Предварителните доказателства предполагат някои популярни напитки.

Около един от всеки петима възрастни - и един от всеки десет тийнейджъри - има безалкохолно мастно чернодробно заболяване.

мастна

Това е натрупване на излишни мазнини в черния дроб, а не от пиене на алкохол. Приблизително 10 до 20 процента от хората с това заболяване имат чернодробно възпаление и увреждане на чернодробните клетки, които могат да прогресират до цироза и чернодробна недостатъчност.

Могат ли напитките, които пиете, да увеличат риска от заболяване?

„Затлъстяването и диабетът ясно увеличават риска от мастни чернодробни заболявания, но има и някои доказателства, че фруктозата играе роля“, казва изследователят Кимбър Станхоуп от Калифорнийския университет в Дейвис. Фруктозата е основен компонент на някои напитки, защото трапезната захар е наполовина фруктоза, наполовина глюкоза.

Миналата година изследователите на Framingham Heart Study съобщиха, че хората, които пият поне една захарна напитка на ден, имат по-висок риск от мастни чернодробни заболявания. (Проучването на Framingham наблюдава здравето на три поколения жители на Масачузетс от 1948 г.)

Но малко други изследвания са разглеждали това. И само няколко проучвания са измерили какво се случва с черния дроб, когато хората консумират захари. „Удивително е да си мислим, че имаме само две интервенционни проучвания, които разглеждат как захарите влияят върху чернодробните мазнини, използвайки съвременната технология за изображения“, казва Станхоуп.

Двете изследвания

Единият, финансиран от Асоциацията на рафинерите на царевица - членовете му произвеждат високофруктозен царевичен сироп, имаше сериозни недостатъци. Другото проучване беше първокласно.

Датски изследователи давали на 47 възрастни с наднормено тегло един литър на ден или кока-кола (подсладена с трапезна захар), или мляко с по-ниско съдържание на мазнини, или диетична кока-кола, или вода. Това е количеството в около три кутии сода. След шест месеца мастната тъкан в черния дроб се увеличава само при употребяващите сладка кока-кола, които също така натрупват повече мускулни мазнини и повече мазнини в корема. Чернодробните мазнини не се увеличават при тези, които пият сода, мляко или вода.

„Преди това датско проучване никой не е разполагал с данни, които да доказват, че при разумни условия консумацията на подсладени със захар напитки може да доведе до затлъстяване на черния дроб“, казва Станхоуп. Ясно е, че фруктозата кара черния дроб да дебелее, отбелязва тя.

Основният въпрос е:

„Колко от тази мазнина задържа черният дроб и колко изпраща в кръвта?“ чуди се Станхоуп.

Ако черният дроб поддържа достатъчно мазнини в собствените си клетки, това може да направи органа устойчив на инсулин и да започне порочен кръг. „С развитието на инсулиновата резистентност в черния дроб производството на мазнини в черния дроб се влошава“, обяснява Станхоуп. И тогава инсулиновата резистентност се влошава.

Но имаме нужда от повече проучвания, предупреждава тя. „Нямаме достатъчно доказателства, за да направим окончателно заключението, че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза или захарозата със своята фруктоза причинява мастна чернодробна болест. Но моята прогноза е, че някой ден скоро ще го направим. "

Трябва ли хората да минимизират междувременно захарните напитки?

"Абсолютно", казва Станхоуп. „Ако съберете проучванията за диетична интервенция с епидемиологичните проучвания, има силно предположение, че захарта не е полезна за нашето здраве.“ Нещо повече, добавя тя, „Това е безрисково предложение да намалите консумацията си на добавена захар, но ако пренебрегнете данните и вярвате на захарната индустрия, това е риск за здравето.“

Намерете тази статия за здравословните напитки интересна и полезна? Абонатите на Nutrition Action Healthletter редовно получават солидна, навременна информация за поддържането на здраве с диета и упражнения, вкусни рецепти и подробни анализи на здравословните и нездравословни храни в супермаркетите и ресторантите. Ако още не сте абонирани за най-популярния бюлетин за храненето в света, кликнете тук, за да се присъедините към стотици хиляди здрави потребители.