Ахим Питърс

1 Медицинска клиника 1, Университет в Любек, Любек, Германия

зависимост

Таня Зилбертер се позовава на теорията за егоистичния мозък в статията си, озаглавена „Контрол на енергийния метаболизъм, пристрастен към въглехидратите“ (Zilberter, 2011). В същото време тя се позовава на очевидно свързана идея, предложена от психиатъра DuPont (1997), който използва термина „егоистичен мозък“ в контекста на пристрастяването. Зилбъртер обсъжда в своето становище ролята на пристрастяването към въглехидрати като потенциална причина за затлъстяването и нарича този аспект „по-тъмната страна на егоистичния мозък“. Тя смята, че пристрастяването е „силно нехомеостатично“ и заключава, че „енергийният прием извън твърдата хомеостатична регулация разчита на поведение с хедонично възнаграждаващи и пристрастяващи нюанси, по-характерни за въглехидратите, отколкото за мазнините“.

Тук първо бих искал да поставя въпроса дали пристрастяването към въглехидратите наистина влияе на организма по нехомеостатичен начин. Второ, бих искал да попитам дали въглехидратната зависимост изобщо води до затлъстяване. Пристрастяването към въглехидрати (захар), включително толерантност и отнемане, е демонстрирано при гризачи, но не и при хора (Garber and Lustig, 2011). Бартли Г. Хьобел и неговият екип са провели новаторски експерименти с животни по тази тема (Avena et al., 2008). Изследователите са предизвикали пристрастяване към захар при плъхове, като са ги изложили на 20-дневна експериментална парадигма, така наречения режим на „ежедневна интермитентна захар и чау“. Всъщност животните, хранени по този начин, увеличиха приема на захар. Тези плъхове обаче регулират приема на калории, като намаляват приема на чау, за да компенсират излишните калории, получени от захарта, което води до нормално телесно тегло (Colantuoni et al., 2002; Avena and Hoebel, 2003). Тези експерименти ясно показват, че се поддържа хомеостатичен контрол при животните, които показват признаци на пристрастяване към захарта. По този начин няма експериментални доказателства, че пристрастяването към захар влияе върху метаболизма по нехомеостатичен начин, нито че пристрастяването към захар е причина за затлъстяването.