ядене
Грейпфрутът беше вдъхновението за първата модна диета в Америка, подходящо наречена Грейпфрутова диета. Но много преди да се превърне в прищявка през 70-те години на миналия век, това е диетична тайна на младите звезди. Често наричана холивудска диета, актрисите по време на Ревящите двадесет години ядат пресен грейпфрут, когато трябва да отслабнат няколко килограма преди изстрел.

Разбира се, никой от тях не знаеше защо грейпфрутът насърчава отслабването. Това беше само диетичен съвет, който бяха научили от други актриси. Но когато видяха, че работи, продължиха. Холивудската диета беше тайна на известните и красивите до 70-те години, когато някой пусна котката от чантата.

Както всяка добра мода, диетата от грейпфрут се нуждаеше от история, за да я продаде. И историята беше, че грейпфрутът съдържа специални и мистериозни ензими, които помагат на тялото да изгаря мазнините. Ключовата дума тук е мистериозна. Както може би се досещате, не е имало такъв ензим, или ако е имало, никой не го е идентифицирал. Но никой не се интересуваше много от реалността, поради което и как диетата се превърна в мода.

Четиридесет години по-късно екип от изследователи отправя същото твърдение като планинските банки, които прокарват начини за ядене на грейпфрут през 70-те години. Единствената разлика е, че имат доказателство. Според скорошно проучване, порция грейпфрут всяка сутрин може да ви помогне да отслабнете.

Растителната молекула, която учените са идентифицирали, се нарича нарингенин, флавоноид, открит в повечето цитрусови плодове. Но по някаква странна, необяснима причина грейпфрутът съдържа много повече от него, отколкото всеки друг плод от семейството на цитрусовите. Как работи? Накратко, помага на тялото да балансира нивата на кръвната захар, което може да предотврати метаболитен синдром, диабетно разстройство, което е отговорно за бързото наддаване на тегло.

Учените от много години знаят, че грейпфрутът съдържа нарингенин и че действа като антиоксидант в организма. Антиоксидантът е полезна малка молекула, която се бори със свободните радикали, които могат да увредят здравите клетки. Това, което обаче не са знаели, е, че нарингенинът оказва влияние и върху черния дроб.

Проучването установи, че високите дози нарингенин всъщност сигнализират или дори програмират черния дроб да изгаря излишните мазнини, вместо просто да ги съхранява. Изследователите също така установиха, че начините за ядене на грейпфрут имат малък или никакъв ефект върху резултатите. Тоест субектите са се възползвали от нарингенина независимо дали са яли пресен грейпфрут или са изпили чаша от сока му.

В друго проучване, проведено в Калифорнийския университет, група затлъстели лица са били помолени да пият по една чаша сок от грейпфрут всяка сутрин в продължение на три месеца. Бяха инструктирани да не променят ежедневието си по някакъв съществен начин. В края на проучването средният субект е свалил шест килограма!