Цялото съдържание на PhentermineDoctors се преглежда или проверява от регистрирани здравни специалисти, за да се гарантира, че то е възможно най-точно.

Имаме стриктни указания за източници и имаме връзка само с други уважавани медийни сайтове, образователни институции и, когато е възможно, рецензирани проучвания.

Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или по друг начин е съмнително, моля, свържете се с нас чрез формуляра за обратна връзка на тази страница.

помогне

Воденето на здравословен начин на живот, фокусирано върху консумацията на суперхрани и тренировките за захранване, се превърна в тенденция в наши дни. Моделите на Instagram заливат вашата емисия с безкрайни съвети за отслабване относно правилната диета и идеи за упражнения.

В съответствие с функционалното движение на храната, чайът от комбуча стана изключително популярен в Съединените щати (1). Но какво е Kombucha? И което е по-важно, може ли kombucha да ви помогне да отслабнете?

Kombucha: Ферментирала напитка

Ферментиралите храни се консумират по целия свят. Ферментацията се извършва за запазване и удължаване на срока на годност, текстурата, вкуса и функционалните свойства на храната. Допълнителни хранителни свойства също се придават на ферментиралия продукт, проявяващ се като наличие на витамини и биоактивни молекули (2). Много ферментирали храни подобряват здравето на храносмилателния тракт и намаляват риска от хронични заболявания като диабет.

Kombucha е ферментирал чай, който съществува от 220 г. пр. Н. Е. Произхожда от североизточен Китай и е въведен в Япония през 414 г. сл. Н. Е. В Япония се счита за лекарство. След куполното време той е разпространен в Източна Европа (3).

Kombucha се прави от черен или зелен чай. Традиционната комбуча има само четири съставки. За ферментация на чая се добавят захар, бактерии и мая. Просто казано, ферментацията на захарен чай, улеснена от симбиотична култура на бактерии и дрожди (SCOBY), произвежда напитката kombucha (4). SCOBY се образува, когато дрождите и бактериите консумират добавената захар в чая, като започват процеса на ферментация. SCOBY създава пенлива текстура върху напитката, която прилича на гъбена капачка. Това може да се използва като стартер за следващото приготвяне.

Отнема доста време, докато всички съставки се обединят и образуват освежаващата напитка, която много хора, които се грижат за здравето, познават и обичат. Обикновено процесът може да отнеме от 7 до 10 дни, но може да продължи още няколко дни до месец. Полученият продукт е газирана напитка със сладък и остър вкус, подобен на ябълковия сайдер.

Този ферментирал чай запази същите полезни ефекти на чая и спечели много повече. Той е пълен със здравословни пробиотици, антиоксиданти и антибактериални свойства. Kombucha е коктейл от захари, полифеноли от чай, фибри, органични хранителни киселини, етанол, аминокиселини, основни елементи, витамини, антибиотични вещества, хидролитични ензими и въглероден диоксид (3).

Kombucha загуби популярност по време на Втората световна война, но през 2016 г. компанията Pepsi изкупи популярен производител на напитки kombucha, наречен KeVita, в отговор на нарастващото функционално движение на храните. Само за една година продажбите на дребно на kombucha заедно с други ферментирали напитки са се увеличили с 37,4% (5). Внезапната му популярност може да бъде свързана с ползите за отслабване и масива от здравословни предимства, които носи.

Kombucha и Отслабване

Въпреки че не са направени достатъчно проучвания в подкрепа на способността на kombucha да насърчава загуба на тегло, неговите поддръжници са достатъчно доказателство. Не подценявайте тази напитка. Това е много повече от подсладен чай.

1. Подобрява здравето на стомашно-чревния тракт

Чаят Kombucha може да подобри здравето на стомашно-чревния тракт, благодарение на съдържащите се в него пробиотици. Добрите бактерии постигат баланс с бактериите, за да установят равновесие и да насърчат доброто здраве. Изследвания, проведени върху мишки, показват, че чревните микроби влияят на поведението (6). Хората също се наблюдават да изпитват депресивни настроения. Гладът и други нездравословни хранителни навици са свързани с депресията. Следователно нездравословната диета е свързана със склонност към депресия (7).

2. Насърчава загуба на тегло

Здравата чревна флора не само подобрява общото здравословно състояние, но и насърчава загубата на тегло. Многобройни проучвания са доказали, че чревните микроби са свързани със затлъстяването. В едно проучване човешките близнаци с един затлъстели, а другият слаби показват разлика в микробните съобщества, открити в червата им. Затлъстелите близнаци притежават по-малко варианти на бактериални видове, отколкото техните слаби колеги (8). Ферментиралите храни и пробиотиците осигуряват здравословно снабдяване с добри бактерии, осигурявайки процъфтяващи микробиомни общности в червата.

3. Подсилва храносмилането

Повишаването на теглото е свързано с лошо храносмилане. Добрите бактерии, които идват от комбуча, могат да улеснят подобреното храносмилане по същия начин, както киселото мляко и кефирът. В същото време увеличава усвояването на хранителни вещества и намалява шансовете за развитие на заболявания.

4. Премахва добавената захар

Пробиотичният филм на комбуча елиминира около 90% от добавената захар. Това превръща сместа от сладък чай в напитка с намалено подуване, която може да изравни корема за нула време. Той стимулира храносмилането, така че лесно можете да отделяте редовно отпадъчните продукти.

5. Подпомага регулирането на кръвната захар

Получената оцетна киселина, налична в комбуча, е известна със способността си да регулира кръвната захар. Въпреки че тази киселина прави комбуча кисела и подобна на оцет на вкус, тя може да помогне за подобряване на нивата на кръвната захар и да повлияе положително на инсулиновата чувствителност. Той може също да повлияе на разпадането на захарта и нишестето, така че те няма да повлияят нивото на кръвната глюкоза. Повишеното ниво на глюкоза в кръвта само ще насърчи производството на инсулин, което води до увеличаване на мастните натрупвания (9).

6. Намалява апетита

Kombucha може да успокои желанието за сладки зъби. Тези, които не могат да живеят без газирани напитки, ще изпитват удовлетворение без добавените калории, като консумират тази ферментирала чаена напитка.

7. Съдържа по-малко калории

Kombucha съдържа само около 30 калории. Пиейки го, можете да се сбогувате с плодови сокове и газирани напитки. Неговите свойства на чай също могат да насърчат намаляване на калориите във вашата диета.

8. Подобрява енергийното ниво

Хората също съобщават за повишени нива на енергия, което помага за по-добро изпълнение на тренировките. Желязото играе огромна роля в производството на енергия от хранителни вещества. Органичните киселини в комбуча помагат на желязото да бъде по-лесно достъпно в тялото.

9. Елиминира токсините

Глюкуроновата киселина се съдържа в напитките kombucha. Наблюдава се, че това вещество комбинира токсините в тялото и образува маса, която се отделя лесно (10). Също така свойствата на чая имат способността да ограничават усвояването на индустриални токсини.

Въз основа на броя начини, по които kombucha насърчава здравето и загубата на тегло, не е чудно как стана много популярен. Kombucha се счита за най-бързо развиващия се продукт в бизнеса с функционални напитки (11). Освен това е най-продаваната нискоалкохолна ферментирала напитка в целия свят, а не само в САЩ (12).

Освен предимствата, споменати по-горе, ето още предимства и функции на комбуча:

  • Предотвратява и управлява симптомите на артрит

Хората, които страдат от артрит, заявяват, че комбуча спира болките в ставите, дори в коленете. Въпреки че не са направени достатъчно изследвания по този въпрос, се смята, че ензимите на чая са отговорни за антиартритните му ефекти.

  • Намалява нивото на холестерола и предотвратява появата на високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания

Според едно проучване, съдържанието на полифенол в комбуча може да предотврати окисляването на LDL и да регулира метаболизма на холестерола. Релаксацията на гладката мускулатура също понижава кръвното налягане (13).

  • Подобрява психичното здраве

Както бе споменато по-рано, чревната флора е свързана с психичното здраве. Ето защо е известно, че чаят успокоява нервите и предотвратява безпокойството и депресивните настроения. Като поддържате здравословен Git, можете дори да изпитате умствена яснота.

  • Насърчава младежки блясък

Антиоксидантите са богати на комбуча, благодарение на процеса на ферментация (14). Смята се, че натрупаните свободни радикали причиняват стареене (15). Антиоксидантите спират производството на тези свободни радикали и осигуряват допълнителна защита на клетките от потенциални увреждания.

  • Предотвратява рака

Поради антиоксидантните компоненти на комбуча, клетките имат защита срещу увреждане на свободните радикали, причинено от ракови клетки. Освен това се смята, че нейната глюкарова киселина има антиканцерогенни свойства, подкрепена от определено проучване (16).

  • Притежава антибактериални и антимикробни свойства

Оцетът е използван като антибактериално средство през златните години благодарение на оцетния си компонент. Kombucha съдържа и оцетна киселина. Изненадващо, проучване доказа силните си бактерицидни ефекти, като заключи, че оцетната киселина може да убие щама на M. tuberculosis. Това е след излагане на бактериите на 6% разтвор на оцетна киселина в продължение на 30 минути (17). Полифенолите от чая също могат да убият различни микроорганизми (18). Той може да предотврати узряването на лоши бактерии и дрожди, без да влияе на добрите бактерии, създадени по време на ферментационния процес.

  • Помага на пациенти със захарен диабет тип 2

Бавното усвояване на въглехидратите и намалените нива на кръвната захар са полезни за пациентите с това метаболитно нарушение. Комбуча, приготвена от зелен чай, също има предимство. Едно проучване доказа, че пиещите зелен чай имат и 17% намаляват риска от диабет (19).

Въпреки многобройните си ползи за здравето, комбуча има няколко странични ефекти. От вас зависи дали тези минуси ще надхвърлят плюсовете.

Другата страна на Комбуча

По-долу има някои проблеми, с които някои хора се сблъскват, когато пият редовно комбуча:

  1. В комбуча има следи от алкохол. Това не е алкохолна напитка, но съдържа повече от 0,5 процента алкохол. Прекомерната консумация обаче може да доведе до махмурлук.
  1. Kombucha има киселинни свойства. Непрекъснатият прием може да оцвети зъбите ви и да разруши емайла му. Използвайте сламка, когато пиете комбуча и винаги го правете умерено. След прием измийте зъбите си с вода или още по-добре ги измийте добре.
  2. Поради твърде много киселина, това може да доведе до натрупване в тялото. Метаболитната ацидоза е доста често срещана при жените. Повече от 50% от населението може да бъде засегнато. Две жени, страдащи от остро метаболитно разстройство (20). И двамата са имали сърдечен арест и са реанимирани. За съжаление, здравето на една от жените продължи да се влошава и умря. Оцелелият пациент съобщава за прием на Kombucha през последните два месеца.

Как да си направите Kombucha

Стартерните течности и SCOBY вече се предлагат на пазара. Някои дори могат да бъдат закупени онлайн. Пригответе следните съставки и започнете с вашия проект kombucha.

Какво ще ви трябва

  • 4 до 6 пакетчета чай или супени лъжици чаени листа
  • 3 литра пречистена вода
  • 1 чаша захар
  • 1 до 2 чаши стартерна течност
  • 1 стъклен съд (галон)
  • Филтър за кафе
  • Гумени ленти

Какво трябва да направите

  1. Сварете 4 чаши пречистена вода. Извадете и охладете за две минути.
  2. Накиснете чая за около 15 минути.
  3. Добавете захарта и изчакайте да се разтвори напълно.
  4. Прехвърлете течността в стъклен съд.
  5. Добавете останалата вода.
  6. Поставете SCOBY и течността за стартер.
  7. Запечатайте с филтър за кафе и закрепете с ластик.
  8. Поставете контейнера в топла стая от около 75 до 85 градуса, без никакво взаимодействие на слънчева светлина за седмица до три седмици.
  9. Отстранете SCOBY върху сместа.
  10. Прехвърлете в контейнер и добавете 2 чаши течност от варената. Това е вашата стартова течност за следващата партида.
  11. Съхранявайте вашата комбуча в чисти бутилки с плътни капаци. Използвайте тензух, когато прехвърляте комбуча в бутилките.

Въпреки че правенето на вашата комбуча е забавно, има опасност, която идва с нея. Приготвянето на Kombucha може да повлияе на вашата среда, като я направи привлекателна за всички форми на микробен живот. За да избегнете това, винаги стерилизирайте капаците и бурканите, които ще използвате. Не мийте само със сапун и топла вода, инвестирайте в стерилизиращи агенти.

Как се пие Kombucha

Когато въвеждате ново допълнение към вашата диета, най-добре е да бъдете внимателни. Започнете бавно. Започнете с малки глътки, за да се приспособите към вкуса. Пийте 3 до 4 унции течност два пъти или три пъти на ден. Тъй като Kombucha засяга червата ви, облекчаването му може да предотврати възможни стомашни проблеми. Можете да вземете до 350 ml комбуча за един ден. Всичко в излишък няма да доведе до повече ползи за здравето.

Експериментирайте с различни аромати на комбуча. Джинджифил, малина, ягода и манго са някои от популярните му вкусове.

Преди да консумирате редовно комбуча, винаги се уверете, че е добре да го направите. Например, хората, които имат отслабена имунна система, жени, които са бременни или в момента кърмят или са изложени на съществуващо състояние, трябва да избягват комбуча. Консултирайте се с вашия лекар, преди да правите някакви промени в диетата.

Съобщение за вкъщи

Kombucha съществува отдавна и с основателна причина. Повечето от многобройните ползи за здравето не са подкрепени от науката, но всички негови поддръжници са квалифицирани със здравните претенции. По отношение на отслабването ефектът му върху храносмилателния тракт изглежда обещаващ. Преди да включите kombucha във вашата програма за отслабване, първо говорете с Вашия лекар.