може

Диетите на растителна или растителна основа са в тенденция в наши дни, но много хора погрешно разбират „растителна основа“ да означава „без животни“; и това не е непременно съобщението или целта. Всъщност млечните продукти и други животински храни са основен компонент на няколко хранителни модела, богати на хранителни вещества, подчертани в Диетичните насоки за американците 2015-2020 (DGA). Млечните храни допринасят с жизненоважни и недостатъчно консумирани хранителни вещества - а добавянето им към растително фокусирано ястие може да добави много вкус и хранене. Нека подчертаем какво добавят млечните продукти и как лесно се включват в здравословния начин на хранене.

Ненадминатото хранене на млечните продукти

Едно нещо, което може да не знаете за настоящите ДГА, е, че докладът на Консултативния комитет по диетичните насоки за 2015 г. (DGAC) препоръчва да се яде по-растителен хранителен режим, но подчертава такъв, който включва всичките пет групи храни. Докладът препоръчва хранителен план, който е богат на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, морски дарове, бобови растения, ядки и нискомаслени и обезмаслени млечни продукти; умерен в алкохол (сред възрастни); по-ниско съдържание на червено и преработено месо; и ниско съдържание на рафинирани зърнени храни и подсладени храни и напитки.

Млечните храни са основополагащи за всички различни модели на здравословно хранене, подчертани в DGA (включително здравословния модел на хранене в американски стил, здравословния вегетариански модел на хранене и здравословния модел на хранене в средиземноморски стил) поради важните хранителни вещества, които те носят на масата. Да не говорим, че тези стилове на здравословно хранене, които включват млечни храни, са свързани с множество ползи за здравето. Консумирането на три порции млечни продукти на ден остава препоръката:

  • Млечните храни с ниско съдържание на мазнини и без мазнини - като мляко, сирене и кисело мляко - като част от здравословните стилове на хранене са свързани с ползите за здравето, като намален риск от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Освен това млечните храни са свързани с подобрено здраве на костите при деца и юноши.
  • Млечните храни осигуряват ключови хранителни вещества, които могат да бъдат трудно подменяем с други храни в здравословна диета. С девет основни хранителни вещества - включително калций, фосфор, витамин А, витамин D, рибофлавин, витамин B-12, пантотенова киселина, ниацин и висококачествени протеини - млечните продукти доставят плътен хранителен взрив за вашия долар.
  • Млечните продукти доставят три от четирите хранителни вещества, които са от значение за общественото здраве (хранителните вещества за възрастни и деца най-често не достигат): витамин D, калций и калий. Когато се консумират недостатъчно, те са свързани с неблагоприятни здравни резултати.

Предизвикателства на диети само на растителна основа

Модерни диети - като веганство, палео, кетогенно и Whole 30® - се фокусират върху премахването на храни и групи храни; въпреки това всяка храна и група храни има уникален набор от хранителни вещества, важни за цялостното здраве. За хората, които се отказват от млечни продукти и други животински храни, те също могат да откажат основното хранене. Имайте предвид, че:

По-добри решения за вашите клиенти

По-добър план може да бъде да се намери един от моделите на DGA за здравословно хранене, който отговаря на начина на живот на вашия клиент. Акцентът на DGA върху здравословните стилове на хранене - и как богатите на хранителни вещества храни работят заедно, за да отговорят на хранителните нужди - улеснява всеки да персонализира чинията си и да разработи здравословни, устойчиви модели на хранене. Преводът на науката на вашите клиенти е толкова прост, колкото използването на MyPlate, Диетичните насоки, преведени в удобни за потребителите съобщения.

Или опитайте плана за хранене DASH. DASH, което означава диетични подходи за спиране на хипертонията, първоначално е разработен от Националния институт за сърце, бели дробове и кръв, за да помогне за понижаване на кръвното налягане без лекарства. Тази година (2018) е 21-та годишнина от знаково клинично изпитване, публикувано в New England Journal of Medicine:

  • Изследването показва не само, че е постигнало целта да намали кръвното налягане, но и че са се подобрили и други аспекти на здравето, като подпомагане при отслабване, контрол на кръвната захар при диабет и намаляване на риска от рак.
  • В едно проучване от 2010 г., публикувано в JAMA: The Journal на Американската медицинска асоциация, възрастните са възложени на един от трите подхода: DASH, DASH плюс упражнения и класове за отслабване и контролна диета, при която участниците поддържат обичайните си хранителни навици. След четири месеца тези в групата за упражнения DASH плюс загубиха средно 19 килограма, докато останалите групи или отслабнаха малко, или наддадоха. Всички последващи проучвания показват сходни резултати.

Година след година DASH е обявен за диета номер 1 от US News & World Report. Защо? Много диетични планове са твърде трудни за спазване в дългосрочен план. DASH фокусът е устойчив, защото добавя храни, вместо да лишава диетите. Фокусира се върху нов план за хранене, а не само върху краткосрочна цел. Мазнините с ниско съдържание на мазнини и без мазнини са критичен компонент на DASH, но тази диета насърчава и голям брой плодове и зеленчуци. Би трябвало да е привлекателно за тези, които търсят по-растителна или растителна плоча.

На растителна основа не означава изключване на животни. Насърчавайте клиентите си да намерят най-добрия си начин на хранене. Научете повече за млечните и растителните диети.