миналата година се опитах да се откажа от захарта и кофеина. Открих, че е много по-трудно да избегна добавената захар (виж по-долу), отколкото да спра да пия кофеинови напитки.

изпотяване

До 2018 г. бях готов отново да го пусна - надявайки се, че след борба с пристрастяването към кофеина може би ще мога да се справя по-лесно със захарта.

Проблемът е, че захарта е повсеместна и полага специални усилия, за да я избягва - затова исках да видя какви трикове хранителният терапевт Елза Джоунс беше в ръкава си, за да помогне на тези, които се записаха за нейната 10-дневна диета без захар.

Дали нейните ежедневни мотивационни видеоклипове и частна група във Facebook ще ни помогнат да се справим с жаждата за захар и симптомите на детоксикация?

След като се регистрирате за онлайн курс (струващ 49,95 евро), Джоунс съветва участниците да се подготвят за промяната в диетата си няколко дни преди да започнат.

Това означава да се запознаете с всички храни, които можете да ядете - вместо да се фокусирате върху тези, които не можете. „Кажете си, че по-скоро цените вкусовете и текстурите на тези храни - вместо да пропускате сладките храни“, съветва тя, като ни дава дълъг списък с храни, които можем да ядем през следващите 10 дни като част от здравословни, задоволителни планове за хранене.

Тя също така представя ръководството за здравословно хранене. Това включва пълнене на половината чиния със зеленчуци/салати, една четвърт с протеини и една четвърт с въглехидрати за обяд и вечеря.

Трябва обаче да броите кореноплодни зеленчуци като част от вашата въглехидратна доза - задача, която намирах за невъзможна.

Трудната част беше да планирам храненията си, така че да се чувствам достатъчно сит, за да не посегна към нещо сладко.

Наличието на протеин по време на закуска се превърна в ключ към оцеляването. И така, повечето дни имах варено яйце и парче пълнозърнест хляб, предшествано от портокалов/розов грейпфрут и каша. Веднъж или два пъти през 10-те дни успях да сготвя нещо малко по-интересно за закуска като гъби, спанак, пържено яйце и домат.

И така, какво беше усещането?

Малко замаяна

Е, да, усетих леко замаяност след обяда през първия си ден, въпреки големите броколи, сиренето фета, домата и лешника салата. На втория ден изпитвах симптоми на детоксикация, включително главоболие и изпотяване. Освен това бях много гладен за вечерята си и хапвах сирене и бисквити преди пържен в яйца ориз, бекон и зеленчуци. Както се препоръчва, пих много вода през целия ден.

Най-общо казано, с напредването на дните, ако се изкушавах да ям нещо сладко, посегнах към портокал, изпих чаша вода или предпочетох любим билков чай. Развих вкус на задушена ябълка с канела и направих планове да направя щрудел без ябълки без захар, който така и не се реализира.

Джоунс - авторът на „Сбогом на захарта“: „Здравейте, отслабване, страхотна кожа, повече енергия и подобрено настроение“ - ни препоръча да нямаме алтернативи на захар като ксилитол, кленов сироп или мед през 10-те дни, тъй като целта на програмата е да преквалифицираме нашите вкусови рецептори, така че това, което преди изглеждаше нормално сладко, след това ще изглежда изключително сладко.

„След като вкусовите ви рецептори бъдат пренастроени, сладките ви желания ще бъдат задоволени от плодове или млечни продукти. И тялото ви получава достатъчно естествени захари от плодове и зеленчуци, млечни продукти, ориз и овес “, казва тя. Тя също така предполага, че всеки път, когато дойде сладък глад, е добра идея да направите пауза и да обмислите ползите от това да не се поддавате. „Разсейвайте се с нещо друго за 10 минути - отидете на разходка, слушайте музика или дори измийте зъбите си и гладът ще отмине“, казва тя.

Така че, да, успях да отида почти без захар в продължение на 10 дни - с изключение на няколко алкохолни напитки в двата петка и вкусен десерт след вечеря в последния ден.

Сега се стремя да спазвам правилото пет/две - да избягвам добавянето на захар пет дни в седмицата и да се присъединявам към други в вкусен десерт или алкохолна напитка през уикендите.

От какво се отказваш, когато се откажеш от захарта?

Захарта може да бъде разделена на добавена захар и естествена захар. Първият е захарта, която много от нас консумират твърде много и включва захар като добавена съставка в преработени или домашно приготвени солени или сладки храни или захар, добавена към храни и напитки на масата. Естествено срещащите се захари са, както подсказва терминът, захари, които се срещат естествено в пълнозърнести храни като млечни продукти, зърнени храни, боб, ядки, плодове и зеленчуци.

Тези захари формират част от въглехидратите, от съществено значение за организма. Добавените захари, от друга страна, нямат никаква роля в нашата диета и са допринасящ фактор за затлъстяването и диабета.