Отдавна считани за хранителни недостатъци, гъбите най-накрая получават вниманието, което заслужават в света на уелнес. С широкообхватни ползи като управление на стреса, енергийна подкрепа и когнитивно здраве и здраве на червата, тези функционални гъбички си струва да се опознаят.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

ползи

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Оказва се, че скромната гъба е хранителна суперзвезда. Често засенчени от други зеленчуци като зеле и карфиол, гъбите най-накрая изживяват своя момент. Докато кулинарните гъби като кремини и портобелос имат солидни хранителни ползи, гъбите, които получават най-голямо внимание, са част от клас, наречен лечебни гъби. Известни като такива поради техните лечебни свойства, те се използват при широк спектър от състояния, включително умора, хормонален дисбаланс и настроение. (За протокола, те не са същите като психеделичните - или „магическите“ - гъби; те няма да ви издигнат.) И макар да са сравнително нови за Северна Америка, те са били използвани в източната медицина от векове.

Защо гъбите са толкова мощни? Отговорът може да се крие в тяхното ДНК. Сандра Картър, основател на Om Mushrooms, посочва факта, че гъбната ДНК е по-подобна на бозайниците, отколкото на растенията. „Това е тази прилика в ДНК, която наистина помага да се активират много от полезните за нас здравни и уелнес свойства“, обяснява Картър. Но с толкова много разновидности на пазара - помислете за кордицепс, рейши, чага и други - може да ви е необходим грунд за тези функционални гъби, преди да се потопите. Ето четири неща, които трябва да знаете за „гъбите“, преди да ги включите в ежедневието си.

’Shrooms имат суперсили

Едно от основните твърдения за славата, които имат лечебните гъби, е способността им да действат като адаптогени, които поддържат надбъбречните жлези и ви помагат да се адаптирате или да управлявате стреса, поддържайки тялото в баланс. Но ползите от гъбите са далеч по-широкообхватни, отколкото просто стресът. Гъбите могат да повлияят на имунната система - в някои случаи действат като бустер на имунитета, а в други понижават регулирането на свръхактивната имунна система. Те могат да помогнат за успокояване на тревожността, да засилят умствения фокус, да осигурят енергия за тренировка и дори да имат свойства за борба с болестите. Изненадваща полза от лечебните гъби? Някои сортове също могат да поддържат здравето на черния дроб.

„Ако се замислите, гъбите са като черния дроб на земята, разграждат материалите и метаболизират хранителни вещества от почвата“, обяснява Мери Боув, ND, директор на медицинското образование в Gaia Herbs, „И те подкрепят същата тази дейност в тялото когато се консумира. "

Гъбите влияят на здравето на червата

Знаем, че гъбите укрепват имунната система и един важен начин, по който те правят това, е като действат като пребиотик или храна за полезни бактерии в червата, като по този начин поддържат здравословен микробиом, според Боув. Клетъчните стени на гъбичките съдържат съединения, наречени бета-глюкани, и това са онези мощни съединения, които имат пребиотични свойства. Боув посочва, че по-специално една лечебна гъба, лъвска грива, контролира функционирането на ентералната нервна система, която контролира храносмилането и подвижността на стомашно-чревния тракт и произвежда 95% от регулиращия настроението невротрансмитер серотонин, открит в тялото. Докато лъвската грива е най-известна със своите ползи за когнитивното здраве, една от причините тя да действа всъщност може да произтича от нейното действие в червата, обяснява тя. (Поставете това на радара си: Боув казва, че лъвската грива е гъбата, която трябва да наблюдавате - тя се радва на нарастване на популярността!)

Използвайте ги правилно

Лечебните гъби се предлагат в единични сортове гъби или смеси,
които обикновено са насочени към здравни резултати като повишена енергия или по-силен имунитет. Използвайте една гъба, ако търсите конкретна полза, която гъбата предоставя; гъбите обаче действат синергично, така че комбинирането им често може да осигури още по-големи ползи. Експериментирайте и с двете, за да видите кое работи най-добре за вас, но имайте предвид, че за разлика от фармацевтичните лекарства, не е задължително да усетите ефектите веднага. Според Картър трябва да започнете да виждате ползите от лечебните гъби след две до три седмици. Тя препоръчва доза от 2 грама или 1 чаена лъжичка дневно, но предлага удвояване на дозата през първите няколко седмици, за да ускори появата на ползи. Вземете ги на капсули или ги добавете към вашите храни. Картър предлага да ги включите в печенето, за да замените част от брашното, в смутита, лате, хумус и дресинг за салати. И няма нужда да се притеснявате, че ще загубите предимствата си при нагряване. „Някои от витамините могат да бъдат денатурирани чрез топлина, но бета-глюканите - които осигуряват имунитет - могат да издържат на някои много високи температури“, добавя Картър.

Кой не трябва да ги приема

Докато лечебните гъби обикновено са доста безопасни, бременните жени или тези, които кърмят, трябва да се консултират с лекаря си, преди да ги опитат. Ако приемате някакви лекарства, особено лекарства за понижаване на кръвното налягане, консултирайте се с Вашия лекар или фармацевт, за да избегнете някакви противопоказания. Тези с автоимунни заболявания също трябва да вземат под внимание: Някои гъби имат имуностимулиращи ефекти, които могат да доведат до свръхактивна имунна система. Ако имате автоимунно състояние, ще искате да работите с опитен здравен специалист, за да сте сигурни, че сте избрали правилната гъба за вашите нужди.

A-List ’Shrooms

Искате ли да възстановите енергията си преди тренировка? Имате краен срок, за който искате да сте ясен? Запознайте се с ползите от тези мощни лечебни гъби, за да можете да изберете правилната - или такива - за вашите нужди.

Кордицепс

Повишава енергията, съдържа антиоксиданти и поддържа черния дроб и бъбреците. Използвайте го преди тренировка или за да се придвижите в сутринта.

ОПИТВАМ: Om Energy, който комбинира кордицепс с разнообразие от гъби и йерба мате, кофеинов чай, за да поддържа издръжливостта. $ 20, ommushrooms.com

Lion’s Mane

Подпомага мозъчните клетки и растежа на нови клетки в тялото и въздейства върху ентеритната нервна система. Използвайте го, за да подобрите умствената яснота и фокус.

ОПИТВАМ: Gaia Mushrooms + Herbs Mental Clarity, смес, съчетаваща лъвска грива с други гъби и билки, насочени към подпомагане на когнитивната функция. $ 35, gaiaherbs.com

Чага

С високо съдържание на антиоксиданти и полезно за здравето на стомашно-чревния тракт. Използвайте го за цялостно здраве и профилактика на заболяванията.

ОПИТВАМ: Solaray органично отглеждана ферментирала чага за общо уелнес, плюс процеса на ферментация улеснява смилането. $ 27, solaray.com

Шиитаке

Съдържат бета-глюкани, които поддържат имунното здраве и здравословното развитие на клетките. Използвайте го за цялостно здраве и сърдечно-съдово здраве.

Майтаке

Насърчава клетъчното здраве и осигурява подкрепа на имунната система. Използвайте го за общо уелнес или заедно с други гъби за синергичен ефект.

Турция опашка

Насърчава здравия клетъчен обмен и здравето на черния дроб и съдържа бета-глюкани, които поддържат имунитета. Използвайте го за цялостно уелнес и имунна подкрепа.

Рейши

Поддържа имунната и сърдечно-съдовата системи и помага за управление на стреса. Използвайте го за цялостно здраве или за отпускане след стресиращ ден.