Консумацията на „чисти“ храни върши ли по-добра работа за предотвратяване на рак, отколкото, да речем, какво яде по-голямата част от населението на САЩ - а именно произвежда и преработва храни, съдържащи остатъци от пестициди и хербициди, антибиотици и хормони на растежа?

може

Доскоро нямаше големи проучвания, които да помогнат да се отговори на този важен въпрос. Сега резултатите от ново ръководено от Франция разследване, наречено NutriNet-Santé Prospective Cohort Study, са публикувани в JAMA Internal Medicine и помагат да се дадат отговори.

Но преди да се разровя, искам да ви върна към 1991 г., когато бях диагностициран с хронична лимфоцитна левкемия (ХЛЛ). Тогава беше трудно да се намерят местни органични продукти, дори в района на Вашингтон, окръг Колумбия, където живея. Единственото място, за което гарантирано може да се намери достоен избор, беше малка верига, наречена Fresh Fields (скоро след това придобита от Whole Foods Market). С течение на времето започнаха да се появяват и други пазари с предложения за органични храни.

Преди четвърт век нямаше никъде твърди доказателства, свързващи диетата и рака. Но идеята за ядене на чиста храна (и филтрирана вода) изглеждаше разумно нещо, затова преминах към цялостна храна, предимно на растителна диета. Никога не се обръщах назад.

Диетата ми не се е променила много през последните няколко десетилетия. Какво ям и защо мога да намеря тук.

Когато ям е най-драматичната промяна за мен, тъй като вече повече от година следвам 16-18-часова програма на гладно.

Продължавам да консумирам предимно биологични продукти. Все още е скъпо да се ядат органични храни, но тъй като търсенето на потребителите на „чиста“ храна нараства и конкуренцията за отглеждане и пускане на пазара на биологични храни се увеличава, тези артикули ще станат по-достъпни.

Трябва ли да купувате ексклузивно органични храни - особено за производство - за да предотвратите рак, да управлявате активно заболяване или да осигурите дълбока и трайна ремисия и дългосрочно оцеляване?

Ще стигнем до това, но първо: френското проучване.

Подробности за изследването - дизайн и числа

Пробен период: NutriNet-Santé Проспективно кохортно проучване

Водещ следовател: Джулия Баудри, д-р, от Националния институт на Ла Санте и де Ла Речерче Медикале

Дизайн: Проспективно кохортно проучване, основано на популация

Брой участници: 68,946

Пол: жени: 78%; мъже: 22%

Средна възраст: 42

Основни резултати и мерки: Проучването изчислява риска от рак във връзка с оценката за органична храна (моделирана като квартили), използвайки модели на регресия на пропорционалните рискове на Cox, адаптирани към потенциалните рискови фактори за рак.

Честота на рака: След средно време за проследяване от 4,6 години са регистрирани 1340 първи случая на рак, както следва: гърди: 459; простата: 180; рак на кожата: 135; колоректален: 99; неходжкинови лимфоми: 47; други лимфоми: 15.

Проучете силните страни: Дизайн на проспективно проучване, голям обем на извадката и подробен въпросник за честотата на органичните храни и клинична валидация на случаите на рак.

Проучете ограниченията и потенциалните пристрастия: Включени са някои ограничения: (1) Анализ, базиран на доброволци, които вероятно са били здравни индивиди, ограничаващи способността за обобщаване на находките (2) Участниците бяха предимно жени, добре образовани и демонстрираха по-здраво поведение в сравнение с общото френско население. „Тези фактори може да са довели до по-ниска честота на рак тук, отколкото националните оценки, както и до по-високи нива на консумация на органична храна в нашата извадка.“ (3) Времето за проследяване беше кратко, може би ограничаващо причинно-следствената интерпретация и статистическия авторитет за конкретни места, включително колоректален рак. (5) Не може да изключи възможността за неоткриване на някои случаи на рак.

Финансиране: Д-р Baudry е финансиран от Френската национална агенция за научни изследвания, с подкрепата на френското Министерство на здравеопазването, Френския институт за надзор на здравето, Националния институт за профилактика и здравно образование и допълнителни държавни институции.

Заключения от проучването

Имаше връзка между редовния прием на 16 биологични продукта (зеленчуци, продукти, месо, риба, готови за консумация ястия, хранителни добавки и други продукти) със 73% намалена честота на неходжкинов лимфом и 21 % по-малко поява на рак на гърдата след менопаузата.

Най-интересното и мощно е, че проучването показва намален риск от рак дори сред тези, които се хранят зле, консумират нездравословни диети, като същевременно консумират и биологична храна.

Писмено заключение и значение на авторите на изследването:

„По-високата честота на консумация на органична храна е свързана с намален риск от рак. Въпреки че констатациите от проучването трябва да бъдат потвърдени, насърчаването на консумацията на органични храни сред населението може да бъде обещаваща превантивна стратегия срещу рака. "

Корелацията не доказва причинно-следствена връзка ...

но ясно е, че тези цифри са статистически значими за поне две популации от злокачествено заболяване.

Освен ако или докато органичната хранителна индустрия се обедини, за да инвестира в по-големи епидемиологични проучвания, ние никога няма да разберем със сигурност реалното въздействие на биологичната и конвенционалната храна върху превенцията на рака.

В крайна сметка трябва да проучим всички пътища за „профилактика на рака“, но също така трябва да проучим въздействието на чистите органични храни за тези, подложени на активно лечение на рак, и да измерим продължителността на прогресията, ремисията и общата преживяемост без заболяване.

Ако купувате органични?

Ако ви харесва начина, по който вкусът на биологичните продукти е сравнен с конвенционално отглежданите му колеги и можете да си позволите инвестицията, тогава да, купете всички биологични.

Избирам да не купувам цялата си храна органична. Купувам само органични продукти, за които е известно, че имат високи нива на остатъци от пестициди и хербициди в техните традиционно отглеждани форми. Плодовете, например, са супер храни за рак. Но също така е известно, че имат високи концентрации на остатъци от пестициди. Ябълките, прасковите и други продукти попадат в същата категория. Ако не мога да намеря тези органично отгледани продукти, изобщо не ги купувам или консумирам.

По същество следвам Ръководството за пазаруване на пестициди в производството на EWG (Environmental Working Group), защото вярвам, че EWG е най-добрият ни ресурс за избягване на вредни химикали.

Долна линия

Ако четете това, вероятно сте оцелели от рак, грижите се за някой, който е домакин на рак, или някой, който иначе би искал да го избегне напълно. Науката се движи с ледникова скорост.

Не чакайте да се разкрият всички доказателства. Вие живеете тук и сега. Следвайте указанията на EWG и консумирайте „чисти храни“, като същевременно избягвате компрометирани, конвенционално отглеждани храни, за които е известно, че са натоварени с вредни остатъци от пестициди и хербициди като глифозати (помислете: Roundup), добре известен разрушител на хормоните.

Снимка: BigStock.com/MihailoK

n от 1 КНИГА

Прочетете вдъхновяващата история на Глен за предизвикателната медицинска догма и активирането на вродената способност на тялото да лекува.

Индивидуално обучение за рак

Изследвайте болестта си на частна сесия с Glenn, която изследва както интегративните методологии, така и конвенционалната медицина.