Преди няколко седмици някой ми написа в Twitter, „Възможно ли е да се развие непоносимост към млечни продукти, след като сте веган за кратко?“

непоносими

Преминаването на веган (или без млечни продукти) не ви прави непоносимост към лактоза, но много хора след като премахнат млечните продукти от диетата си, вече не могат да го понасят. Защо?

Хората, които имат непоносимост към лактоза, не могат да смилат лактозата, захарта, намираща се в млякото. Лактазата, ензимът, който помага на хората да усвоят лактозата, спира да се произвежда, когато човекът е на възраст между 2 и 5 години. Без лактаза за разграждане на захарта, тя преминава към дебелото черво неразградена, където ферментира, произвеждащ газ, който причинява спазми, подуване на корема, гадене, метеоризъм и диария.

Възможността за смилане на млечни продукти през ранното детство не е „нормално“. По-малко от 40% от хората запазват способността си да усвояват лактозата след ранно детство. Данните са дадени близо до 0% от индианците, 5% от азиатците, 25% от африканските и карибските народи, 50% от средиземноморските народи и 90% от северните европейци. (Интересното е, че Швеция има един от най-високите проценти на хора с непоносимост към лактоза).

60% или повече от хората са с непоносимост към лактоза.

Възможността за смилане на мляко е толкова странна, че учените казват, че всъщност не бива да наричаме непоносимостта към лактоза алергия или болест, защото предполага, че непоносимостта е необичайна. Вместо това те го наричат ​​лактазна устойчивост, което показва, че това, което е наистина странно, е способността да продължите да пиете мляко.

Помислете за това по друг начин: Консумирайки млечни продукти, вие не само кърмите далеч след ранна детска възраст (не е нормално), но и кърмите от друг вид (също не е нормално!). Наистина ли е изненадващо, че тогава повечето хора са „нетърпими“?

Тези с персистентност на лактазата имат генетична мутация от европейски или африкански предци. Малки популации от африкански народи са били исторически пастири на добитък и оттам идват техните гени за устойчивост на лактазата. Европейската мутация се появи преди около 7500 години при млекопроизводителите, живеещи в региона на фунийката. Днес най-високият дял на хората с персистенция на лактаза живее в Северозападна Европа, особено в Холандия, Ирландия и Скандинавия, въпреки че изследванията показват, че млекопроизводителите, носещи този генен вариант, вероятно произхождат от Централна Европа. (Източник)

Назад към първоначалния въпрос: Защо някой би изпитвал симптоми на "непоносимост към лактоза", след като е бил без млечни продукти за кратък период?

Не съм лекар, диетолог или учен - но мисля, че реалността е, че винаги сте били непоносими към лактоза и просто не сте го знаели. Работил съм с десетки, ако не и стотици клиенти, които след като са изчистили диетата си, са разбрали неща, които според тях са „нормални“, всъщност не са. Честа поговорка сред тях е „Нямах представа колко съм болен или колко ужасно се чувствам всъщност, докато не разбрах какво е да се чувствам добре и да процъфтявам“.

Много от моите клиенти изпитваха подуване на корема, газове, диария, киселини в стомаха и други неприятни неща, които смятаха за „нормални“ и след това, след като преминаха към растителна диета, осъзнаха това не беше нормално и не трябваше да изпитват тези дискомфорти.

Няколко от моите клиенти имаха толкова лоша диета преди, че това беше постоянна атака на нездравословни храни. Тялото им дори не можеше да започне да се разхожда из целия боклук. Изпращаше сигнали за дим в затруднение, но беше твърде смазан, за да бъде конкретен. "Спешно! Натиснете превключвателя за убиване!" беше всичко, което можеше да събере при претоварване. Просто нямаше място за фино предупреждение.

Например, тялото беше полудяло от преработения бял хляб, мазнини, сирене, бургер, олио и сладки подправки, които бяха напъхани наведнъж (а-ля "бургер и пържени картофи"). Беше твърде много - твърде много задействания. Едва след като изчистихме диетата на клиента, успяхме наистина да разберем какви непоносимост към храни съществуват, ако има такива.

След като сте приели растителна диета с пълноценни храни и дадете почивка на тялото си (и време да се излекува, възстанови и възстанови), започва да става ясно колко лоша е „лошата храна“. Вашето тяло започва да разпознава нездравословната храна като токсичното вещество, което представлява. Той разпознава боклука.

Това със сигурност е вярно за мен. Имаше период от живота ми, в който карах колело през 2 и 3 хранения на ден. И все пак сега, след години на хранене на растителна диета, не мога да прекарам дори най-малкото масло, без да последват проблеми с ГИ. Веганска „джънк фууд“ като бургери от Бока ми прави гаден номер (и дори тези, които веднъж ядох с изоставяне!).

Тялото ми се превърна в онова настроение за боклук. Колкото по-дълго се храните чисто, толкова повече тялото ви ще отхвърля нездравословните храни - още повече мотивация да продължите да правите добри избори.

Не мога да преброя колко пъти моите клиенти са мислили, че ще отидат да мамят . да се поглезят. към някаква супер нездравословна храна, която преди са обичали. (Ще се изненадате колко често това е млечен продукт, а не месен!). След това идва имейлът. Чувстват се ужасно. Те не могат да напуснат банята. И най-лошата част? Във всеки случай дори нямаше толкова добър вкус, колкото си спомняха.

И накрая, ако искате да се храните с растителна (или без млечни продукти) диета, но не знаете откъде да започнете, изпробвайте нашите планове за хранене. Те са идеални за хора и семейства.

Линдзи С. Никсън

Здравейте, аз съм Линдзи, известен също като щастливия тревопасен.
Посветил съм се да помагам на хората отслабнете на веганска диета. Блогвам от 2006 г., написах 6 книги и започнах бизнес, наречен Meal Mentor.