може

Въпрос: Виждал съм много противоречива информация за това дали сиренето може да бъде част от здравословната диета. Като цяло сиренето е здравословно?

Отговор: Това е страхотен въпрос, тъй като през годините много се е променило по отношение на това, което знаем за сиренето и хранителните вещества, които то осигурява. Моят кратък отговор е, че можете абсолютно да ядете сирене редовно като част от здравословната диета; но (знаехте, че има „но“ нали) не бива да се отнасяте към него като към зеленчук. Трябва да изберете разумно сиренето, което ядете, и да обърнете сериозно внимание на контрола на порциите. Ето малко основна информация за фона, която ще ви помогне да направите точно това.

Факти за мазнините и холестерола: Въпросът „Здравословно ли е сиренето“ неизбежно ви кара да мислите, че не може, защото съдържа много мазнини и холестерол. Но докато си мислехме, че всички храни с високо съдържание на мазнини като сирене са свързани със състояния като затлъстяване и сърдечни заболявания. Оттогава науката показва, че мазнините далеч не са създадени равни.

Как да контролирате порциите: Бъдете придирчиви. Сиренето все още е мазна, висококалорична храна, така че не бива да започнете да го ядете като броколи. Здравословната порция е една унция, което се равнява на около една филия, две малки кубчета или две супени лъжици, в зависимост от сиренето.

Добрата новина: Вече знаете, че се нуждаете от много протеини и комбинацията от протеини и мазнини в сиренето го прави супер засищащо, така че трябва да се пълните бързо, ако го ядете заедно с други здравословни храни като плодове и зеленчуци. С други думи, малко отива много по отношение на включването му в здравословно, задоволително хранене.

Изберете сирене с остър, смел вкус, като екстра остър чедър, солена фета или синьо сирене. Те осигуряват много вкус в малки количества, когато ги поръсите върху салата. Запасете чинията си със зеленчуци, ядки и семена за баланс; изберете най-малко преработените сирена. И когато е възможно, изберете биологично хранене и хранене с трева, за да избегнете хормоните, дадени на млечните крави и пестицидите във фуражите.

Повечето хора в САЩ биха се възползвали от увеличаване на приема на млечни продукти в обезмаслени или нискомаслени форми. Дали от мляко, включително мляко без лактоза или кисело мляко и сирене, или от обогатени соеви напитки. Някои подсладени мляко и кисело мляко могат да бъдат включени в схемите за здравословно хранене, стига общото количество на консумирана добавена захар да не надвишава лимита за добавени захари и начинът на хранене да не надвишава лимитите на калории. Тъй като повечето сирена съдържат повече натрий и наситени мазнини и по-малко калий, витамин А и витамин D, отколкото млякото или киселото мляко. Увеличеният прием на млечни продукти би бил най-полезен, ако се избере по-обезмаслено или нискомаслено мляко и кисело мляко, а не сирене. Стратегиите за избор на млечни продукти в гъсти хранителни форми включват избор на млечни продукти, кисело мляко и сирене с по-ниско съдържание на мазнини вместо пълномаслени млечни продукти и обикновени сирена.