здравословни

В днешното интервю, с което трябва да говоря Акредитиран в Австралия функционален зъболекар и автор на най-продаваната книга The Dental Diet, д-р Стивън Лин.

Говорим за това как диетата влияе на здравето на нашите зъби и венци, а от своя страна и на здравето ни като цяло.

Стивън споделя безценни съвети за оздравяването на устата ни и как да предотвратим кариес, заболявания на венците и дори да предотвратим развитието на криви зъби по-късно в живота.

Също така получаваме шанс да поговорим за оралния микробиом (срещу чревния биом), как можем да го поддържаме балансиран и защо това е важно.

Ако познавате някой, който се интересува да научи повече за:

    Защо храненето е основната причина за заболявания на устната кухина според функционалната стоматология Защо микробиомът в устата е важен за здравето на зъбите Как тези проблеми със зъбите влияят и върху цялостното ни здраве

Тогава това интервю е за тях.

Насладих се на това интервю, тъй като след разговор със Стивън разбирам повече как да използвам храненето, дишането и други полезни инструменти за справяне с основните проблеми със здравето на зъбите.

Използвайки тези съвети, които той сподели, за да предотврати често срещаните зъбни заболявания, преди да имат шанс да се развият.

Специални благодарности на Стивън, че се присъедини към мен в шоуто.

Насладете се на епизода!

Съдържание

Слушайте в любимото си приложение за подкаст

Чуйте епизод 55 директно в любимото си приложение за подкаст, като щракнете върху връзка по-долу:

Високоговорителски връзки

Следвайте или научете повече за Стивън на тези официални връзки:

Показване на бележки с връзки за времеви клейма

Намерете обобщени акценти на това, за което говорим по време на интервюто.

Използвайте кликващите връзки за времеви клеймо, за да преминете директно към тези точки в аудио файла по-долу:

[00:19] - Представяме ви, д-р Стивън Лин, функционален зъболекар, който се фокусира върху връзката уста-тяло. Той има специален интерес към разбирането на зъбните заболявания чрез хранителни принципи като хранене на предците, епигенетика и орален и чревен микробиом. Той също е говорител на TEDx и автор на международната бестселър The Dental Diet: The Surprising Link between Your Teeth, Real Food, and Life-Change Natural Health.

[01:18] - Кърменето оказва дълбоко въздействие върху здравето на зъбите ни, включително намалява нуждата от брекети. Бебетата, които не са кърмени, също са предразположени към затлъстяване по-късно в живота. Стивън обяснява, че получаваме мощни послания за здравето на нашето тяло от нашето здраве на зъбите. (Съвет на лабораторията Biohackers: Слушайте как Лили Никълс обсъжда ролята на храненето при бременност и развиващите се деца)

[03:58] - Стивън обяснява как кърменето също оформя небцето на детето; разширяване на максиларната кост и създаване на пространство за зъбите. Антропологичните проучвания показват, че след като се откъснем от естествената диета, получаваме по-тясна челюст и свързани зъбни проблеми.

[07:03] - Какво можем да направим, ако не сме били кърмени или не кърмим бебето си? Стивън обяснява, че има две основни сили, които влияят върху ширината на небцето; позата на езика и дишането през носа.

[10:42] - Децата могат да коригират зъбната си дъга, като коригират дишането и стойката на езика; това е идея, пионер на проф. Джон Меу и неговия син д-р Майк Меу, наречена ортотропия или миофункционална ортодонтия. Коригирането на дишането ни е важно през целия живот и за намаляване на риска от някои тежки хронични заболявания.

[11:50] - Залепването с уста може да помогне за обучението ни да дишаме през носа и да подобри сънната апнея. Опитайте, докато гледате телевизия или дори спортувате. Стив също обяснява как проучванията показват, че играта на Didgeridoo също може да помогне при сънна апнея! (Biohackers Lab Tip: За повече информация относно важността на качествения сън чуйте нашето интервю с д-р Ейми Бендер)

[15:18] - Оралният микробиом (добрите и лошите бактерии в устата ни) е недооценена и изключително важна част от микробиома на нашето тяло. Как ни влияе диетата ни? Кариесът на зъбите води до загуба на разнообразие в оралния микробиом; има бактерии, които предпазват от кариес, заболявания на венците, лош дъх и други заболявания. Съществува тенденция, която показва, че загубата на разнообразие от микробиоми води до зъбни заболявания.

[18:26] - Уестън А. Прайс изследва коренното население и установява, че те често имат по-ниски нива на кариес в сравнение с много европейци без четкане и почистване с конец. Четката и конците с конец са неефективни, ако има основни проблеми.

[20:55] - Има диети, които са полезни за микробиома, а други са вредни и трябва да се избягват. Стивън обяснява защо трябва да се избягват прости захари, бяло брашно и рафинирани растителни масла, които създават възпаление.

[23:39] - Стив е фен на диетата от палеолита. Кетогенната диета също е полезна, тъй като премахва простите въглехидрати и се връща към истинската храна. Стивън обяснява, че недостатъкът е, че може да повлияе негативно на дишането. (Съвет на лабораторията Biohackers: Д-р Гари Фетке и Сам Фелтъм от Общественото здравно сътрудничество също обсъдиха ползите от истинските храни)

[25:00] - кафето и някои чайове са ферментиращи и приемливи за бактерии; някои видове чай също могат да отделят някои антиоксиданти и фитонутриенти, които инхибират лошите бъгове. И чайът, и кафето обикновено са полезни - стига да нямаме твърде много от тях. Стивън също обяснява дали трябва да се притесняваме от оцветяване.

[27:06] - Ами плодовете? Тъй като тя е източник на захар - от която обикновено получаваме твърде много - Стивън вярва, че трябва да се приема с малко внимание.

[28:58] - По отношение на зеленчуците, Стивън насърчава хората да имат разнообразие както от сурови, така и от варени зеленчуци. Някои са по-добре приготвени, ако искаме да извлечем повече хранителни вещества, докато яденето им сурово означава, че получаваме ползата от дъвченето, освобождаването на повече ензими и храненето на потенциално пробиотичните бактерии.

[30:50] - Стивън обяснява връзката между хроничните храносмилателни проблеми и недостатъчното дъвчене; храносмилането започва в устата.

[31:15] - Повечето пробиотици се предлагат под формата на таблетка за червата, но има и орални пробиотици, напр. BLIS K12. Стив обяснява, че въпреки че те могат да бъдат ефективни при кариес, заболявания на венците и лош дъх, те осигуряват само малък принос към биома и не могат да поправят всичко. Промяната на начина ни на живот да включва повече ферменти като кефири и камбуча, както и естествено култивирани храни е естествен начин да въведем различни видове в нашия биом.

[33:23] - Млякото от съществено значение ли е за здрави зъби и кости? Храните, като мляко и млечни продукти, които съдържат мастноразтворими витамини, са от решаващо значение за здравето на нашите зъби. Стивън обяснява, че след като имаме калций, е важно да можем да го използваме, където идва и витамин D. Качеството на млякото обаче е важно; трябва да е пълномаслено, пасище отгледано на слънце.

[35:52] - Суровите млечни продукти имат удивително разнообразните бактериални видове. Голяма част от млякото, което имаме днес на рафта на супермаркетите, е пастьоризирано хомогенизирано и напълно лишено от естественото разнообразие, което води до много проблеми, които имаме с млечните продукти. Важно е да сте близо до източника, така че той да не се развали, но ползите са различни източници на пробиотични бактерии.

[37:05] - Кои са някои естествени източници на К2? Стивън обяснява различните форми на K2 като Menaquinone (MK) 4 и MK7 и защо е важно. Не получаваме достатъчно от това изключително важно хранително вещество, което причинява проблеми като слаби кости, калцирани артерии и кариес. (Съвет на лабораторията Biohackers: Чуйте интервюто ни с Кевин Кенеди за повече информация относно ползите от масло, хранено с трева и K2)

[38:42] - Каквато и диета да спазвате, за да сте сигурни, че приемате достатъчно K2, уверете се, че ядете пълномаслени млечни продукти, естествено отгледани, хранени с трева животни. Друг богат източник на MK4 включва месо от органи и органични яйчни жълтъци. Богати източници на MK7 са натто и ферментирали храни.

[40:32] - Стивън препоръчва на хората на месоядна диета да тестват нивата на витамин D, особено ако не ядат месо от органи и/или не получават достатъчно слънце. Стивън обяснява как K2 е по-трудно да се тества, но тъй като витамин D и K2 вървят заедно, можем да използваме витамин D, за да проверим дали се справяме добре в това отношение.

[43:06] - Има ли натрупване на зъбен камък и плака зад предните зъби странични ефекти от кетогенни или нисковъглехидратни диети? Хората с най-голямо натрупване обикновено приемат добавки с витамин D и обикновено имат заболявания като бъбречни или хронични храносмилателни проблеми. Допълването с K2 ще доведе до намаляване на това.

[45:25] - Всички ние натрупваме малко плака там, където са слюнчените жлези, но ако натрупването е прекомерно, това може да означава проблеми с калция. Стивън обяснява, че един от най-добрите маркери за сърдечно-съдовото здраве е коронарният резултат на калция и витамин D и K2 са свързани с това как премахваме калция от артериите, както и от други меки тъкани.

[46:52] - Извършването на оценка при зъболекар може да ни каже колко е натрупването на калций и да посочи дали има дисбаланс. Нещо повече, той е и отличен биомаркер за сърдечно-съдови заболявания. За да коригираме това, можем да променим диетата си и да вземем добавка K2. Стивън обяснява връзката сърце и уста.

[49:44] - Стивън обяснява защо не вярва, че има някаква стойност за диетите, фокусирани върху рН, тъй като киселините също имат роля в устата, напр. ябълковият оцет е полезен. Въпреки че опитът да се балансира рН може да е от значение за определени условия, като цяло, тялото ще направи това самостоятелно и яденето на пълноценна хранителна диета е по-важно.

[50:50] - Тестването на оралния микробиом може да ни предостави огромно количество информация, поради което Стивън вярва, че това ще бъде бъдещето на здравеопазването. Тестването на рН с помощта на прости лентички от зъболекар може също така да ви даде полезна информация за това как управлявате рН в устата, което е критичен фактор за зъбните заболявания.

[52:30] - Стивън обяснява защо не трябва да използваме вода за уста. Водата за уста намалява разнообразието на оралния микробиом, който комуникира с чревния биом и увеличава риска от системни заболявания. Неотдавнашно проучване показа, че използването на алкохолна вода за уста увеличава риска от преддиабет.

[53:33] - И накрая какви са възгледите на Стивън за изтеглянето на масло и защо той препоръчва на хората да ядат повече мазнини в диетата си?
Обобщение: за здрави зъби и венци вземете много добри здравословни мазнини за мастноразтворими витамини, дъвчете храната си, за да стимулирате различни ензими и яжте диета, която ще храни микробиома. Източникът или храната също са важни.

[54:58] - За да следите Стивън и да научите повече, посетете уебсайта му или го последвайте в Twitter: @DrStevenLin, където той публикува публикации за функционалната стоматология, храната и диетата и връзката с устата. Книгата му „Зъболечебната диета: Изненадващата връзка между зъбите ви, истинската храна и променящото живота естествено здраве“ е достъпна на Amazon във Великобритания, Австралия и САЩ.

Начини за гледане и слушане

Присъединете се към другите, за да чуете лесно как да оптимизирате здравето си като диета, фитнес и психично здраве, от експерти и лични истории за успех в шоуто на подкаст Biohackers Lab.