Избягвайте следните храни, богати на глутамат и аспартат, две много възбуждащи аминокиселини. По-долу съм изброил какво да избягвате и какво да ядете.

храните

Ето какво НЕ трябва да се яде:

Избягвайте тези възбуждащи аминокиселини, като избягвате тези храни:

1) Зърнени култури: Пшеницата, ечемикът и овесът са с най-високо съдържание на глутамин. Царевицата и оризът са по-ниски. Следователно те могат да бъдат по-добри за всеки, който има тенденция към епилепсия.

2) Млечни продукти: Всички млечни продукти от крави са с високо съдържание на глутамин. Млечните продукти на основата на кози са много по-добри в това отношение. Кравето сирене, което изглежда най-лошото, включва чедър, швейцарско, Monterey Jack, моцарела и най-лошото е PARMESAN. Казеинът е много концентриран в сирене и е 20% глутаминова киселина по състав.

3) Фасул: Соята, пинто, лима, черен, флот и леща също са с високо съдържание на глутаминова киселина или глутамин.

4) Семена: Слънчогледът, тиквата и други също са с високо съдържание на глутамин, макар и по-малко от пшеницата и млечните продукти. Все пак не ги препоръчвам, тъй като са по-трудно смилаеми и може би малко токсични.

5) Фъстъци: Те са с много високо съдържание на глутамин, както и кашуто, шам-фъстъците и по-малко бадемите. Не препоръчваме много ядки в хранителните програми за балансиране. Някои препечени бадемови масла обаче обикновено са добре веднъж или два пъти седмично.

6) Всички соеви продукти, с изключение на малко тофу и темпе. Соята е с много високо съдържание на глутамин. Внимавайте, тъй като соята е включена в много, много продукти като пълнител и евтин източник на протеин. Може да бъде етикетиран като растителен протеин, текстуриран растителен протеин, соев изолат или изобщо да не е етикетиран, за съжаление.

7) Диетични напитки и диетични или не захарирани храни от всякакъв вид: Те са основният източник на аспартат, тъй като те често се подслаждат с Nutrasweet, наричан още Equal или аспартам. ИЗБЯГВАЙТЕ ВСИЧКИ ПРОДУКТИ, СЪДЪРЖАЩИ ТАЗИ СЪСТАВКА.

8) Готови храни като супи: 70% от приготвените храни и много супи съдържат MSG. ИЗБЯГВАЙТЕ ВСИЧКИ ХРАНИ, ПРИГОТВЕНИ С МСГ. Това може също да бъде означено като хидролизиран растителен протеин, екстракт от соев протеин, текстуриран растителен протеин - или изобщо да не е етикетиран. Китайските и някои други ориенталски храни, сервирани в ресторанти, също могат да съдържат MSG, тъй като това е често подобряващо вкуса при ориенталското готвене.

9) Меса: Месото е естествено богато на глутамат и аспартат, но това се компенсира от други аминокиселини в храната, която ги балансира, в почти всички случаи. Месото обикновено е здравословна храна и не трябва да се избягва. Заекът и пуйката са най-високи в глутамата, докато агнешкото и яйцата са най-ниски. Пилето също е доста ниско. Количеството в нормална порция месо не трябва да е достатъчно, за да създаде проблеми. Вярвам, че другите „неестествени“ източници на глутамат, когато се комбинират с месото, могат да създадат проблеми, но като цяло месото не е проблемът.