Любителите на въглехидрати могат да се радват, тъй като току-що бяха обявени новини, които ще ви позволят да изядете своята спаг-купа без вина или угризения на диета.

ядете

Канадски изследователи от болница "Св. Майкъл" в Торонто направиха новаторско откритие на храната, разкривайки, че пастата не ви кара да напълнявате.

Ако тази новина не ви спре във вашите лингвистични следи, моля, обърнете внимание: става по-добре. Тяхното проучване, публикувано в списанието BMJ Open за една нощ, установи, че тестените изделия могат да ви помогнат да отслабнете, когато се консумират като част от здравословна диета с нисък гликемичен индекс (GI).

„Тези резултати са важни предвид негативните послания, с които обществото е залято по отношение на въглехидратите. "

Тук не говорим за маси за отслабване - изследването наблюдава диета с нисък ГИ, която включва тестени изделия, може да ви помогне да загубите до половин килограм за 12 седмици.

Но едно послание е ясно в резултат на това проучване: хората, които спазват диетата, не трябва да се страхуват, че яденето на макарони с карби ще развали усилията им за отслабване. Тази новина показва, че можете да сте на диета, да имате въглехидрати под формата на тестени изделия и да отслабнете също.

„Тези резултати са важни, като се имат предвид негативните послания, с които обществото е залято по отношение на въглехидратите, съобщения, които изглежда оказват влияние върху избора им на храни, както се вижда от скорошно намаляване на приема на въглехидрати, особено при приема на макаронени изделия“, изследването, ръководено от Лора Чиавароли, чете.

„Противно на тези опасения, наличните доказателства показват, че когато макароните се консумират в контекста на диетичните схеми с нисък GI, няма повишаване на теглото, а по-скоро незначително клинично значима загуба на тегло.“

Въпреки че пастата е рафиниран въглехидрат, тя има нисък ГИ. Според Асоциацията на диетолозите в Австралия храната с нисък ГИ е тази с индекс под 55, която се усвоява бавно и се усвоява. Диетата с нисък ГИ има за цел да ви помогне да се чувствате по-сити за по-дълго, да осигурите постепенен поток от енергия от едно хранене до друго, да намалите нивата на инсулин и инсулиновата резистентност и да поддържате нивата на кръвната захар стабилни при хора с диабет.

Други храни с нисък ГИ включват пълнозърнест хляб, овес, ябълки, кайсии, портокали, кисело мляко, мляко, сушен боб и леща.

Изследването предполага, че тестените изделия имат по-нисък ГИ в сравнение с други храни, богати на фибри, включително пълнозърнест хляб, зърнени закуски като люспи от трици и картофи с кожа.

Въпреки че пастата е рафиниран въглехидрат, тя има нисък ГИ.

„Настоящите доказателства означават, че тестените изделия могат да бъдат подчертани като важен пример за храна с нисък ГИ, която може да допринесе за диетичен модел с нисък ГИ, модел, който от своя страна може потенциално да подобри кардиометаболитния риск без неблагоприятен ефект върху контрола върху теглото.“

Един често срещан пример за диета с нисък ГИ е диетата за цялостно благосъстояние от CSIRO.

Изследването не разглежда сосове за макаронени изделия или топинги. Важно е да се отбележи, че ястие с ниско съдържание на ГИ от тестени изделия може бързо да се превърне в мазно, натоварено със захар ястие, ако се яде със сос с високо ГИ.

Всички макарони са създадени еднакви?

Изследователите направиха неотдавнашното откритие, като направиха анализ на настоящите доказателства, налични от различни опити за тестени изделия. По този начин те усъвършенстват 30 рандомизирани контролни проучвания, включващи около 2500 участници.

Чисто за изследователски цели, участниците изяждаха 3,3 порции тестени изделия (една порция се равнява на половин чаша варени макарони) всяка седмица в продължение на 12 седмици, вместо да ядат други въглехидрати. Диетите също се придържат към диета с нисък ГИ. Загуба на тегло от около половин килограм на диета се наблюдава след три месеца.

За читателите, които смятат, че трябва да има уловка - може би пастата е била пълнозърнеста или изписана? - Бъдете спокойни. Авторите се сблъскват главно с това предположение в новоиздадената статия. Те стигнаха до заключението, че въпреки че макароните могат да варират в широки граници между формата на тестените изделия, съставките на макаронените изделия и техниките им на обработка, тези модификации произвеждат само леки вариации в стойността на GI на пастата.

„. Гликемичните реакции са все още по-ниски в сравнение с контрола, например бял хляб“, се казва в изследването.

„Настоящите доказателства означават, че тестените изделия могат да бъдат подчертани като важен пример за храна с нисък ГИ, която може да допринесе за диетичен модел с нисък ГИ, модел, който от своя страна може потенциално да подобри кардиометаболитния риск без неблагоприятен ефект върху контрола върху теглото.“

Това проучване не е първото в света, което отпразнува природата на макароните с нисък ГИ.

Едно проучване, публикувано през 2017 г., разглежда как се справят децата в Испания, когато ядат средиземноморска диета и увеличават количеството тестени изделия, които ядат.

Очевидно 11,3% от участниците, които са били със затлъстяване или наднормено тегло и са яли тестени изделия, като част от средиземноморската диета, са отслабнали в сравнение с 2,6% от децата, които не са били на диета.

Приемът на макаронени изделия също е оценен в проучване от 2016 г., в което са проучени над 20 000 италианци. Резултатите показват, че по-високата консумация на макаронени изделия е свързана с по-нисък ИТМ, обиколка на талията и съотношение талия-ханш и с по-ниско разпространение на наднормено тегло и затлъстяване.