Строги последователи на диетата, като Джордан Питърсън и дъщеря му Михайла, се кълнат, че яденето на говеждо и вода е оправило здравословните им проблеми. Но може ли да те убие?

наистина

Михайла Питърсън яде малко под един килограм говеждо месо на ден, предимно печено печено пържено в телешки лой.

Хранителната пирамида на месоядните животни се фокусира върху тлъсти меса, особено месо от преживни животни (говеда, агнешко, козе, антилопи, лосове, елени). Преработени меса като бекон, колбаси и деликатесни меса са разрешени, както и яйца и млечни продукти, ако можете да го понесете (включително свинска мас, патешка мазнина, гхи, масло, твърдо сирене и тежка сметана за разбиване). Препоръчва се много вода, както и натрий за предотвратяване на мускулни крампи. Без плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки, семена или подправки на растителна основа, масла или подправки.

Пуристите премахват млечните продукти. Те също не приемат добавки.

Че може да помогне на хората да отслабнат, да подобрят своето сърдечно-съдово здраве, да увеличат умствената яснота, да облекчат автоимунните симптоми, да изчистят акнето и други кожни проблеми и да облекчат депресията и тревожността.

Не. Един от най-ранните новопокръстени е обученият в Харвард етнолог Вилджалмур Стефансон, който е роден в Гимли, Манитоба през 1879 г. Стефансон прекарва над 11 години в проучване на Арктика, девет години от които живее, и се храни, като инуитите, почти изключително върху месото и рибата. През 1928 г. той и негов колега изследовател се съгласяват доброволно да живеят само от месо в продължение на една година, докато продължават да пишат и четат лекции в умерения климат на Ню Йорк. Изследването беше частично подкрепено с безвъзмездна финансова помощ от Института на американските производители на месо. Въпреки първоначалните пристъпи на гадене, диария, запек и странно желание за телешки мозък, в края на годината „няма нито субективни, нито обективни доказателства за загуба на физическа или психическа жизненост“ и при двамата, съобщават изследователите. Мъжете отслабнаха през първата седмица поради промяна във водното съдържание на телата им, когато се приспособиха към нисковъглехидратната диета, но тогава теглото им остана практически постоянно. Диетата с месо не е причинила повишаване на кръвното налягане, нито е имало доказателства за недостиг на витамини.

Теорията е, че лектините, глутенът и фитиновата киселина, открити в много растения, са токсични за хората. Лектините, по-специално, бяха посочени като демони в книгата от 2017 г. „Растителният парадокс“ от американския кардиолог Стивън Гундри. Намерени в семена, зърнени храни, кожи, кори и листа, лектините предпазват растенията от хищници, но според Гундри, веднъж погълнати от хората, те причиняват възпалителни реакции, водещи до наддаване на тегло и сериозни здравословни проблеми.

Хайди Бейтс, директор на Интегрирания диетичен стаж в Университета на Алберта, заяви пред McGill's Jarry, че докато хората могат да получат газове или стомашно разстройство, ако ядат много боб или други храни с високо съдържание на лектин, „няма изследвания, които да предлагаме да избягваме всички тези храни, богати на хранителни вещества. "

Целиакия се причинява от имунна реакция към глутен, но само един процент от канадското население има това състояние.

Съвременното месо не е като месото, което са яли нашите предци от каменната ера, каза Лиза Сасон, клиничен професор по хранене в Нюйоркския университет. "Кога за последен път вълнест мамут беше в Whole Foods?" Месото от праисторически времена е било много постно, за разлика от преработените, солени и богати на мазнини меса, които много хора ядат днес.

Нашите предци от палеолита също са консумирали диета с високо съдържание на фибри от различни растителни храни - диви растения, горски плодове или каквото са могли да нахранят. Техните нужди от калории също бяха много високи (може би над 4000 калории на ден) и те се движеха много повече. Те също починаха много по-рано, с продължителност на живота около 30.

Твърде много протеин може да бъде проблем за тези с бъбречни заболявания. Прекомерните количества месо също могат да увеличат пикочната киселина в кръвта, която може да кристализира в ставите, причинявайки подагра. Има и доказателства, свързващи месо на скара и рак. Когато мускулното месо се готви при високи температури, като пържене на тиган или скара на открит пламък, се образуват химикали, включително хетероциклични амини, които са мутагенни, което означава, че те причиняват промени в ДНК, които могат да увеличат риска от рак.

„Виждате много снимки в социалните медии, където поддръжниците на тези диети гордо публикуват снимки на тези тъмни, омагьосани пържоли“, каза семейният лекар д-р Арик Судики. „Има добри доказателства, че ако ядете месо на скара с скара на няколко пъти на ден, това води до значителен риск от рак.“

Червеното месо предлага цинк и желязо, както и редица витамини от група В, но не много калций и нула грама диетични фибри, каза кардиологът от Монреал д-р Кристофър Лабос. Диетата с месоядни животни позволява яйца, които съдържат малко витамин С. Същото прави и суровото месо, като зъбен камък на пържолите, както и черния дроб.

„Отнема време, за да се появи скорбутът - няма да забележите това след няколко седмици“, каза д-р Джо Шварц, директор на Службата за наука и общество в Макгил. Отнемаха седмици или месеци в морето без никакъв витамин С, за да се развие скорбутът. „Това не е незабавен ефект и не сме имали достатъчно хора на тази диета достатъчно дълго. (Но) може би има хора, които развиват скорбут. "