Tweet това

Екип от изследователи от университета Бен-Гурион в Негев (BGU), воден от професор Ирис Шай, наскоро публикува дългосрочно проучване за въздействието на средиземноморската и нисковъглехидратната диета и упражнения, измервайки тяхното въздействие с ядрено-магнитен резонанс (ЯМР) сканира, за да картографира разпределението на телесните мазнини .

най-ефективната

Жена, измерваща талията на мъж с наднормено тегло с рулетка, средна секция

За своето проучване изследователите са използвали резултатите от MRI сканиране на цялото тяло на 278 участници със затлъстяване, като подробно са разделили тяхното разпределение на мазнини преди, по време и след 18-месечния пробен период, за да анализират ефектите от 2 специфични диети върху разпределението на телесните мазнини.

Проучването демонстрира, че средиземноморската диета с ниско съдържание на въглехидрати има по-значителен ефект върху намаляването на мазнините около черния дроб (черния дроб), сърцето и панкреаса, в сравнение с диетите с ниско съдържание на мазнини с подобен брой калории, докато общата загуба на тегло между диетите не показва значителна разлика. Екипът също така отбеляза, че умерените физически упражнения намаляват степента на централно коремно затлъстяване, известен рисков фактор за развитие на метаболитен синдром (свързан с повишено кръвно налягане и холестерол) и са свързани с повишен риск от сърдечен удар, инсулт и заболяване на периферните артерии (PAD) ).

Намаляването на чернодробните мазнини с 30%, заедно с умерената загуба на тегло е важен аспект за намаляване на рисковете за здравето, свързани със затлъстяването от дългосрочна перспектива, според изследователите. Високото съдържание на мазнини в черния дроб е свързано с метаболитен синдром, диабет тип 2 и коронарна артериална болест. Заедно с умерената загуба на тегло, мазнините около сърцето намаляват с 11% (близо 70 cc намаляване на обема), а висцералните мазнини намаляват с 25%. Междувременно мазнините в и около панкреаса и мускулите са намалели само с 1 до 2%.

„Намаляването на чернодробните мазнини е по-добър предиктор за дългосрочното здраве, отколкото намаляването на висцералните мазнини, за което преди се смяташе, че е основният предсказател“, обясни проф. Шай, член на Международния център за здраве и хранене на S. Daniel Abraham на BGU и Училище за обществено здраве в съобщение за пресата. "Констатациите допринасят значително за възникващото разбиране, че за много хора със затлъстяване излишните мазнини в черния дроб не са само признак на рискове за здравето, свързани със затлъстяването, включително сърдечно-съдови заболявания и диабет, но вероятно също са причина."

"Здравословното хранене, макар и да поддържа последователна, умерена загуба на тегло, има много по-драматично въздействие върху нивата на телесните мазнини, свързани с диабета, сърдечните заболявания и сърдечно-съдовите заболявания, отколкото сме предполагали преди", добави Шай.

Изследователският екип оцени въздействието на намаляването на мазнините в черния дроб (във връзка с общата висцерална мазнина), като разгледа резултатите от 278 души с наднормено тегло, които спазваха една от 2 диети: средиземноморска диета и диета с ниско съдържание на мазнини. Те проследяват и проследяват участниците в продължение на 18 месеца, измервайки кръвни биомаркери и оценявайки разпределението на мазнините при MRI сканиране.

За изследването средиземноморската диетична група с ниско съдържание на въглехидрати включва диета с ниско съдържание на червено месо, с умерени количества птици и риба, заедно с пресни зеленчуци, бобови растения и здравословни ядки. Целта на тези в групата с ниско съдържание на мазнини е да ограничат общия прием на мазнини до 30% от общите калории, с не повече от 10% наситени мазнини, по-малко от 300 mg на ден холестерол и да увеличат диетичните фибри. Участниците бяха инструктирани също да ядат пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и бобови растения и да ограничат консумацията си на допълнителни мазнини, рафинирана захар и леки закуски с излишно високо съдържание на мазнини.

С две думи, изследователите установиха, че намаляването на мастната тъкан в черния дроб, а не само целта за отслабване в общ смисъл, е по-важно, когато се опитват да намалят безбройните рискове, свързани със затлъстяването. Висцералната мазнина, която е метаболитно активна, е мазнината, която обхваща всички органи в тялото, най-вече черния дроб, сърцето и червата. Това е най-опасният вид мазнини и значително увеличава риска от инфаркт, инсулт и заболяване на периферните артерии (PAD).

Участниците в средиземноморската диетична група с ниско съдържание на въглехидрати демонстрират значително по-голямо намаление на съдържанието на чернодробни мазнини (HFC), отколкото тези в диетичната група с ниско съдържание на мазнини, дори след отчитане на разликите във висцералната загуба на мазнини, отбелязани при MRI сканиране.

Друга цел на изследователите е да се оцени способността на различни кръвни биомаркери да отразяват ефектите от диетата върху наблюдаваните промени в съдържанието на чернодробни мазнини (HFC) или чернодробните мазнини. Серумните нива на GGT, ALT, хемерин и HbA1c са значително намалени, след корекция за обща загуба на тегло или промяна в съдържанието на висцерални мазнини.

Проучването също така демонстрира, че рисковете от сърдечни заболявания са намалени в по-голяма степен при тези на нисковъглехидратна средиземноморска диета в сравнение с тези на диета с ниско съдържание на мазнини, отразено в измерванията на липидните им профили и висцералните мастни натрупвания при ЯМР сканиране.

Ползите от средиземноморската диета

Една от най-важните ползи за здравето на средиземноморската диета е, че тя включва пълноценни храни, според Шарън Зараби, RD, CDN, CPT, програмен директор за бариатрична хирургия, болница Lenox Hill, Northwell Health.

„Това е огромна полза за диетата на всеки, тъй като включва храни от природата, храна, от която телата ни всъщност се нуждаят“, обясни Зараби. „Включва диета с високо съдържание на есенциални мастни киселини омега-3.

Незаменимите мастни киселини се получават от тлъста риба, семена, маслини и растения. "Ние не го произвеждаме, така че получаването му от диета е ключово", подчерта тя. "Омегас-3 също имат противовъзпалителни свойства, което е това, което ни поддържа здрави и стройни. Възпалението ни кара да се подуваме и съхраняваме мазнини и обикновено се появява, когато тялото е под стрес от токсини и болести."

Един от въпросите е дали диетата с ниско съдържание на мазнини има неблагоприятни последици за здравето в сравнение със средиземноморската диета.

Zarabi обяснява, че има дистрибуции към диетата с ниско съдържание на мазнини. "Диетата с ниско съдържание на мазнини може да съдържа високо съдържание на преработени храни. Прецените например са с ниско съдържание на мазнини, но това не означава непременно, че са здрави. Прецелите са пълни с брашно, което се превръща в захар, а захарта, както е посочено по-горе, причинява възпаление в тяло. Храните с ниско съдържание на мазнини не означават нискокалорични и с появата на нова наука научаваме, че всичко е било погрешно. Диетичните мазнини и телесните мазнини не са едно и също! "

За оптимално здраве на сърцето сред общата популация, Zarabi заявява, че „аз съм голям привърженик на средиземноморската диета. Тя включва добър баланс на здравословни храни за сърцето, растителни и протеинови източници от риба и морски дарове. Когато разглеждаме сините зони по целия свят, където живеят най-щастливите и здрави хора, ги намираме в средиземноморските региони. Сигурно правят нещо правилно! "

"Затлъстяването на черния дроб най-често се причинява от излишната захар, която се съхранява като мазнина и повишава триглицеридите в кръвта. За да свием черния дроб, трябва да ядем растителна диета с пълноценни храни, включително храни, които идват от земята и морето, "предлага Зараби.