За да приготвите зърната, можете да ги приготвите на котлона или да използвате тенджера под налягане. За метода на котлона добавете три чаши прясна вода или бульон за всяка чаша сушен боб. Течността трябва да е на около един до два инча над горната част на зърната. Оставете зърната да заврят и след това намалете, за да къкри, покривайки частично тенджерата. Ако се образува пяна, можете да я отстраните по време на процеса на къкри. Черният боб обикновено отнема около час и половина, за да стане нежен, използвайки този метод. Те също могат да бъдат приготвени в тенджера под налягане, където отнемат около половин час, за да се подготвят.

приготвяне

Независимо от метода на готвене, не добавяйте никакви подправки, които са солени или кисели, докато зърната не са сварени, тъй като добавянето им по-рано ще направи зърната жилави и значително ще увеличи времето за готвене.

Ако не достигате навреме, винаги можете да използвате консервиран боб във вашите рецепти. Ако черният боб е опакован със сол или други добавки, просто ги изплакнете след отваряне на кутията, за да премахнете тези ненужни добавки. Консервираният фасул трябва да се нагрява за кратко само за горещи рецепти, докато може да се използва както за салати или приготвени студени ястия като салата от черен боб.