Конкретната марка, която имаме, не споменава процент, но видях 2% от споменатото съдържание.

заливат

Не трябва ли да даваме това на нашето 3 1/2 годишно дете? Имаме юфка може би веднъж седмично или така. А малкият й брат (18 месеца) сега иска да я копира и има много SOOOORSEEEEE, това определено ли е лоша идея?

Също така бих се притеснил повече за натрия. Бих помислил за малко измама: поливайте соевия сос. Добавете малко оцветяване, за да дисимулирате. Или (това не би намалило толкова натрия) го напойте с малко пилешки бульон с ниско съдържание на натрий. Това ще им даде умами, които може би търсят, но с по-малко сол.

Ако се притеснявате от алкохола, можете да го намалите чрез нагряване, бих си помислил. Загрейте соевия сос, за да се изпари. Ако го сложите върху юфката преди нагряване (т.е. сложите юфка, сложете юфка в микровълнова фурна), бих си помислил, че по-разпръснатата повърхност би осигурила супер супер пупер, за да се гарантира, че всичко се е изпарило.
публикувано от Само да имах пингвин. в 13:38 ч. на 12 март 2015 г.

Можете да разреждате соевия сос с вода или оцет или бульон, тъй като съм съгласен, че това е много натрий, но не бих се притеснявал за алкохола. Разреждането му е добра идея, ако тя се съгласи. Майка ми е толкова пристрастена към солта, че си осолява пицата; нездравословно.

(Соевият сос с оцет също е вкусен, FYI)
публикувано от chocotaco в 13:40 ч. на 12 март 2015 г.

Не бих се поколебал да направя това. Натрият може да бъде проблем, но само ако тя също пие соса, който пада на дъното на купата или чинията. Щедрото покриване на юфка няма да ме засяга. 1-2% алкохол в няколко супени лъжици не е нищо, което дори бих регистрирал.

Ядох много, много странни подправки заедно с храна като дете (купички с кетчуп със смесен ориз бяха любими). Това беше сцена.
публикувано от дюля в 13:45 ч. на 12 март 2015 г.

Ако се притеснявате от алкохола, можете да го намалите чрез нагряване, бих си помислил.

Не, така или иначе не можете да го направите много ... и със сигурност не без да концентрирате съществуващия натрий до безумно неприятни нива. Тези насоки на страницата на wikipedia също са близки до това, което отделът на ag. насоки са.
публикувано от furnace.heart в 13:47 ч. на 12 март 2015 г.

Не съм загрижен за съдържанието на натрий или алкохол. Японските ми деца ядат храна, пълна със соев сос, завинаги, както и половината планета. Никога не съм чувал японски родители да изразяват притеснения относно съдържанието на сол или алкохол в соевия сос. Обзалагам се, че мнозина биха били изненадани да научат, че соевият сос е алкохолен.

Това, което ми прави впечатление, е, че ми е малко неприятно да ям юфка само със соев сос, защото това обикновено не е нещо, което се прави (просто не е вкусно поради силния вкус на соевия сос). Юфка обикновено се яде в бульон или подправка, наречена (мъже) tsuyu. Можете да опитате да приготвите бульон или менцую вместо това, ако искате да представите по-вкусна (и автентична, ако това е важно за вас) опция. В противен случай мисля, че е добре, ако дъщеря ви иска да се храни по този начин.
публикувано от Tanizaki в 13:57 ч. на 12 март 2015 г.

Течните аминоки на Bragg не са ферментирали и по този начин не съдържат алкохол, но имат вкус на соев сос. Съдържанието на натрий обаче е подобно, така че все пак трябва да се използва умерено. Но вижте, той се предлага в забавна малка бутилка спрей! Децата често обичат странни спрейове подправки и ще бъде наистина наистина трудно да се пръска струва една супена лъжица.

Можете също така да смесите соев сос с лимонов сок или оцет за по-малко натрий и различен вкус, или да експериментирате с различни подправки. Може наистина да хареса фурикаке например. Бях пияч на соев сос, но също така преминах през фаза, в която поставих госпожа Даш (без сол!) На всичко.
публикувано от Metroid Baby в 13:58 ч. на 12 март 2015 г.

Не съм сигурен, че напълно разбираме загрижеността, ако детето ви консумира супена лъжица соев сос на седмица и това е 2% алкохол, което означава консумация на една трета от един грам алкохол седмично, със сигурност това не е загриженост.

Ако опасението всъщност е свързано със солта, има ли причина за това? Консумацията на сол при деца лошо ли е? Не съм чувал за такива.
публикувано от Cosine в 14:23 ч. на 12 март 2015 г.

Консумацията на сол при деца лошо ли е? Не съм чувал за такива.

Твърде много натрий е лошо и може да бъде смъртоносно. Малките тела са особено уязвими само защото са малки. В зависимост от това колко натрий консумират през останалото време, бих помислил да го напоя. Оцетът е чудесна идея, ако вкусът им харесва. Ще бъде стабилно на рафта.

Това количество алкохол не е за какво да се притеснявате.
публикувано от stellathon в 14:57 ч. на 12 март 2015 г.

FWIW, не мисля, че съдържанието на алкохол е опасно за нито едно дете.

Дадоха ми напоено вино, започвайки от двегодишна възраст, и то се напояваше все по-рядко, докато не пиех пълно вино/шампанско/и т.н. в късните си "туини". (Сега съм в края на двадесетте). Това беше конвенцията за моето семейство (френски) и не е имало никакви последици за здравето от практиката за никого, за когото познавам - нито като дете, нито сега.

Въпреки че времената са се променили и изглежда старомодно сега, много от моите приятели също са получавали (много) малки количества алкохол като бебета/малки деца, за да помагат при никнене на зъби и т.н. Никой не е имал никакви последици за здравето от това, за което знам, или.

Никога не съм чувал, че даването на толкова малки количества алкохол на дете оказва влияние върху здравето му по един или друг начин.
публикувано от rue72 в 15:00 ч. на 12 март 2015 г.

Произхождам от хранителна култура, в която соевият сос е основна храна. и въпросът ти ми прозвуча странно. Първо, никога не съм мислил за алкохолното съдържание на соевия сос и обикновено имам под ръка поне два различни вида соев сос (въпреки че нито един не е сорт с ниско съдържание на натрий) и ги използвам редовно, когато готвя корейски, китайски, и японски ястия. Второ, като Танидзаки посочва по-горе, изливането на соев сос върху юфка обикновено не е нещо, което се прави, независимо дали в японското готвене, както той посочва, или корейското готвене, което е моето домашно готвене. Потапяте нещата в соев сос или го добавяте към бульон или сос, а в корейската кухня не го изливате директно върху ориз или юфка.

Така че, не бих се притеснявал за алкохолното съдържание на соевия сос, но бих бил малко загрижен за съдържанието на натрий и ще обмисля алтернативни начини да го представите на дъщеря си. Като се има предвид възрастта й, тя може и да не може да се справи сама с юфка с потапяне в менцую, но си струва да опита. Или я насочете далеч от соев сос, може би хвърляте юфката със сусамово масло и добавяте няколко капки соев сос.
публикувано от игла в 15:24 на 12 март 2015 г.

Определено има някакъв въпрос относно солта, но това би било моето притеснение, много преди какъвто и да е алкохол. Подобно на Metroid Baby, влязох да предлагам на Bragg, но като гледам фактите за храненето, изглежда, че има повече сол на обем, отколкото някои произволни етикети със соев сос, които намерих в мрежата.

И така, като се има предвид това, какво ще кажете за други начини за пробиване на умами? Сотирайте малко гъби? Хранителна мая? Ударете местната си азиатска хранителна стока за MSG на прах или подобен? Плувайте юфката в мисо бульон?
публикувано от straw в 15:26 ч. на 12 март 2015 г.

Нищо за всички, че алкохолът наистина не е за какво да се притеснявате, а дори натрият не е толкова голяма работа, въпреки че може да търсите версии с по-нисък натрий. Има някои хубави соеви сосове с ниско/намалено количество натрий. Можете също така да търсите соеви сосове, маркирани като халал, тъй като те ще бъдат без алкохол (ако имате пазари, обслужващи мюсюлмани, можете да ги попитате).

Харесва ми и това предложение от иглата: може би хвърляте юфката със сусамово масло и добавяте няколко капки соев сос.
публикувано от gudrun в 15:57 ч. на 12 март 2015 г.

Ако се притеснявате от алкохола, можете да го намалите чрез нагряване, бих си помислил. Загрейте соевия сос, за да се изпари.

Имайте предвид, че намаляването ще увеличи концентрацията на натрий. Намалете намалението с вода.
публикувано от бял дракон в 16:41 ч. на 12 март 2015 г.

Определено вземете версия с ниско съдържание на натрий. Вкусът му е същият.

Помислете за приготвянето на прост сос от чесън, сусамово масло, джинджифил, соев сос, оризов оцет и чили сос. Вероятно ще задоволи желанието й за вкус, с много по-малко соев сос на порция.

Не мисля, че искате да тръгнете по MSG на прах, въпреки че хранителните дрожди и гъби са добра идея.
публикувано от redlines в 9:33 ч. на 13 март 2015 г.

Бях това дете и натрият абсолютно е проблемът тук. Започнете да я отбивате от супа от соев сос и ще й направите услуга; приемът ми на натрий като възрастен все още е доста лош.

Когато се справя добре с натрия, отнема само няколко седмици, за да се адаптират вкусовите ми рецептори и да започнат да отхвърлят суперсолените вкусове.

Соевият сос с ниско съдържание на натрий е начало, въпреки че все още е лудо с високо съдържание на натрий. Получавам странни погледи, защото понякога поливам соевия сос с ниско съдържание на натрий на места за суши.

Джинджифиловият сос в стил Benihana е супер вкусен на юфка и е лесен за приготвяне с кухненски робот. Там също има много соев сос, но можете да добавите останалите съставки и пак е добър. Рецептите, които виждам онлайн, изглежда използват твърде малко джинджифил.

Оризовият оцет е друг начин за нарязване на соев сос.

Пропускането на соев сос и използването на подправка с ориз е друг начин, въпреки че това е по-скоро възрастен вкус.
публикувано от Skwirl в 14:17 ч. на 13 март 2015 г.