28 февруари 2020 г. 10 минути четене

Много време месото може да изглежда като най-добрата храна на Земята, но ще се чувствате ли същото след месец или повече на строга диета с месоядни животни? Въпреки че такива навици са възможни за любител на твърдо месо, мнозина ще изпитат опасна капка енергия от екстремния прием на ниско съдържание на въглехидрати.

Как да го преодолеем или предотвратим? Ключът е да заблудите мозъка в идеята за разнообразие, дори когато запасите ви са ограничени. Начинът да го постигнете е да имате разнообразие в изпълнението на вашата изцяло месна диета, със значителен набор от различни диетични рецепти за месоядни животни. За щастие, благодарение на популярността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати и кето, е лесно да поддържате нещата свежи за известно време. Ако потърсите някои диетични рецепти за месоядни животни в Reddit, може да намерите достатъчно ресурси, че дори няма да ви се налага да приготвяте едно и също хранене два пъти през целия месец.

Същата ли е диетата на месоядните като диетата с кето и нула въглехидрати?

Диетата с месоядни животни е диета с нулеви въглехидрати, но не всяка диета с нулеви въглехидрати е строго месоядна. Разликата е най-вече в гарнитурите и подправките. Диетата на месоядните животни е продукт на противоречиво убеждение, че човешките предци са яли предимно месо и риба. Той заменя известната диетична програма на Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати, следвайки твърдението, че диетите с високо съдържание на въглехидрати са основната причина за заболяване в съвременните, хедонистични времена.

Други популярни диети с ниско съдържание на въглехидрати, като кето и палео диетите, въпреки че силно ограничават приема на въглехидрати, не го изрязват напълно. Стриктната версия на Carnivore Diet цели нулеви въглехидрати. Въпреки че препоръките на тези, които следват този план за хранене, твърдят, че той може да помогне за лечението на няколко здравословни проблема, няма достатъчно резултати от изследвания в подкрепа на тези твърдения. Диетата на месоядните несъмнено помага при загуба на тегло, чрез състоянието на кетоза.

Нисковъглехидратни VS. Факти с нулеви въглехидрати:

  • Zero Carb Carnivore в най-чистата си форма означава само животинско царство. Накратко, ядете месо, пиле, риба, морски дарове, строго животински мазнини и млечни продукти, с малко неподсладен чай.
  • В Carnivore Keto можете да включите неживотински мазнини и масла, селекция от зеленчуци и плодове за фибри и бадемово мляко.
  • В Zero Carb Keto можете да включите някои алтернативи на захарта, като Stevia.

Строго нулевите въглехидрати месоядни животни няма да се съгласят, че долните две версии на кето диетата могат да се считат за месоядни диети. И все пак това са приемливи алтернативи.

Дори в най-чистата форма на месоядната диета, нулата никога не е реалната нула . Яйцата, млечните продукти и някои видове риби имат следи от въглехидрати. Месото от органи и черупчести също съдържат някои въглехидрати. Всички тези храни трябва да се разглеждат като върх на вашата хранителна пирамида с ниско съдържание на въглехидрати. Това, което е важно, е огромното съотношение на приема на протеини и въглехидрати.

Carnivore Keto е хибридна диета от Carnivore diet и Keto diet. Това е добър вариант за начинаещ, тъй като позволява някои влакнести зеленчуци. Яденето на спанак, зеле и авокадо ще помогне за храносмилането и ще улесни преходния период. Здравословни масла и мазнини като зехтин, кокосово масло или масло от авокадо са разрешени като нулеви въглехидратни мазнини и могат да добавят малко разнообразие към вашите кето ястия. Неподсладеното бадемово мляко може да се използва при печене и напитки като друг източник на вариации в плана за хранене.

Zero Carb Keto само една крачка по-нататък, с разрешение на нулеви въглехидратни подсладители като Stevia и еритритол, за тези, които не могат да си представят живота без сладките си зъби. Има две основни минуси при избора на тази кетогенна диета. Първо, гладът за сладък вкус намалява с времето, ако не го вземете, така че полезността на тази примамка е доста съмнителна. Второ, подсладителите не влияят на глюкозата в организма, но оказват влияние върху инсулина. Препоръчително е да правите редовни кръвни изследвания, ако спазвате тази версия на кето диетата, за да поддържате всичките си нива под контрол.

Наситените мазнини не са враг на отслабването. Чувствайте се свободни да използвате масло, гхи, пълномаслено мляко и сирене в диетата на месоядните. Просто поддържайте разумните суми. Беконът е добре в кетото, но не го преработвайте. Всъщност, опитайте се да ядете преработена храна в плана си за хранене възможно най-малко. Най-важното е да положите усилия, за да намерите най-доброто месо от животни, хранени с трева.

От съществено значение е да пиете много вода. Диетичните рецепти за месоядни животни често включват солидна порция сол, мазнини и подправки и последното нещо, което искате, е да рискувате дехидратация.

най-добрите

Как да съставим план за кетогенна диета

Диетата на месоядните е съвсем основна по своята същност, но това е мястото, където играят вашата креативност и кухненски умения. Експериментирайте с начина, по който готвите, печете или печете на скара, изследвайте света на подправките. Ето примерно ръководство, само за вдъхновение:

  • Закуска: яйца и бекон
  • Обяд: бургер от говеждо месо, риба със сьомга, пилешки хапки
  • Вечеря: филе миньон, раци, пуйка
  • Закуски: кубче пармезан и тлъсти разфасовки

  • Закуска: скариди, яйца, колбаси от чисто месо
  • Обяд: пържола от рибе, риба тон, свински пържоли
  • Вечеря: агнешки котлети, скариди, телешки черен дроб
  • Закуски: варено яйце, костен бульон

Смятаме, че вече сте разбрали идеята. Помислете дали да включите малко периодично гладуване в плана си за хранене. Не само ще помага за подобряване на здравето и загуба на тегло, но ще намали и списъка с ястията, които трябва да измислите и приготвите.

Какво да не поставяте в плана си за хранене

Този вид храна с ниско съдържание на въглехидрати изключва зеленчуци, плодове, млечни продукти с високо съдържание на лактоза, бобови растения, ядки, семена, зърнени храни, захари и всякакви напитки, различни от вода. Да, това означава и алкохол и кафе.

Поставете целите си разумно

Дръжте ги видими и се придържайте към тях. Дори с всички вкусни диетични рецепти за месоядни животни по света, рано или късно ще бъдете предизвикани. Както всеки рестриктивен тип диета, и тази изисква сериозен ангажимент. Планирайте предварително, изберете рецептите предварително за цялата седмица и направете списък за пазаруване и се придържайте към него, за да избегнете колкото се може повече изкушения.

Не започвайте с много големи порции. Въпреки че месоядната диета е от типа „яжте, докато се наситите“, това не означава, че трябва да се стремите да пръснете, особено ако целта ви е загуба на тегло . Отидете бавно и съберете сумите, ако е необходимо. Използвайте плана си за хранене като шанс да слушате по-внимателно изискванията на тялото си, като елиминирате това, което не му харесва.

Оцеляване на фазата на преход с ниско съдържание на въглехидрати

През първата седмица или няколко седмици от вашата кетогенна диета, изберете рецептите от не толкова строгата категория. Това ще осигури по-плавен преход и ще ви помогне да запазите фокуса, докато тялото ви се адаптира постепенно. Чувствайте се свободни да включите малко млечни продукти, може би дори зеленчуци или две, ако е необходимо.

Списъкът ви за пазаруване трябва да съдържа органични меса, бекон, качествени 100% свински колбаси, свински пържоли и шкембе, агнешки котлети, пилешки гърди и бутчета, говеждо месо, пържоли, филе, сьомга, пъстърва, риба тон, гхи или лой и накрая, малко пълномаслено мляко, масло и сирене. Не забравяйте да получите най-доброто качество на месото, на което можете да сложите ръце. След като разберете колко месоядни диетични рецепти от говеждо месо ще приготвите, ще искате да вземете първокласни органични меса.

Изучаването на нови умения и намирането на нови начини за приготвяне на месото ще внесе малко забавление във вашата диета с ниско съдържание на въглехидрати. И все пак дръжте пържолите на сурова страна, тъй като това ще запази голяма част от хранителните стойности. Колкото повече/по-дълго готвите, толкова повече от ценните протеини, минерали и витамини се разграждат.

Френски бургери

За бургерите:

  • 3 супени лъжици гхи
  • 1,5 lb говеждо месо
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица пресни листа от мащерка
  • Сол и черен пипер на вкус

  • 1/2 чаша говеждо месо
  • 2 супени лъжици гхи
  • 1/4 чаша магданоз, нарязан на ситно

Поставете 2-те супени лъжици гхи в тиган и леко загрейте. Когато омекнат, добавете ⅔ от нея в купа за смесване, заедно със смляното говеждо месо, яйцето, листата от мащерка, солта и черния пипер. Смесете и оформете 6-8 бургери. Варете бургерите, докато двете страни се зачервят добре. Ако ги предпочитате добре направени, направете ги по-плоски в началото.

За соса добавете 2 супени лъжици допълнително топено масло и сотирайте останалия месен сок с телешкия бульон за няколко минути, докато се намали. Добавете магданоза, преместете от котлона и сервирайте с бургерите.

Пилешка торта с ниско съдържание на въглехидрати

  • 1 голяма пилешка гърда, нарязана хоризонтално на дълги тънки филийки
  • Резенчета бекон, количеството зависи от размера на вашата тава за печене
  • Неподсладена горчица или горчица на прах
  • Чесън на прах
  • Натрошено сирене
  • Яйце
  • 2 супени лъжици тежка сметана

Загрейте фурната до 350F. Намажете леко по-дълбоката тава за печене с масло. Подправете пилето със сол, черен пипер и чесън на прах и легнете в тигана, за да покриете дъното напълно. Върху него се разпределя много тънък слой горчица и отгоре се добавя малко натрошено сирене. След това сложете резен бекон и покрийте отново с тънък слой горчица и малко натрошено сирене. Смесете яйцето и сметаната и го изсипете като горен слой, за да покриете. Печете 45 минути, докато горната част стане златисто-кафява.

Сухи ребра

  • 2 lb свински резервни ребра
  • 1 супена лъжица сол
  • 2 супени лъжици червен пипер
  • 1 супена лъжица чесън на прах
  • 1 супена лъжица лук на прах
  • 1/2 чаена лъжичка чили на прах или лют червен пипер

Нарежете ребрата, потопете ги в тенджера с вода и кипете 1 час. Загрейте фурната до 325F. Смесете всички подправки заедно, за да образувате търкането. Поставете ребрата в тава за печене и потопете всеки набор от ребра в търкането, покрийте с фолио и печете 40 минути. Отстранете фолиото и печете още 20 минути, за да стане хрупкаво. Тази рецепта е добър пример за използване на подправките, за да се даде повече предимство на иначе много простото ястие с ниско съдържание на въглехидрати.

По-сериозно

С течение на седмиците трябва бавно да премахвате млечните продукти от плана си за хранене. Маслото може да остане известно време като мазнина за готвене, въпреки че гхито върши същата работа.

Списъкът ви за пазаруване трябва да изглежда по следния начин:

  • органични меса
  • пилешки гърди
  • агнешки котлети
  • сьомга и други тлъсти риби
  • чисти свински колбаси
  • свински пържоли
  • телешка кайма
  • горната част на говеждото месо
  • рибешка пържола
  • портиерска пържола
  • телешки черен дроб

Опаковани пилешки хапки

  • 1 голяма пилешка гърда, нарязана на парчета
  • Резенчета бекон
  • Чесън на прах, сол, смесен пипер

Загрейте фурната до 400F. Втрийте солта и черния пипер във всяко парче пиле и го потопете леко до чесън на прах. Отърсете се от екстрите. Увийте всяко парче с тънък резен бекон и фиксирайте с клечка за зъби. Печете около 30 минути, или докато стане хрупкава. Тази рецепта прави отлична закуска, предястие или вечеря с ниско съдържание на въглехидрати.

Опакована с бекон сьомга

  • 2 филета сьомга, прясна или замразена
  • 4 филийки бекон
  • 1 супена лъжица масло или гхи
  • 2 супени лъжици естрагон

Загрейте фурната до 350 ° F. Уверете се, че филетата от сьомга са сухи, използвайте кухненска хартия, за да попиете излишната влага. Увийте филетата с бекон, плътно и поставете върху тава за печене, леко намазана с масло или гхи. Готови, когато са хрупкави. Гарнирайте с малко нарязан естрагон.

Peppersteak

  • 1 телешко филе или пържола
  • 1 супена лъжица сол
  • 2 супени лъжици зърна черен пипер
  • 1 скилидка чесън
  • 2 супени лъжици гхи

Подправете пържолата със сол и я оставете да престои на стайна температура за половин час. Натрошете леко пиперките и ги притиснете от двете страни на пържолата. Загрейте тигана, добавете топеното масло и чесъна. Прокарайте чесъна около тигана за няколко минути, за да подправите гхито, и го извадете. Добавете пържолата и гответе не повече от 3-4 минути на страна, за да стигнете до средна рядкост.

Експерт по месоядни диети

В крайна сметка ще започнете да замествате млечните продукти с повече говеждо месо. Те също трябва да включват дни само за говеждо или дори седмица. Намалете количествата домашни птици и риба в колата си за пазаруване. Предпочитайте повече смляно говеждо месо, пържола от риби, телешки черен дроб и телешки бъбреци. Опитайте се да купувате месо от крави, хранени само с трева, тъй като това ще добави повече здравословни мазнини. От една порция черен дроб или бъбрек можете да получите повече витамин B, включително B12, отколкото повечето зеленчуци и това ще ви даде повече от дори ежедневните ви нужди. Също така суровият черен дроб съдържа малко витамин С.

След един месец от програмата за месоядни диети трябва да чувствате много повече физическа и психическа енергия. Някои загуби на тегло също трябва да са очевидни. Метаболизмът ви е изместен към кетоза и всички желания за въглехидрати трябва да изчезнат.

Кюфтета от черен дроб

  • 2 кг телешко месо
  • 1 lb смлян черен дроб
  • 4 супени лъжици розмарин
  • До 1 супена лъжица лют пипер лют червен пипер
  • 2 супени лъжици босилек
  • 1 чаена лъжичка смесен пипер

Смесете добре всички съставки заедно и оформете кюфтета. Барбекю ги, и се опитайте да не преварите.

Говеждо сърце на скара

  • 1 говеждо сърце, около 2,2 фунта
  • 1/2 чаша балсамов оцет
  • Сол и черен пипер на вкус, бъдете щедри!
  • Добро количество топено масло, свинска мас или лой

Изплакнете добре сърцето под течаща студена вода, подсушете го. Разрежете сърцето или накарайте месаря ​​си да го направи преди. Премахнете всички видими струни, кръвоносни съдове и излишната мазнина. Оставете сърцето да се маринова за една нощ в балсамов оцет. Изсушете го, преди да го приготвите на скара, и подправете двете страни със сол и черен пипер. Разтопете мазнината за готвене на силен огън. Поставете говеждото в предварително загрятия тиган и на скара говеждото сърце, без да се движите, 5-6 минути за всяка страна. Извадете сърцето от тигана, завийте с алуминиево фолио и оставете да си почине за около 15 минути.

Печен костен мозък

  • 4 половинки костен мозък
  • Сол и черен пипер, на вкус

Загрейте фурната до 350 F. Поставете костите върху подплатена с фолио тава за печене и печете 20 минути., докато костният мозък стане кафяв и леко мехурче.

По желание можете изберете да направите костен бульон .

И така, трябва ли да го направя?

Ако можете да си позволите месо от най-високо качество, трябва да опитате и да видите дали тази програма за хранене работи за вас. Месоядната диета трябва помагат за подобряване на здравето и загуба на тегло . Това едва ли ще успее чрез ядене на нискокачествени и изкуствени животински продукти. Тревните животни и органичните меса имат хранителните вещества, които могат да бъдат от полза за тялото ви. Хората са невероятно гъвкави в диетата си и могат да се адаптират както към веган стил, така и предимно към месни диети. Но все още нямаме достатъчно доказателства, че рестриктивните програми могат да донесат по-голяма полза в дългосрочен план от балансираната диета, пълна с разнообразие.

Диетата на месоядните е изключително рестриктивна и определено не е за всеки. В краткосрочен план е малко вероятно да навреди. Ако го опитате, не забравяйте да правите редовни кръвни изследвания и в идеалния случай да имате професионално наблюдение.

Ако няма подобрение или здравето ви се влоши в продължение на седмици или няколко месеца, откажете се и опитайте нещо друго. Има много планове за хранене наоколо, които чакат да бъдат тествани.