Свързани статии

Някои витамини се усвояват най-добре с мазна храна - общо наричани мастноразтворими витамини - докато други видове не се нуждаят от храна за усвояване и се наричат ​​водоразтворими. Мастноразтворимите и водоразтворимите също се отнасят до това как витамините се съхраняват в тялото ви. Всички витамини от група В са водоразтворими и не изискват храна за усвояване.

могат

Водоразтворими витамини

Водоразтворимите витамини включват всички витамини от група В - има осем различни - и витамин С. Те не се нуждаят от храна за усвояване, така че допълнителни форми могат да се приемат на празен стомах. Водоразтворимите витамини не се съхраняват в телесните мазнини, но някои се съхраняват в органи като черния дроб, така че те могат да прекарат много месеци в тялото. Въпреки това, по-голямата част от водоразтворимите витамини се предават в урината ви, когато количеството им е в излишък. С други думи, приемането на големи дози от повечето водоразтворими витамини често е неефективно, тъй като количествата, които тялото ви не може да използва веднага, се екскретират бързо - в рамките на часове до дни.

B-комплексни витамини

B-комплекс е термин за всичките осем витамини от група B: B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, B-9 и B-12. Тези витамини също имат имена като тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, пиридоксин, биотин, фолат или фолиева киселина и кобаламин, съответно. Витамините от група В имат много роли в организма, но основните включват стимулиране на метаболизма, копиране на ДНК по време на клетъчното делене, създаване на червени кръвни клетки и защита на нервите.

Витамин В-12

Някои витамини от група В се абсорбират лошо, със или без храна, а B-12 е добър пример. Витамин В-12 е голяма молекула, която се нуждае от съединение, наречено вътрешен фактор, за да се абсорбира в стомаха. Дори при идеални обстоятелства се абсорбира много малък процент диетичен или допълнителен B-12. Попадайки в организма, B-12 се съхранява главно в черния дроб, където може да остане с години. Това означава, че B-12 е един от малкото водоразтворими витамини, които не трябва да се приемат редовно.

Диетични източници

Въпреки че храната не влияе върху усвояването на витамини от група В, диетолозите често препоръчват получаването на витамини и минерали по естествен начин от питателна храна, когато е възможно. Групата B-комплекс обикновено се среща заедно в различни храни като говеждо, птиче месо, риба, яйца и мляко, но само понякога в пълнозърнести храни, бобови растения и зелени листни зеленчуци. Витамин B-12 обикновено не се среща в растителните храни, тъй като се произвежда от бактерии, въпреки че понякога следи от витамин се откриват на повърхността на някои зеленчуци - като спанак - поради замърсяване на почвата с бактерии. От друга страна, много вегетариански храни като хляб, зърнени храни, тестени изделия и соево мляко са обогатени с В-12 и други витамини от група В.