Кетогенната диета е нещо много близко до сърцето ми, което е и цялата причина да стартирам този уебсайт. Не съм тук, за да прескоча или да се възползвам от диетична тенденция. Тук съм, защото кето диетата буквално промени живота ми. Това е моето здравословно пътуване.

пътуване

Моето пътуване

За да ви разкажа пълната история, трябва да се върна около 3 или 4 години назад. (Наистина тази история започва преди това, но има твърде много. Нека обобщя.)

Имах ужасна бременност с дъщеря си. По времето, когато разбрах, че съм бременна, бях диагностициран с недостиг на витамин D и трохантерен бурсит (основно възпаление на тазобедрената бурса) и след това получих hyperemesis gravidarum, с който се борих през първата половина на бременността. Качих се на добавки с витамин D, отидох на физиотерапия и преминах HG, както можех. Мислех, че нещата ще се нормализират, след като тя се роди, но не успях да отслабна бебето и се борих изключително много с енергия. Всеки ден се биех, за да се измъкна от дивана следобед. Имах мозъчна мъгла през цялото време и бях извън изтощението.

Във всеки един момент измислих възможни причини защо се боря толкова много. Това е фазата на новороденото. Раждането на две деца е просто уморително. Този път не съм толкова млад. И след това с течение на времето и нещата не се оправиха, може би имам проблем с щитовидната жлеза. Може би имам нужда от повече витамини от група В. Провериха ми щитовидната жлеза и беше нормално. Такива бяха и всички останали кръвни тестове. Е, с изключение на това, че кръвната ми захар на гладно беше малко по-малко повишена. В този момент нищо не се тревожеше от моя лекар, но направих бележка.

Имах гестационен диабет със сина си (макар и много, много, много лек) и имам фамилна анамнеза за диабет тип 2. Знаех, че ще трябва да продължа да тествам за него през целия си живот и реших, че в един момент е неизбежно да го получа.

Тогава майка ми получи диагноза диабет тип 2. Започва да прави всякакви изследвания и намира книги на д-р Джейсън Фунг. Тя намери TED беседи и филми. И всички тези източници й казваха да не следва типичните съвети, дадени за това как да управлява диабета.

Майка ми идва веднъж седмично и води племенника ми, който гледа, докато сестра ми работи. След като започна да чете произведението на д-р Фунг, тя не спираше да говори за това. Отначало просто си помислих, да, добре, мамо. Продължете и опитайте това. Но след това тя изнесе беседа на TED от д-р Сара Холбърг и я включи, докато приготвяхме обяда. В него д-р Холбърг говори за успеха, който е постигнала с пациентите си, изваждането им от диабетните лекарства, помагането им да отслабнат и стабилизирането на нивата на кръвната захар чрез спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Интересът ми беше събуден.

Вижте, откакто се роди дъщеря ми, се опитвах да отслабна по същия начин, по който го отслабнах след раждането на сина ми. Контрол на порциите, проследяване на калориите с My Fitness Pal и ядене на всичко в умерени количества. Само че този път не работеше. Изобщо. Колкото и да коригирах приема на калории, не можех да отслабна. Бих работил наистина усилено в продължение на седмици, само за да сваля половин килограм. И тогава щяхме да имаме семейно тържество, на което да разхлабя ограниченията си едно хранене и щях да спечеля два паунда. Излишно е да казвам, че това беше отчайващо и подби мотивацията ми. Изглеждаше, че единственото нещо, с което се работи с намаляването на калориите, беше да забави метаболизма си. Опитах да тренирам, преминавайки от непостоянно упражнение към упражнения 3-4 дни в седмицата и все пак кантарът едва се движеше.

И така, след като изслушах бръмченето на майка ми (обичам те, мамо!) За тези диети с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, бях заинтригуван. Все още не е достатъчно, за да направя проучване за себе си, но въпреки това заинтригуван. Но майка ми ме молеше да й помогна да намери неща за ядене. Моята майка е не готвач. Сериозно тя мрази готвенето със страст. Освен това тя има някои хранителни алергии, така че мисълта, че трябва да измисли храна, която би могла да яде, следвайки тази диета, беше меко казано поразителна. Тя ме заяждаше всяка седмица за това (обичам те, мамо!), Докато накрая реших да си погледна малко и да видя какво мога.

Сега, ако потърсите в Google „храна за диабетици“, най-вече ще намерите куп рецепти за десерти, направени с изкуствени подсладители и не много други. Но когато потърсих „рецепти с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини“, намерих уебсайт, наречен Diet Doctor.

Момчета, този уебсайт промени живота ми. И това не е хипербола.

Това, което открих, беше уебсайт, управляван от лекари с богата информация за науката за инсулина, инсулиновата резистентност и кетогенната диета. Открих, че можете да имате инсулинова резистентност години преди да получите диагноза диабет или дори преддиабет. Открих, че инсулинът е натрупващ мазнини хормон. Открих вкусни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, включително няколко за лакомства, които не включват изкуствени подсладители! И най-вече открих, че симптомите, които изпитвах - умората, мозъчната мъгла, упоритото тегло - могат да бъдат подобрени чрез изпробване на кетогенна диета.

Кетогенната диета: основите

Кетоген срещу LCHF- позволете ми да изясня разликата между термините „кетогенни“ и „нисковъглехидратни, богати на мазнини“ (LCHF). LCHF е по-широка категория, която може да опише диета, при която въглехидратите са ограничени до 100 грама на ден или по-малко. Приемът на протеини е умерен, а останалата част от калориите за деня се състоят от мазнини. A кетогенни диетата може да се опише като строга диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, при която въглехидратите са ограничени до 20 грама на ден или по-малко. Това го прави така, че въглехидратите представляват около 5% от дневните калории, като протеините представляват около 20%, а мазнините - останалите 75%.

Уау, уау, уау! Може би си мислите. Седемдесет и пет процента от моите калории трябва да са калории с мазнини ? Но не е лошо за теб? Не. Мазнините не са лоши за вас. Движението с ниско съдържание на мазнини никога не се основаваше на добра наука, но така или иначе всички го купихме.

Кетогенната диета е пълна с пълноценни храни като месо, риба, масло, сирене, яйца, ядки, зеленчуци, които растат над земята и плодове. Той не включва зърнени храни, захар от всякакъв вид, нишестени зеленчуци или много плодове.

Какъв е смисълът да се ограничаваш по този начин? Защото, когато се храните с кетогенна диета, тренирате тялото си да бъде горелка на мазнини, а не въглехидрати. Когато сте фет бърнър, можете безпроблемно да преминете от изгаряне на мазнини от храна към изгаряне на мазнини, които сте съхранили. Кръвната Ви захар остава стабилна, което означава, че не яхнете вълните от високи нива и катастрофи. Нивото на инсулин в тялото ви пада, така че тялото не ви казва да задържате мазнини. По-малко сте гладни и нивата на енергия се стабилизират. Имате по-добра умствена концентрация и повишена физическа издръжливост. Наистина ли. Някои хора също съобщават за по-малко мигрена, по-малко акне, по-ниско кръвно налягане и др.

Но какво мога да ям?

Знам какво си мислиш. Добре, Амбър, но какво мога Аз ям? Няма тестени изделия, хляб, ориз или картофи? Няма начин да се насладя на яденето без тях! Е, за това е целият този сайт. Тук имам цял набор от нисковъглехидратни рецепти и ако погледнете, ще видите, че все още се храня много добре.

Отнема ли малко корекция? Да. Но си струва на 100%.

Моите резултати

И така, какво се случи, когато опитах тази диета? Е, леко се успокоих. За няколко седмици просто изрязах зърна и сладкиши (различни от любимия ми тъмен шоколад - напълно позволено!) От диетата си. Загубих няколко килограма по този начин. Тогава реших да вляза ол-ин и взех двуседмичното предизвикателство Diet Doctor. Те ви дават вашите планове за хранене за две седмици (безплатно!) И докато ядете това, което е в списъка, автоматично ще останете под 20 въглехидрати на ден. Ще ви кажа, че първите няколко дни могат да бъдат малко груби. Успях да го определя навреме, така че преживявах най-лошите дни, тъй като бях и PMSing (не се препоръчва), но след като преминах около ден четвърти, се почувствах невероятно.

На втората седмица не можех да повярвам колко енергия имам обратно. Не мога да ви кажа колко пъти бях казал, в дните преди кетото, че не трябва да се чувствам така през тридесетте си години! По дяволите, започнах да го казвам на двадесетте си години. Не мога да си спомня време в живота си за възрастни, когато се чувствах по-добре. Съпругът ми забеляза веднага. Започнах да се присъединявам към него и децата на разходки с колело, дори в събота сутринта, когато обикновено се опитвах да спя.

През онази втора седмица изведнъж бях способен да тренирам повече. Позволете ми да ви кажа, че бях правил същия DVD след раждане за година, приятели, без никога да съм се чувствал така, сякаш съм го овладял. И да, ако броите, това беше 2-3 години след раждането на последното ми бебе. Без съдене! Но изведнъж стана твърде лесно. И можех да вдигам тежести и мускулите ми се възстановяваха по-бързо. Изведнъж преминах от борба да упражнявам 3 пъти на седмица за 15-20 минути, за да мога да тренирам последователно 5-6 дни в седмицата за 30-45 минути лесно.

Друго страхотно нещо? Не бях гладен. Не мога да ви кажа колко пъти, когато броях калориите, че просто не можех да го направя между обяд и вечеря без лека закуска. На кетогенна диета, ако ядете достатъчно мазнини, не е нужно да хапвате. Няма да сте гладни между храненията. И нека кажа - никога не съм жадувал за захар, откакто започнах да се храня по този начин! Сам едва ли мога да повярвам. Очевидно винаги съм бил човек със сладки зъби!

Другото предимство, което забелязах, беше, че стомахът ми се чувства по-добре. Никога не съм осъзнавал колко подуване имах редовно, докато не го имах повече. Стомахът ми беше забележимо по-плосък почти веднага.

Умната ми мъгла се вдигна! Всеки ден преди това се справях с умствената мъгла и то напълно изчезна. Сега се чувствам много по-умен.

Освен това нивото на болката ми спадна драстично! Все още понякога се боря с болка от проблемите с тазобедрената става, но тя драстично намаля. Моята теория е, че това е така, защото имам по-малко възпаление в тялото си като цяло.

Започнах това кетогенно пътешествие в края на май и загубих около 12 килограма (в момента съм в първоначалната си цел), без да се гладувам, без да броя калории, без да съм гладен, докато ям масло, сметана, бекон и цялото сирене. Но аз щях да остана на тази диета дори без загуба на тегло само за това колко добре се чувствам. Но няма да се оплаквам, че се връщам към здравословно тегло - мога ли да получа „амин“?

А майка ми? Тя е понижена до преддиабетна.

Къде мога да получа повече помощ?

Бих искал да споделя с вас някои страхотни ресурси, които намерих. Знам, че съм шушукал за Diet Doctor и това може да ви направи подозрителни, но обещавам, че по никакъв начин не съм свързан с техния сайт. Аз съм просто отдаден потребител, който намира уебсайта си за лесен за използване, добре оформен, изпълнен с информация и напълно вдъхновяващ.

Свързани статии:

Кето диета за начинаещи -Д-р. Андреас Еенфелд. Страхотно въведение в диетата. Диетичен лекар.

Инсулинът причинява инсулинова резистентност - д-р Джейсън Фунг. Информативно обяснение как се развива инсулиновата резистентност. Диетичен лекар.

Глюкотоксичност и двоен диабет - д-р Джейсън Фунг. В тази статия той обяснява как повишените нива на инсулин всъщност водят до по-дългосрочни здравословни проблеми, отколкото повишените нива на кръвната глюкоза. Блог за интензивно диетично управление.

Доказателства за ограничаване на калориите - д-р Джейсън Фунг. В тази статия той обяснява как проучванията показват, че ограничаването на калориите не води до дългосрочна загуба на тегло. Блог за интензивно диетично управление.

Обръщането на диабет тип 2 започва с пренебрегване на указанията - д-р Сара Холбърг. В тази реч на TED тя обяснява как успешно лекува диабет в своята практика, като прави обратното на това, което предлага Американската диабетна асоциация. YouTube видео.

Мога да продължа, но ще спра. Просто знайте, че има толкова много страхотни научно обосновани статии, които обясняват защо и как работи кетогенната диета.

Други страхотни уебсайтове за кетогенни рецепти:

Застреляйте ми няколко въпроса! Ще се радвам да направя кето въпроси и отговори скоро!

Отказ от отговорност: Аз не съм медицински специалист. Моля, приемете това като лична история за това, което е работило за мен. Винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да направите значителни промени в диетата или употребата на лекарства.