Еколог каза, че кравите с „паша на тълпа“ могат да обърнат климатичните промени. Така че тревата наистина ли е по-зелена от другата страна? Ако направиш този чийзбургер двойно?

могат

В Independent работят над 100 журналисти от цял ​​свят, за да ви носят новини, на които можете да се доверите. За да подкрепите истински независимата журналистика, моля, помислете дали да направите принос или да направите абонамент.

За повечето хора екологът, който яде говеждо месо, е противоречие. Попитайте климатичните експерти какво мислят за месото и те ще ви кажат, че трябва да ядем много по-малко от него. Организацията на обединените нации изчисли, че животновъдството е отговорно за 14,5% от всички емисии на парникови газове, а производството на червено месо и млечни продукти представлява над половината от това (65%).

Съществува обаче малка и нарастваща общност от фермери, учени и учени, които смятат, че отглеждането на добитък и яденето на повече или поне поддържането на количеството червено месо, което консумираме, е част от решението на изменението на климата.

Те твърдят, че добре управляваните животни са ключът към създаването на по-здрави почви, които могат да извеждат въглеродния диоксид от атмосферата и да ги съхраняват в земята.

Прочетете още

Номерът е да накарате добитъка да копира движенията на диви пастирски животни в природата. В крайна сметка кравите и овцете са плячка и в дивата природа те се движат редовно на групички, за да намерят прясна трева, на която да пасат и да държат хищници на разстояние.

Обикновено наричана „тълпа паша“, нейните поддръжници твърдят, че тя позволява на фермерите да произвеждат повече месо на декар, без да използват химикали или зърнени храни, и че системата произвежда по-здравословно говеждо месо.

Звучи твърде добре, за да е истина?

Конвенционално говеждо срещу говеждо месо

Бюлетин на INDY/LIFE

Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица

Бюлетин на INDY/LIFE

Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица

В конвенционалните пасищни системи добитъкът е принуден да пасе на едни и същи декара пасища за много дълги периоди (седмици, понякога месеци). Тук започват проблемите, защото селскостопанските животни, за разлика от дивите си колеги, могат да бъдат много по-селективни по отношение на това, което ядат, като най-много пасат върху растенията, които най-много харесват. С течение на времето любимата трева на кравата е прекомерна, като става толкова слаба, че другите плевели започват да я изтласкват.

За да се отърве от плевелите и да накара добрата трева да расте, фермерът прибягва до химически торове. Торовете обаче заместват хранителните вещества, които почвата обикновено осигурява, и без тази цел органичните вещества в почвата намаляват, а разнообразието на тревните видове също намалява.

Подобно на нас, хората в отглежданите животни се нуждаят от добра комбинация от хранителни вещества и минерали, но силно оплодената трева ги оставя недохранени. И тъй като тревата е по-малко хранителна от конвенционалните системи, фермерът трябва да добави зърно към диетата на говедата, за да ги поддържа да произвеждат качествено мляко след отелването или да ги угояват, преди да отидат на клане.

Именно този вид животновъдство с индустриални животни привлича широко разпространеното проклятие от еколозите.

Целият процес уврежда на много различни нива: производството на химически торове изисква използване на изкопаеми горива; зърнените култури, хранени с животни, разхищават ценни природни ресурси; нанесените върху почвата торове отделят в атмосферата вредния азотен оксид; и много тонове метан се изригват във въздуха чрез паша на добитък.

При системите за паша на тълпи обаче нещата стоят малко по-различно.

Фермерът ще пусне кравите си да пасат на един декар трева за един ден, принуждавайки ги да ядат всичко на земята, а не само любимата си трева. След това на следващия ден фермерът ще премести стадото върху различен декар трева, като отново ще ги принуди да пасат всичко на земята и отново не само любимата си трева.

Фермерът повтаря този процес отново и отново.

Идеята е стадото да не пасе на този първи декар трева в продължение на няколко месеца, което му дава много по-дълъг период на почивка от конвенционалното животновъдство.

Счита се, че този период на почивка е от решаващо значение, тъй като позволява на тревата да расте по-високо, премахва плевелите и насърчава растежа на различни треви. Предполага се, че това е печеливша стъпка за фермера: няма нужда да се използва тор за изкуствено отглеждане на тревата или хранене на животните със зърно, тъй като те могат да получат всички хранителни вещества, от които се нуждаят, от това, което пасат.

Тъй като произвеждат по-здрави пасища, добитъкът, пасен на ротация, увеличава способността на почвата да съхранява въглерод. Това е така, защото по-голямата и по-здрава трева има способността да поеме повече въглероден диоксид от атмосферата, като съхранява част от нея в корените си и по този начин я отделя в почвата.

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

1/15 Креативни вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Творчески вегански ястия от YouTubers - В снимки

Този процес на съхранение на въглерод е в основата на радикалното решение за изменението на климата на любителите на говеждо месо. Николет Ниман, американски стопанин и адвокат по околната среда, твърди в книгата си „Защита на говеждото“, че „добитъкът всъщност изобщо не е климатичен проблем; вместо това добитъкът всъщност е сред най-практичните, рентабилни решения за затоплянето на планетата ”.

Но дали кравите всъщност могат да обърнат климатичните промени?

Един еколог от дивата природа смята, че могат. Алън Савори прекара десетилетия в пропагандата на използването на техники за паша на тълпи за справяне с опустиняването в Африка. Неговата теория противоречи на конвенционалната мъдрост, като твърди, че вместо да намаляваме броя на добитъка на тревните площи, трябва да ги увеличаваме.

В Ted Talk, който оттогава е събрал над четири милиона гледания, Savory казва, че управлението на добитъка на ротация може да отнеме достатъчно въглерод от атмосферата, за да ни върне на доиндустриални нива. И именно аргументите на Savory са повлияли на много животновъди във Великобритания и САЩ да въведат техники за паша на тълпи.

На местата, където тези методи са изпробвани, шепа проучвания показват, че те увеличават плодородието на почвата, а в райони с деградирала земя, особено в Африка, те могат значително да увеличат количеството въглерод, съхраняван в почвата.

Проучване от Междуправителствената група по изменението на климата от 2007 г. изчислява, че тези подобрени методи за паша могат да смекчат около 90% от приноса на земеделието за изменението на климата.

Означава ли това, че можем да ядем червено месо без зелена вина? Може би не съвсем.

Като начало, повечето от говеждото и сиренето, които ядете във Великобритания, няма да са използвали тези методи за паша. Освен ако не е сертифицирано за хранене с трева, шансовете са фермерът да е приключил добитъка си с някакъв вид зърно.

Научната общност също е скептична. Неотдавнашна статия, публикувана от Мрежата за изследване на климата за храните, "Пасена и объркана", оспорва много от твърденията на лобито за паша.

Проучването казва доста категорично, че способността на добитъка да компенсира собствените си емисии е преувеличена и в най-добрия случай техники като паша на моби могат да компенсират само до 20% до 60% от емисиите от животновъдството.

Оттогава защитникът на природозащитника и защитник на растителната диета Джордж Монбиот твърди, че тази последна оценка е последният пирон в ковчега за животновъдство.

Как изглежда устойчивата диета тогава?

Изглежда, че няма една специална диета, която всеки да може да спазва религиозно, за да „спаси планетата“.

Произходството е важен, но често пренебрегван фактор. Където живеете, ще повлияе на начина, по който можете да се храните устойчиво, поради което глобалните оценки като тази в доклада „Паси и объркани“ създават толкова много дебати.

Във Великобритания месото и млечните продукти ще останат важна част от устойчивата хранителна система. Две трети от земята е трева и превръщането на това за отглеждане на култури би поставило в риск 10-те милиарда тона въглерод, които тези треви помагат да съхраняват.

Тръстът за устойчива храна, основан от природозащитника и фермер Патрик Холдън, вярва, че най-устойчивият начин за производство на храни в Обединеното кралство е повторното въвеждане на смесени системи за отглеждане, които интегрират както животновъдството, така и растениевъдството.

Прочетете още

Правилно управляваната паша, според устойчивия хранителен тръст, може да доставя месо и млечни продукти с ниски емисии, като същевременно изгражда необходимото плодородие в почвите ни, за да отглеждаме по-здравословни плодове, зеленчуци и бобови растения.

Също така си струва да се помни, че британското земеделие представлява само половината от общите парникови емисии на Великобритания от производството на храни. Останалото се очаква да дойде от преработка, транспорт, съхранение, продажба на дребно и приготвяне на храна .

Това означава, че храната, отглеждана на местно ниво, произведена без торове или индустриални зърна и с минимална обработка е по-добра за планетата.

Дамян Хинд е ръководител на комуникациите във Farmdrop, където тази статия се появи за първи път (farmdrop.co.uk)

Всяка стотинка, която дадете, ще финансира отчитането от обществен интерес

1/3 Кравите могат да ни спасят от климатичните промени

Кравите могат да ни спасят от климатичните промени

Кравите могат да ни спасят от климатичните промени

Кравите могат да ни спасят от климатичните промени

Коментари

Споделете вашите мисли и обсъдете големите проблеми

относно Независимият коментиране

Независими премиум коментари могат да бъдат публикувани от членовете на нашата схема за членство, Независима премия. Тя позволява на нашите най-ангажирани читатели да обсъждат големите проблеми, да споделят собствен опит, да обсъждат реални решения и др. Нашите журналисти ще се опитат да отговорят, като се присъединят към нишките, когато могат, за да създадат истинска среща на независим Premium. Най-проницателните коментари по всички теми ще бъдат публикувани ежедневно в специални статии. Можете също да изберете да получавате имейл, когато някой отговори на вашия коментар.

Съществуващите нишки с отворени коментари ще продължат да съществуват за тези, които не се абонират за Independent Premium. Поради огромния мащаб на тази общност за коментари, не сме в състояние да обърнем внимание на всяка публикация, но запазихме тази област в интерес на открития дебат. Моля, продължете да уважавате всички коментиращи и да създавате конструктивни дебати.

Абонирайте се за Independent Premium, за да маркирате тази статия

Искате да маркирате любимите си статии и истории, за да ги прочетете или препратите по-късно? Започнете вашия независим абонамент за Premium още днес.