Яденето на диета с високо съдържание на протеини изглежда не уврежда бъбреците или черния дроб, освен ако не са налице вече съществуващи увреждания и дисфункция. Възможно е драстично увеличаване на приема на протеин за кратък период от време да доведе до неблагоприятни ефекти върху черния дроб и бъбреците, но доказателства за това липсват. Изглежда, че здравето на костите или не се влияе до голяма степен, или се възползва от консумацията на повече протеини.

Тази страница се актуализира редовно, за да включва най-новите налични данни от клинични изпитвания.

Всеки член на нашия изследователски екип трябва да няма конфликт на интереси, включително с производители на хранителни добавки, хранителни компании и финансиращи отрасъл. Екипът включва изследователи по хранене, регистрирани диетолози, лекари и фармацевти. Имаме строг редакционен процес.

Тази страница съдържа 35 препратки. Всички фактически искове са последвани от конкретно приложими препратки. Щракнете тук, за да видите пълния набор от справки за тази страница.

протеини

Протеин и бъбреците

Не се притеснявайте, ако имате здрави бъбреци и контролирайте приема на протеини, ако имате увредени бъбреци. Може да е разумно постепенно да увеличавате приема на протеини до по-високи нива, вместо да скачате с двата крака наведнъж, но няма много по тази тема.

Обикновено се препоръчва да се консумира повече вода по време на периоди, когато се увеличава приема на протеин. Дали това има биологична основа не е известно, но може да бъде разумно да се направи

Здрави бъбреци

При разглеждане на активни спортисти от мъжки пол и измерване на креатинин в урината, албумин и урея не се забелязват значителни промени в дозовите граници от 1,28-2,8 g/kg телесно тегло. Poortmans JR, Dellalieux O. Дали редовните високо протеинови диети имат потенциални рискове за здравето върху бъбречната функция при спортистите.

J Nutr (2011) 'data-persistent = "true"> [2] Проучването (проучването) на медицинската сестра потвърждава тези резултати, но също така предполага, че тази очевидна липса на вреда не е вярна за бъбречна недостатъчност (увреждане) и че не- млечните животински протеини са свързани с увреждания в по-голяма степен от другите протеини. Knight EL, et al. Влиянието на приема на протеини върху спада на бъбречната функция при жени с нормална бъбречна функция или лека бъбречна недостатъчност.

'data-persistent = "true"> [6] тези взаимодействия могат да доведат до увреждане, ако се наложат остро върху мишки (от 10-15% от диетата, до 35-45% от диетата веднага) Wakefield AP, et al. Диета с 35% енергия от протеини води до увреждане на бъбреците при женски плъхове Sprague-Dawley.

Br J Nutr (2011) 'data-persistent = "true"> [8] и едно проучване при здрави хора, преминаващи от 1,2 g/kg до 2,4 g/kg (удвояване), е свързано с по-високи от нормалните стойности на белтъчните метаболити в кръвта; се забелязва тенденция за адаптация (увеличаване на GFR), но това не е достатъчно за изчистване на пикочната киселина и BUN в продължение на 7 дни. Frank H, et al. Ефект на краткосрочните високо протеинови диети в сравнение с нормалните протеинови диети върху бъбречната хемодинамика и свързаните с тях променливи при здрави млади мъже.

Тези проучвания вероятно са показателни за „твърде много, прекалено бързо“ положение, тъй като контролираните промени не водят до неблагоприятни промени в бъбречната функция. Wiegmann TB, et al. Контролираните промени в хроничния хранителен прием на протеини не променят скоростта на гломерулна филтрация.

Am J Kidney Dis (1990) 'data-persistent = "true"> [10] Поради това би било разумно бавно да променяме приема на протеини за умерен период от време.

Увредени или нездравословни бъбреци

Ограничените протеинови диети се препоръчват за тези с бъбречно увреждане, тъй като забавят привидно неизбежното прогресиране на бъбречното увреждане. Levey AS, et al. Ефекти от диетичното ограничаване на протеините върху прогресирането на напреднало бъбречно заболяване при промяна на диетата при изследване на бъбречната болест.

Протеин и черен дроб

При здрави хора и плъхове няма доказателства, които да предполагат, че относително нормалният начин на прием на протеини е вреден за черния дроб, когато се консумира обичайно като част от диетата. Има някои предварителни доказателства обаче, че много високото протеиново хранене след продължително гладуване (> 48 часа) може да причини остри наранявания на черния дроб.

Кога се виждат щети?

Съвременните стандарти за лечение на чернодробни заболявания (цироза) препоръчват намаляване на приема на протеини поради възможността за натрупване на амоняк в кръвта Merli M, Riggio O. Диетични и хранителни показания при чернодробна енцефалопатия.

Поне един модел на животни предполага, че може да се забележи увреждане при периоди на колоездене (5 дни) с достатъчен прием на протеин и периоди на недохранване с протеини. Caballero VJ, et al. Редуването между изчерпването на протеините в храната и нормалното хранене води до увреждане на черния дроб при мишки.

Br J Nutr (2011) 'data-persistent = "true"> [17] Последното проучване отбелязва, че групите с 35% и 50% казеин имат по-високи нива на AST и ALT в сравнение с по-ниските контролни протеини, ефективно контролиращи синдромите на повторно хранене като цяло и неговите неблагоприятни ефекти върху чернодробните ензими. Sogawa N, et al. Промените в чернодробния синтез на металотиоин и чернодробните увреждания, причинени от глад при мишки.

'data-persistent = "true"> [19] Увеличенията на чернодробните ензими, наблюдавани в това проучване, са едновременно с намаляване на експресията на цитопротективния ген HSP72 и увеличения на c-Fos и nur77, които са регулирани в отговор на нараняване.

По този начин, споменатото проучване при животни е някои предварителни доказателства, че високото протеиново хранене (35-50%) след 48-часово гладуване може да навреди на черния дроб. По-кратките пости не бяха изследвани.

И накрая, афлатоксинът (токсичен мухъл, който се произвежда от някои видове ядки и семена) е по-канцерогенен (произвеждащ рак), когато диетата е с много високо съдържание на протеини Madhavan TV, Gopalan C. Ефектът на диетичните протеини върху канцерогенезата на афлатоксин.

Carcinogenesis (1992) 'data-persistent = "true"> [23] Това се дължи на токсина, който се биоактивира от ензимната система P450, чиято обща активност се увеличава, когато хранителните протеини се увеличат. Това явление има ефект и върху лекарствата, метаболизирани от P450, при които може да се наложи дозата да се увеличи поради по-бързия метаболизъм. Hornsby LB, Hester EK, Donaldson AR. Потенциално взаимодействие между варфарин и висок хранителен прием на протеини.

Горното не е неблагоприятен ефект от диети с високо съдържание на протеини (тъй като изисква поглъщане на афлатоксин, което може да се избегне), но в противен случай все пак трябва да се отбележи.

Единствената друга подходяща информация по темата е проучване от 1974 г., което показва, че диета от 35% казеин води до повишени нива на ALT и AST при плъхове; Bolter CP, Critz JB. Активност на плазмените ензими при плъхове с индуцирани от диетата промени в активността на чернодробните ензими.

Experientia (1974) 'data-persistent = "true"> [25] изглежда, че това проучване не е повторено.

Освен горните ситуации, няма повече неблагоприятни взаимодействия между хранителния протеин сам по себе си и черния дроб. Обикновено се счита за безопасно да се консумира протеин, тъй като имате здрав черен дроб.

Аминокиселините са киселини, нали? Ами киселинността?

Доказателствата са теоретично обосновани, но киселинността на прекомерните аминокиселини не изглежда да е клинична загриженост. Не е достатъчно мощен, за да причини вреда на повечето хора.

Костна минерална плътност

При разглеждането на голямо проучване на проучването изглежда, че няма връзка между приема на протеини и риска от костни фрактури (показателно за здравето на костите), освен когато общият прием на калций е под 400 mg на 1000 kcal дневно, въпреки че връзката е сравнително слаба (RR = 1,51, когато в сравнение с най-високия квартил). Dargent-Molina P, et al. Протеини, хранително натоварване с калций и калций и риск от фрактури след менопауза в проспективно проучване на френските жени E3N.

Едно интервенционно проучване отбелязва, че приемът на протеини всъщност е положително свързан с минералната плътност на костите, но тази корелация е показана само когато се контролира киселинното въздействие на сулфата (от сярните аминокиселини). Thorpe M, et al. Положителната връзка на минералната плътност на костите на лумбалния отдел на гръбначния стълб с хранителния протеин се потиска от отрицателната връзка с протеиновата сяра.

Самият соев протеин изглежда има допълнителни защитни ефекти върху костната маса при жените след менопаузата, което може да се дължи на съдържанието на изофлавон. Zhang X, et al. Проспективно кохортно проучване на консумацията на соева храна и риск от фрактура на костите сред жените в постменопауза.

Ролята на бъбреците

Бъбреците могат рязко да увеличат скоростта на гломерулна филтрация (GFR) или скоростта на филтриране на кръвта. Те правят това в отговор на приема на хранителни протеини von Herrath D, et al. Скорост на гломерулна филтрация в отговор на остър протеинов товар.

Blood Purif (1988) 'data-persistent = "true"> [31] и липсата на тази компенсация при някои форми на увреждане на бъбреците са причина приемът на протеин да бъде контролиран при лечение на бъбречни заболявания. Bosch JP, et al. Бъбречен функционален резерв при хора. Ефект на приема на протеин върху скоростта на гломерулна филтрация.

Освен това бъбреците служат за регулиране на киселинно-алкалния баланс в организма чрез буферираща система натрий-бикарбонат. Skelton LA, Boron WF, Zhou Y. Киселинно-алкален транспорт от бъбречния проксимален канал.

J Nephrol (2010) 'data-persistent = "true"> [33] Нарушения в киселината: базовият баланс може допълнително да патофизиологизира (симптоми и признаци на заболяването) на бъбречните усложнения. Yaqoob MM. Ацидоза и прогресия на хронично бъбречно заболяване.

Тези защитни мерки изглежда се запазват в здрави бъбреци, но започват да се провалят, когато бъбреците им са повредени по друг начин.

Ролята на обучението по съпротива

Когато плъховете са подложени на драстично и остро повишаване на диетичния протеин и изпитват спад в бъбречната функция, тренировките за устойчивост могат да облекчат някои от неблагоприятните промени и да окажат защитен ефект. Aparicio VA, et al. Ефекти от приема на високо съдържание на суроватъчен протеин и обучение на резистентност върху бъбречните, костните и метаболитните параметри при плъхове.

Какъв протеин на прах трябва да приемам?

  • Окончателното ръководство за суроватъчен протеин Examine.com препраща към стотици проучвания, но е написано така, че всеки да може да използва на практика съдържанието.
  • Ще научите за разликите между различните видове протеини, за какво да внимавате, триковете, които компаниите използват, за да ви губят времето и парите, и още.

За по-малко от цената на вана протеин на прах, нашето ръководство ще ви помогне да изберете най-добрия продукт за вас, за да сте сигурни, че се възползвате напълно от всяка лъжичка.