11 юни 2018 г. от Alyssa

Турски яйца с кисело мляко сдвоява 6-минутно яйце с кремообразно лимонено-чесново кисело мляко за освежаваща, богата на протеини лятна закуска.

моята

Обичам яйцата за закуска и винаги търся различни начини да им се насладите. Турските яйца с кисело мляко са чудесна лятна алтернатива на традиционните яйца и препечен хляб. Това е пикантна закуска, която е освежаваща през летните горещини, докато е пълна с полезни за вас протеини и мазнини.

Моето ястие от турски яйца се разбърква за около 15 минути и е нещо, което мога лесно да приготвя в седмицата, преди да тръгна на работа. Можете дори съкратете процеса, като направите голяма партида от лимоново-чесновото кисело мляко преди време, ако приготвяте храна през почивните дни.

Още от пътуването ми до Гърция, където се наслаждавах на гъсто, кремообразно кисело мляко, замених стандартната си 0% покупка на кисело мляко с 2% гръцко кисело мляко (знам, това са турски яйца, но използвам гръцко кисело мляко ... отпуснете се). Този суап е променил света, когато става въпрос за вкус и малкото допълнителна мазнина от киселото мляко помага за ситостта на ястието. Силно препоръчвам да използвате Fage 2% гръцко кисело мляко за тази рецепта (и винаги).

Що се отнася до турските яйца, Избрах да използвам 6-минутно яйце вместо стандартно поширано яйце. Харесвам 6-минутни яйца, тъй като в резултат текат жълтък и твърдо бяло, подобно на поширано яйце, но те са по-лесни за приготвяне и според мен не губите половината от белите във водата.

Ключът към приготвянето на 6-минутно яйце е веднага да го потопите в ледена баня, след като 6-минутният ви таймер изтече, за да спрете процеса на готвене. Това води до вкусен, течен жълтък. След охлаждане на яйцето, внимателно напукайте и отстранете черупката, боравейки с яйцето като с деликатна стъклена чехъл, за да не се счупи, преди да го сложите върху леглото му с кисело мляко.

Ако не сте любители на течните жълтъци, все още можете да използвате подобна техника, но вместо това гответе яйцата за 7-8 минути за по-солиден център. Също така обичам яйцата на Vital Farm заради тяхната селскостопанска етика. Жълтъците са толкова златисти на цвят и пълни с хранителни вещества в сравнение с традиционните яйца, отглеждани в отглеждани ферми.

Обичам да ръся а пикантен зехтин (хариса зехтин от Con ’Olio е моят избор!) върху моите турски яйца и добавете поръска от наситнени орехи за хрускане. За да избърша жълтъка и киселото мляко, аз също препичам парче хляб (опитайте Powerseed от Dave’s Killer Bread), но това е напълно незадължително.

Независимо от това, че сте избрали да се насладите на това ястие, надявам се да го направите основна закуска през лятото!