Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем как използвате нашия сайт, да подобрим вашето преживяване и да ви обслужваме персонализирано съдържание и реклама. Прочетете за това как използваме бисквитки и вашите избори тук. Продължавайки да използвате този сайт, вие приемате тези бисквитки.

вашия

Този писател успя да намали симптомите си на рефлукс на диета с ниско съдържание на киселини. Ето как работи.

Алкалните храни включват листни зеленчуци, броколи и ябълки.

fcafotodigital/E +/Getty Images

Въпреки че съм скептик към диетичните прищявки, отбелязвам, когато нещо работи. Миналата година киселинният ми рефлукс пламна толкова силно, че загубих глас и развих възел на гласните си струни. Моят лекар ме постави на режим от два различни антиацида два пъти на ден, много почивка (сякаш това е възможно всъщност) и спомена, че трябва да избягвам киселинни задействания и преяждане. Напускайки посещението, все още чувствах, че само приемането на лекарства не може да бъде отговорът. Трябваше да има начин драстично да променя киселинността си. След това открих теорията за алкалната диета.

Преди да науча повече за това, мислех, че алкалната диета е свързана с пиене на лимонова вода и тестване на урината на всеки час. Всъщност става въпрос за наблюдение на това, което влагате в храносмилателната си система с цел намаляване на възпалението и стомашната киселина.

Когато се метаболизираме, изгаряме храната, за да освободим енергия. След изгарянето има остатъци от пепел (наричани още метаболитни отпадъци), които могат да бъдат киселинни, алкални или неутрални. Алкалните диети твърдят, че киселинността на храната, която ядете, влияе върху киселинността на тялото ви. Така че, теоретично, можете да намалите киселинността на тялото си чрез вашата диета, по-специално като ядете храни, които са богати на алкализиращи минерали и избягвате кисели храни.

Няколко предупреждения

Бъди предупреден. Всъщност не всичко, което обещава диетата, е възможно. И наистина няма нужда да измервате рН на пикнята си. На онези, които не са съгласни, учтиво казвам "Ew!" и "По дяволите не!" Тази практика също не е точно измерване на рН на кръвта ви. Всъщност тялото ви трябва да регулира плътно pH на кръвта ви, защото високото pH в кръвта може да бъде фатално. Така че, яденето на алкални вещества няма да промени драстично рН на вашето „цяло“ тяло и не може да гарантира, че няма да получите рак или остеопороза по други причини, които отнемат твърде много време за обяснение - но достатъчно е да се каже, че не е чудо лечение на всички.

И така, за какво е полезна алкалната диета?

За щастие можете да използвате тази диета за управление на киселинността на стомаха си, което е особено полезно, ако имате гастроезофагеална рефлуксна болест (или ГЕРБ). В моя случай това драстично намали изригванията ми с киселинен рефлукс. Гласовият ми възел още не е изчезнал, но диапазонът ми на пеене, който се бе свил, се завръща по-силен от всякога.

Също така, за тези от вас, които се интересуват от загуба на тегло, докато пробегът ви може да варира, загубих седем килограма предимно мазнини по цялото тяло (особено корема). Всъщност това може да е първата година, в която нямам нужда от „зимни панталони“.

Заинтригуван? Е, тук е финият шрифт.

Грубо казано, при диетата храните се разделят на три категории:

Киселинни: Месо, млечни продукти, яйца, зърнени храни, алкохол и други ферментирали храни

Неутрално: Естествени мазнини, нишесте и захар

Алкални: Плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения

Всяка храна всъщност има свой собствен индекс на нивото на рН, който можете да проучите задълбочено чрез безбройните списъци, които съществуват онлайн, но аз отказвам да получа този анал за живота си. Аз не съм пурист, така че не се въздържам от всичко, което някога би могло да бъде кисело. Това би ме побъркало. Вместо това се радвам на кисела храна и пия пестеливо и се фокусирам върху неутрална и алкална храна и просто се опитвам да балансирам всичко. Въпреки това все още е до голяма степен растителна диета и има определени храни, които се опитах с всички сили да спра студената пуйка:

  1. Шоколад и мента. Защо? Тези двамата всъщност отпускат мускул в основата на хранопровода (по-точно езофагеалният сфинктер). След като се отпусне, това позволява на стомашната киселина да измие хранопровода, което дразни гласовата кутия.
  2. Алкохол, кафе, кофеин и люти подправки. Господ знае, че обичам моето вино, кафе и пикантна храна, но тези продукти дотолкова повишават киселинността на стомаха ви, че тя излиза нагоре по хранопровода. И така, търгувах с двудневен махмурлук, болки в гърлото и без глас за добър сън и умствена яснота.
  3. Пържени храни, преработени и мазни меса и млечни продукти. Пържената храна никога не е била добра за нас, месото не трябва да се преработва и яденето на по-постни разфасовки просто има смисъл поради толкова много причини. Сиренето, колкото и да е вкусно, очевидно не е здравословна храна. И така, всички те бяха безмислени.

И така, какво мога да ям?

Мляко: Немлечно мляко като кокосово мляко, соево мляко, кашу, бадемово мляко и др.

Протеин: Растителни протеини, когато е възможно и постни разфасовки месо, които не се панират

Зърна: Пълнозърнести храни (период)

Зеленчуци: Почти всичко, възможно най-прясно, за предпочитане сурово и никога не пържено; листните зеленчуци като спанак и кейл са особено добри, както и броколите и карфиолът, авокадото, краставицата и гъбите.

Плодове: Плодове от ябълки, ябълки, круши, тропически плодове (с изключение на ананас), плодове, пъпеши и цитрусови плодове (това изглежда странно, тъй като цитрусовият вкус е толкова кисел, но всъщност се счита за алкализиращ, когато се обработва от тялото)

Мазнини: Растителните мазнини харесват зехтин и кокосово масло

Напитки: Вода, сок (това е просто сок) и билков чай.

Диво! Знам. Но има някои страхотни ястия, които съм намерил по пътя.

Алкални рецепти

Използвайте таблица с алкална храна, за да ви помогне да създадете свои собствени ястия, които се вписват в алкалната диета, но опитайте и тези специфични рецепти.

Канела ябълка закуска киноа и смокиня киноа закуска каша

Въпреки че винаги съм бил човек с овесени ядки и стафиди сутрин, понякога имам нужда от промяна и тази алтернатива е като измама. По принцип правите ябълково пюре и след това го използвате, за да овкусите вашата киноа. Когато приключа с приготвянето на ястието, обичам да добавям малко сурово кашу или каквото и да е ядково масло, което имам да лежи около килера. Това е като мини-орехов ябълков пай. Вземете рецептата за закуска с канела с ябълки Киноа. И опитайте и нашата рецепта за каша от закуска с смокиня с киноа (но заменете обезмасленото мляко с опция без млечни продукти).

Кокосов пудинг от чиа

Кокосов пудинг от чиа със свежи плодове

OatmealStories/Гети изображения

Въпреки че са достатъчно изискани за шикозни менюта за закуска в ресторанти и хипстърски кафенета, пудингите от кокосови чиа са изненадващо лесни за приготвяне у дома. Те са освежаващо, немлечно, кремообразно начало на деня. Обикновено пропускам кленовия сироп в полза на неподсладено ябълково пюре. Цялото нещо също се сдвоява добре с каквито и плодове да имате в къщата. Вземете рецептата за пудинг с кокосов чиа.

Сладък картоф Купа с киноа от черен боб

От първия път, когато замених нарязаната си салата за купа с киноа, знаех, че никога не мога да се върна. Купата с киноа се състои от щедра доза киноа, съчетана с варени или сурови зеленчуци, протеини и салата. Вкусът може да се промени с всяка партида и винаги можете да замените киноа с вегетариански протеини или да се промъкнете в малко месо. Тази сладка картофена купа с черен боб е перфектна, когато съм в движение. Мога да ям половин за обяд и половината като следобедна закуска. Няма цитрусови плодове? Използвайте ябълков оцет. Вземете рецептата за сладък картоф с черен боб с киноа.

Сладки картофени юфка

Като човек, който обича макаронени изделия, но също така мрази да се чувства подут, моят спирализатор ми дава толкова много живот в момента. Мога да се прибера вкъщи, да смила един зеленчук и след това да направя бърза тайландска подложка с вегетарианските нишки - или това кремообразно ястие от сладки картофи с кашу По същество това е веган сос алфредо. Вземете рецептата за сладки картофи.

Долния ред

Както всяко нещо, вярвам, че е най-добре да приемаме всичко това със зърно сол. По същество алкалната диета насърчава здравето, тъй като насърчава прясна храна, пълнозърнести храни, здравословни протеини и обезсърчава пържената и преработената храна. Това е същият пик, който чуваме в много диети.

Това, което прави алкалната диета различна, е, че тя променя начина, по който комбинирате храни и ви помага да намерите баланс. Сега, ако ям или пия кисели неща, знам какво ми причинява, последиците върху тялото ми и как да се храня, за да се върна към нормалното. Така че, ако се нуждаете от детоксикация, изпитвате киселинен рефлукс или киселини в стомаха или храносмилането ви се чувства неудачно, опитайте да преминете алкално за няколко дни. Ще се почувствате правилно като дъжд за нула време.

Въпреки това, ако симптомите продължават, винаги се консултирайте с Вашия лекар за най-добри съвети и за изчисляване на план за лечение, който работи за Вас.

Тази история е написана от Mijon Zulu и първоначално публикувана в Chowhound.

Информацията, съдържаща се в тази статия, е само за образователни и информационни цели и не е предназначена за здравни или медицински съвети. Винаги се консултирайте с лекар или друг квалифициран доставчик на здравни услуги относно всички въпроси, които може да имате относно медицинско състояние или здравни цели.

Информацията, съдържаща се в тази статия, е само за образователни и информационни цели и не е предназначена за здравни или медицински съвети. Винаги се консултирайте с лекар или друг квалифициран доставчик на здравни услуги относно всички въпроси, които може да имате относно медицинско състояние или здравни цели.