шоколадов

Добре, така че това не е рецепта за упадъчен шоколадов мус, която вероятно си представяте. И съм напълно наясно, че тази публикация няма да се хареса на всички, особено ако вече сте разочаровани. Но януари е и затова си представям, че много от вас се опитват да следят какво ядете, ограничават (ако не се въздържат) от пиене и към средата на месеца отчаяно се нуждаят от малко лечение. Фалшив шоколадов мус на помощ!

За пръв път направих шоколадов мус с тофу (предупреждение за спойлер: тофу е тайната съставка ... останете с мен), когато посетих спа център Cal-a-Vie в Сан Диего, за да отпразнувам 40-ия рожден ден на моя приятел Лори. Това беше вкусно лакомство и ми дойде на ум, когато наскоро се опитвах да измисля приемлив десерт, който да направя за нас с Гари. След като разчесах няколко подобни рецепти, се спрях на тази за пудинг с тофу от шоколадов банан и бях доволен от полученото плътно, богато, полусладко лакомство. Ако не можете да намерите копринено тофу, не се колебайте да използвате твърдо (или дори допълнително твърдо), но добавете допълнителна супена лъжица или две мляко и знайте, че полученият мус ще бъде малко по-плътен. Използвах най-качественото какао на прах, което намерих, защото това е основният вкус. Следващият път мисля, че ще се опитам да добавя чаена лъжичка екстракт от ванилия или тире кайен за по-нататъшно подобряване на шоколадовия вкус в двете посоки.

Така че, ако наблюдавате какво ядете този месец или дори не, опитайте този десерт. Обещавам, че никой няма да знае за тофуто, освен ако не му кажете. Наслади се!

Шоколадов бананов мус

  • 1 банан, начупен на хапки
  • 1 пакет мек копринен тофу
  • 1/4 c захарска захар
  • 5 Tbls неподсладено какао на прах
  • 3 Tbls соево мляко
  • 1 щипка смляна канела

  1. Поставете банана, тофуто, захарта, какаото на прах, соевото мляко и канелата в блендер.
  2. Покрийте и пюрирайте до гладка смес.
  3. Изсипете в отделни чинии за сервиране и охладете за 1 час преди сервиране.

Разделих сместа на 4 сервиращи ястия. Следващият път ще добавя 1 ч. Л. Екстракт от ванилия или 1/4 ч. Л. Лют червен пипер, не се колебайте да експериментирате.