Хайде на обиколка.

моят

Добре дошли в „Моят живот у дома“, където забавяме само за минута, за да споделим поглед към живота на любителите на храната, с които бихме искали да се запознаем по-добре. Избутайте обувките си и станете удобни!

Фани Сингър, дъщерята на легендарния пионер в храната Алис Уотърс, винаги е оценявала красотата около себе си: вдъхновяващата страхопочитание Северна Калифорния на открито, щедростта от ненадминати продукти, колекцията от кухненски инструменти на семейството й с множество истории, които да разказва. Но нито тя, нито майка й са ценни за нещата.

„Защо да притежавате тези неща, ако не ги използвате?“ - пита тя по време на нашия разговор, позовавайки се конкретно на нейните съкровищни ​​чаши за кафе au lait (от които поне 10 или повече имат малки шевове лепило, маркиращи техните отделни истории във всеки един момент). Нейната философия? Използвайте това, което обичате!

Именно тази любов към изкуството, дизайна и полезността я привлече в Лондон преди повече от 10 години. След докторска степен по история на изкуството и стартиране на постоянна колекция, марка за устойчив дом, мода и дизайн със съосновател Марая Нилсън, Сингър се завърна в района на залива - обратно към жизнената слава на Калифорния плодове и зеленчуци (момче, тя ли пропусна го голямо време!), обратно в дома си от детството, докато тя ловува за собствено място.

Феновете на възхитителната и практична готварска книга My Pantry може би вече знаят, че тя я е илюстрирала и е съавтор с Waters. Сега Певицата работи върху собствената си книга, която ще излезе през следващата година и имахме възможност да си поговорим с историка на изкуството за живота у дома, който се захранва от сутрешни чаши чай с мама и от време на време сладък порок, който тя би предпочела да запазим под тайна.

ХАНА АСБРИНК: Кога сте най-щастливи у дома?

Присъединете се към разговора

ФЕНИ ПЕВАЧ: Писане пред кухненското огнище на майка ми с голям огън, ревящ в тих, мъглив ден. Аз управлявам постоянната колекция, но все още мисля за своя метие като за писане, така че съм най-щастлив, когато мога да седя тихо до огън, за да се съсредоточа върху него. Ако имам късмет, бих могъл да закуся едно от яйцата на майка ми, пържено на лъжица в камината, като лека закуска!

ХА: Това може да е глупав въпрос, който да зададете, особено на вас, но обичате ли да готвите? Колко често готвите за себе си?

FS: Абсолютно обичам да готвя и да готвя за себе си всеки ден. Също така наследих любовта към забавленията от родителите си, така че обикновено имам хора, които да идват на вечеря поне два пъти седмично. В моя опит няма по-добър начин за изграждане на общност.

Също така започнах поредица артистични вечери с приятел, който е арт директор, писател и страхотен домашен готвач, Алекс Тиеги-Уокър. Той е вдъхновен от начина на живот, практиката и изкуството на художника. В случая с Джорджия О’Кийф, покровител на нашата встъпителна вечеря миналата седмица, ние включваме много действителни рецепти от художника, като картофено къри от Юкон Голд и зелени люти чушки с чесън). Фрида Кало, Доналд Джъд и Джуди Чикаго са част от темите, които обмисляме за бъдещи събирания.

ХА: Когато сте вкъщи, къде обикновено ще ви намерим?

FS: Или приготвяне на храна в кухнята, или в „беск“, полезно портманто, замислено през годините ми на свободна практика, за да се позове на феномена „легло/бюро“.

HA: Кои са вашите три предмета от кухнята и дома за пустинен остров?

FS: Тосканска скара (класическата, обикновена желязна скара на майка ми), известната вече лъжица за яйца и много остър японски нож за кълцане.

HA: Вашето любимо ядене за един?

FS: Салата - обичам зелените си! (Въпреки че обикновено изкарвам достатъчно за четирима, ако се оставя на собствените си устройства). Наскоро фаворит е маслена салата с авокадо, манго Alphonso, портокал Cara Cara, нарязани кумкуати, кибритени клечки от джикама и пикантни препечени тиквени семки в лимонов винегрет от кориандър. Цитрусите в Калифорния са толкова добри - това беше най-лесната част от репатрирането ми.

ХА: Вие сте ранна птица или нощна бухал?

FS: Аз съм тотална ранна птица. Взимам след майка си - и двамата имаме много енергия за изстрелване от леглото сутрин. Ще я чуя по телефона в 8 ч. Сутринта, вече умолявайки някого да направи нещо по отношение на хранителната справедливост или образованието за ядене или факта, че тази или онази ферма наистина трябва да използва биологични фуражи за стадото си - преди дори да сме имали подходяща чаша чай!

ХА: Откъде черпиш вдъхновение за стила си? Колко от личния ви стил е наследен спрямо изобретен?

FS: Чувствам, че любовта на родителите ми към японските дизайнери като Йоджи Ямамото, Коме де Гарсон и Мацуда през 90-те години имаше силно влияние.

Майка ми също обичаше да носи ретро дрехи в ранните дни на Chez Panisse. Тя беше онзи хипи, който се отказа от камбаните в полза на достойните за Ваймар рокли от 20-те години. Така че идеята за извличане на миналото, за да се създаде уникално усещане за стил, е нещо, което израснах, разбирайки стойността.

HA: Какъв е вашият стил на декориране?

FS: Израснах в късен викториански изкуства и занаяти, този дом, който беше изцяло от тъмно дърво и бургундски нюанси. Когато родителите ми се разведоха, баща ми си построи модерна къща с бетон и бледо дърво. Вкусът ми попада някъде между тях: обичам чувството за ред, което идва с модернизма (както в средата на века, така и в наши дни) и по-светлите цветови палитри на тази естетика на дизайна, но също така обичам и малко патина, придобита от действителната лична употреба.

HA: Какво правите, за да декомпресирате и реенергизирате?

FS: Аз готвя! [смее се] Донякъде е лудост, че нещо, което е част от нашата работа (особено за майка ми), все още е нещо, което е такъв източник на удоволствие. Искам да кажа, че двамата ще дойдем в кухнята, ще се побъркаме, ще излезем навън в градината, ще подредим цветя и ще вземем няколко пресни билки. Това със сигурност е важен начин да се чувствате преориентирани около цялата си работа.

HA: Какво най-много ви липсваше в САЩ през годините ви в Лондон?

FS: Качеството и разнообразието на продукцията тук, в Калифорния. И разбира се, мексиканска храна! Това е нещото, за което току що жадувах ТОЛКОВА в Лондон.