Детокс супа от боб Мунг

Търсите супа за детокс? Не търсете повече! Това е най-доброто, което съм имал - супа за детоксикация на боб мунг.

За тези от вас, които не са имали възможност да опитат боб мунг, този славен зелен фасул е част от семейството на бобовите. Тъй като те са доста твърди (подобни на нахута), първо ще трябва да ги накиснете. Един трик, който трябва да знаете, когато става въпрос за накисване на боб, е винаги да използвате чаена лъжичка сода за хляб. „Защо да“, може да попитате. Е, радвам се, че питахте ... Знаете ли как понякога боли корема ви след ядене на бобови растения? Ако използвате сода за хляб, когато ги накисвате, това няма да се случи. Бях там, опитах това и знам, че работи. Можете да намерите още страхотни съвети за накисване на боб в другата ми публикация Защо трябва да накиснете боб преди готвене .

Вашата супа за детоксикация на Mung Bean е готова за 30 минути

Това е най-доброто ястие от боб мунг, което някога съм опитвал и е толкова лесно да го направя. След накисване на зърната мунг просто трябва да ги вкарате в тенджерата заедно с другите съставки (вижте рецептата по-долу за пълния списък на съставките и видеоклипа за инструкции).

Една интересна съставка, която може би все още не сте изпробвали в рецепти, е hing или asafoetida. Тъй като това е аюрведична супа за детоксикация, няма да използваме чесън и лук, а пантата е най-добрият заместител, който можете да намерите. Можете да намерите панта в магазините, но потърсете сив цвят (жълтият има миризлива миризма на сяра).

Това, за което трябва да имате предвид по време на готвене, е кога да добавяте сол и как да изграждате вкусове. Започвате с добавяне на малко сол в самото начало, средата и края. Това е наистина решаващ процес и ви дава разбиране за това как ароматите се движат и се сливат помежду си. Ако се присъедините към нашите класове за готвене, ще научите повече за това.

detox

Ще отнеме около 30 минути, за да получите гъста, богата на хранителни вещества детокс супа. Като последно докосване ще разбъркате лимонов сок и захар, за да придадете на супата мунг боб сладка сладост и ритник сос от лимон. Това е много ароматна, земна супа, която ще ви успокои след натоварен работен ден и ще ви гушка отвътре.

Рецепта за детоксикация на супа Mung Bean!

Съставки

  • 1 чаша боб Mung
  • 2 Tbsps Ghee
  • 1/2 ч. Л. Панта (Asafoetida)
  • 1-2 пресни зелени люти чушки, ситно нарязани (по желание)
  • 1 ч. Л. Семена от кимион
  • 2 ч. Л. Прах от кориандър
  • 1/2 ч. Л. Прах от куркума
  • 1 см парче канела или 1/2 ч. Л. Канела на прах

  • 2-3 карамфил или 1/2 ч. Л. Карамфил на прах
  • 8-10 пресни листа къри, нарязани на ситно
  • 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1/2 супена лъжица Jaggery или захар Rapadura
  • 1 1/2 ч. Л. Сол (или на вкус)
  • Шепа пресен кориандър, нарязан


Метод

  • Мия и кисне бобът мунг в 2 чаши вода за един час (използването на гореща вода за накисване ще попие процеса на готвене).
  • Изцедете боб, върнете ги в тенджерата и добавете 2 чаши прясна вода заедно с останалите съставки (с изключение на лимоновия сок и захарта).

  • Кипене на среден огън за 30 минути.
  • Добавяне лимоновия сок и захарта и му дайте добро разбърква се .
  • Сервирайте гарнирано със свеж кориандър.

GF, NF, DF, VEG, V

Сервира: 3

Време за накисване: 2 часа

Време за готвене: 40 минути

Подходящ за фризер: Да

Това е една от рецептите, за които съм наистина благодарна. Супата е пълноценна и има дълбочина на аромата, която е доста необикновена. Това е като цяла Индия в купа детокс супа от боб мунг. Надявам се да го направите и да му се насладите!

Шеф Синтия Луиз xx

Вземете безплатно копие на моята „Да ядем растителна електронна книга“.

Включих някои от любимите си растителни и много обичани рецепти.

>> Вземете го сега

за автора

Шеф Синтия Луиз е международно признат MasterChef, говорител, автор, ресторантски консултант, учител и телевизионен водещ в готвене на пълнозърнести храни, без млечни продукти. Тя също така има първите световни онлайн курсове за готвене, фокусирани върху безмлечни растителни цели храни с рецепти, по които хората се възторгват и променят здравето на хората, по една вкусна хапка в даден момент. Главният готвач Синтия не обича нищо повече от това да обучава хората за простотата и жизнеността на начина на живот на пълноценни храни на растителна основа. Всяко ястие е като изкуство на чиния и нейните вкусови комбинации подхранват душата и карат всички да говорят.