Ако не можете да намалите солта във вашата диета, Nutrition Diva има някои изненадващи стратегии, които могат да помогнат да компенсират ефектите от високия прием на натрий.

диета

„Аз съм в първата година на фармацевтичното училище, така че естествено трябва да ям много от тези бързи и лесни храни, които съдържат тон натрий. Би се пиене на повече вода да помогне на тялото да премахне излишния натрий? "

Дръж само секунда, Еди! Преди да преценя въпроса ви за водата и натрия, който казва, че да си в училище означава, че трябва да ядеш много храни с високо съдържание на натрий?

Липсата на време или пари не означава непременно, че трябва да оцелеете с бързи закуски и закуски от автомати! За повече стратегии за здравословно хранене, когато времето, парите и/или пространството са ограничени, моля, разгледайте тази поредица от две части за „Здравословно хранене за студенти“, както и този епизод за „Запазване на здравословна кухня с бюджет“.

Когато ти са принудени да вземете храна в бягство, става все по-лесно и по-лесно да намерите здравословни възможности. Дори бензиностанциите и дрогериите сега редовно съхраняват неща като бебешки моркови и хумус, гръцко кисело мляко, извара, твърдо сварени яйца и пресни плодове. Така че, опасявам се, че ако сте във фармацевтичното училище, няма да получите безплатна карта, за да прекарате следващите две години в ядене на картофен чипс и чийз!

И сега, за да се върнем към вашия въпрос:

Може ли пиенето на повече вода да отмени твърде много натрий?

Яденето на много сол може да накара тялото ви да задържа повече вода и това може да доведе до редица проблеми, като повишено кръвно налягане и подуване на краката и други тъкани в тялото. След особено солено хранене, пиенето на малко вода може да помогне за изхвърлянето на излишния натрий и задържаните течности от тялото. Ако приемът на натрий е хронично висок, повишаването на приема на вода вероятно няма да има голям ефект върху баланса на течностите ви.

Хората, които имат високо кръвно налягане, нарушена бъбречна функция, проблеми с кръвообращението или различни други здравословни състояния, често трябва да ограничат натрия си. А за хората с тези проблеми консумирането на допълнителни течности е не ефективен начин за компенсиране на приема на натрий - и дори може да влоши ситуацията.

Ако приемем обаче, че сте в добро здраве, по-ефективен начин за балансиране на натрия във вашата диета - и едновременно повишаване на хранителните качества на вашата диета - може да бъде увеличаване на приема на калий.

Увеличете калия, за да балансирате натрия

В случай, че не сте забелязали, да накарате всички да намалят солта е голям приоритет за правителствените здравни агенции в наши дни. В крайна сметка много големи проучвания свързват диетите с високо съдържание на натрий с по-ниска продължителност на живота. Лично аз мисля, че това усилие е малко нецелево.

Ако разширите фокуса малко, за да включите хранителни вещества, различни от само натрий, се появява различна картина. Хората, чиято диета е с високо съдържание на натрий и ниско съдържание на калий, наистина са изложени на висок риск. Но разберете това: Хората, чиято диета е с високо съдържание на натрий и също с високо съдържание на калий имат приблизително същия риск като хората, чиято диета е с ниско съдържание на натрий. При повечето хора високият прием на калий може до голяма степен да компенсира негативните ефекти от високия прием на натрий.

Има няколко обяснения за това. Едната е чисто биохимична: натрият и калият работят съвместно, за да регулират баланса на течностите във и около клетките ви, като влияят на неща като кръвното налягане и бъбречната функция. Не е изненадващо, че това сътрудничество функционира най-добре, когато двамата са приблизително в баланс.

Второто обяснение е по-косвено. По-голямата част от натрия в съвременната диета идва от преработени и предварително опаковани храни. Калият, от друга страна, идва от плодове, зеленчуци, месо, яйца, млечни продукти и други пълноценни храни. Диета с високо съдържание на натрий и ниско съдържание на калий - профилът, който е свързан с най-висок риск - вероятно ще съдържа предимно преработени храни и не много много пълноценни храни. Със сигурност не ме изненадва, че тази диета е свързана с по-високи нива на заболяване.

Какво не е наред с диетите с ниско съдържание на натрий?

Ето защо мисля, че фокусирането изцяло върху натрия е погрешното решение. От една страна, това не работи: Хората просто не искат да ядат скучна храна с ниско съдържание на натрий. От друга страна, той напълно игнорира другата страна на уравнението: Всички положителни ползи от богатите на калий храни. По мое мнение, умереното намаляване на натрия (и преработените храни), придружено от повишаване на калия (и пълнозърнести храни), би донесло много повече полза и ще бъде много по-вкусно от простото намаляване на солта.

Докато правителството се фокусира върху това да накара хранителната промишленост да произвежда повече преработени храни с ниско съдържание на натрий, по-скоро бих насърчил хората (включително теб, Еди) да заменят някои от преработените храни в диетата си с повече пълноценни храни. Освен че ще намалите натрия, ще увеличите и цялостното хранително качество на вашата диета!

Поддържаме връзка

Ако имате предложение за бъдеща тема на шоуто или искате да научите как да ме накарам да говоря на вашата конференция или събитие, изпратете имейл на [email protected] . Можете също да публикувате коментари и въпроси на моята Facebook страница Nutrition Diva. Отговарям на много въпроси за слушателите в моя безплатен седмичен бюлетин, така че ако сте изпратили въпрос по моя начин, уверете се, че сте се регистрирали, за да го получите .

за автора

Моника Рейнагел е сертифициран от борда лицензиран диетолог, автор и създател на един от най-високо класираните подкасти за здраве и фитнес в iTunes. Нейните съвети редовно се показват в предаването ДНЕС, д-р Оз, NPR, и във водещите национални вестници, списания и уебсайтове. Имате ли въпрос за хранене? Обадете се на слушателя на Nutrition Diva на телефон 443-961-6206. Въпросът ви може да бъде представен в шоуто.