Основаният от Швеция международен гигант за мебели, IKEA, продава веган хайвер. Наречен „Sjörapport“ или „Перли от водорасли“, хайверът е направен от водорасли от водорасли, които „се събират от морското дъно, след което гениално се превръщат в блестящи перли със свеж вкус на море и соленост“.

устойчив

Хайверът обикновено се състои от маринована сърна (яйца) от големи риби.

Според The ​​Takeout, онлайн списание за храни, веган хайверът не е съвсем същият по вкус като традиционния хайвер, но е доста близо. „Когато вкусите изолирано перли от морски водорасли на IKEA, няма избухване на мехурчетата - текстурата е по-очевидна при ухапване, леко хрускане срещу кътниците“, пише Кевин Панг за The Takeout. Той добавя, „има сладост на соленото море, което стои само по себе си.“

„Визуално, текстурно и почти с вкус перлите от водорасли изрядно изтласкват илюзията“, заключава Панг.

В онлайн описанието на продукта IKEA отбелязва, че перлите от водорасли не съдържат животински съставки и добавя, че консумирайки растителни храни, клиентите могат да намалят въглеродния си отпечатък. Това не е първият път, когато веригата популяризира веганската храна като устойчив вариант; през април тя изпрати бюлетин до клиентите с молба да отпразнуват Деня на Земята, като се насладят на веганска храна.

Веган храна в IKEA

През февруари IKEA обяви разработването на първия си веган хот-дог. „Всяка година 660 милиона души се радват на предложението на IKEA Food и ние виждаме този глобален обхват и като възможност, и като отговорност за сервиране на храна, която е полезна за хората и планетата“, каза управляващият директор в IKEA Food, Майкъл Ла Кур. Той добави, „с новия вегетариански хот-дог можем да вдъхновим и да дадем възможност на клиентите ... да изберат растителна по-устойчива опция на достъпна цена.“

Безмесното хот-дог получи 95 процента одобрение от потребителите и беше разпространено по целия свят. IKEA също така продава сладолед без меки млечни продукти, кюфтета на растителна основа и вегански понички.

Освен веганската храна, мебелната верига популяризира значението на опазването на дивата природа. Той работи заедно с WWF за създаване на колекции от детски играчки и завивки за по-добро „ангажиране на децата в теми за устойчивост“.

Тази публикация е последно променена на 23 февруари 2019 г. 12:58 ч

Старши редактор, Великобритания | Саутси, Обединеното кралство

Шарлот пише за устойчива красота, храна, пътувания и култура. Тя има бакалавърска степен по история и следдипломна диплома по културно наследство.