Експерименталната станция за земеделие и гори в Мисисипи (MAFES) и изследователският център Delta Western (DWRC) са си сътрудничили в изследванията за храненето на сомове в продължение на две десетилетия с основната цел да намалят разходите за производство на сомове чрез разработване на икономически ефективни фуражи и чрез подобряване на стратегиите за хранене.

разходите

Въведение

Тази работа, обобщена в Бюлетин на MAFES 1144 (Робинсън и Ли 2005), предоставя хранителна информация, която може значително да намали цената на фуражите за търговски сом. По-конкретно, част от това изследване показа, че правилно балансираните диети с ниско съдържание на протеини имат потенциал за използване в производството на сом (Robinson and Li 1997, 2005, 2007; Li et al. 2000, 2001, 2003a, 2003b; Robinson et al. 2001 ).

Освен това може да е възможно голяма част от соевото брашно в диетата на сом с по-евтини фуражи (Robinson and Li 1993, 1994, 1999a, 1999b, 1999c, 2005; Li и Robinson 2006) или част от царевицата с друга по-евтини енергийни фуражи (Robinson and Li 2005). Също така са проведени изследвания за хранене на сомове, използващи високо протеинови финиширащи фуражи за подобряване на телесния състав и намаляване на разходите за фураж (Robinson and Jackson 1991; Robinson 1994).

Предвид неотдавнашното увеличение на цените на фуражите за сом за търговски цели, са необходими допълнителни изследвания за намаляване на разходите за фуражи. Данните, представени в този бюлетин, са получени от три проучвания, проведени в продължение на две години за по-нататъшна оценка на три области: (1) диети с ниско съдържание на протеини, памучно семе (CSM), диети на основата на глутен (фураж с глутен); (2) диети с ниско съдържание на царевица; и (3) довършителни диети.

Методи

Изследователският център Delta Western (DWRC) в Индианола, Мисисипи, произвежда експериментални диети като екструдирани плаващи пелети. DWRC произвежда пресни партиди от всеки фураж, ако е необходимо. Всички диетични съставки са получени от DWRC и са от търговски източници. Всички диети са формулирани така, че да отговарят или да надвишават диетичните изисквания за сом с канал, с изключение на диети, които са специално формулирани да съдържат по-малко протеини, отколкото обикновено се счита за адекватно за сом от канал (NRC 1993; Robinson et al. 2001).

Разпръснатият канал сом средно 67–220 паунда на 1000 (размерът варира в различните проучвания) е бил складиран в езера с площ 0,1 акра с плътност от 6000 риби на декар в DWRC. Пет езера бяха разпределени за всяко диетично лечение в пълен рандомизиран дизайн. Рибите се хранеха веднъж дневно до видимо насищане от средата на април до средата на октомври за един или два вегетационни сезона, в зависимост от конкретното проучване. По време на вегетационния сезон температурата на водата и разтвореният кислород бяха измерени рано сутрин, в средата на следобеда и през цялата нощ. Беше осигурена аварийна аерация, когато нивата на разтворения кислород намаляха до 4 ppm.

Общият амоняк-азот (TAN), нитрит-азот (NO2-N) и рН се измерват ежеседмично през вегетационния период. Качеството на водата се поддържа в диапазони, считани за адекватни за оптимално представяне на рибата (Tucker and Robinson 1990). Мъртвите риби бяха извадени от водоемите, претеглени и записани за корекция на коефициента на преобразуване на фуража (FCR) в края на проучването.

Рибите, които са били хранени в продължение на два вегетационни сезона, са презимували в съответните си водоеми и са хранени със съответните експериментални диети веднъж или два пъти седмично, когато температурата на водата надвишава 55 0 F.

В края на проучвания 1 и 3 бяха избрани 30 риби от всяко езерце за последваща обработка, за да се определи облеченият добив. Филетата (едно филе на риба, 10 риби на езерце) се съхраняват при -4 0 F за последващи близки анализи. След вземане на проби всички риби от всяко езерце бяха събрани, преброени и претеглени. Събраните данни включват наддаване на тегло, съотношение на преобразуване на фуража, оцеляване, добив на дрехи и приближен състав (AOAC 2000). Всички данни бяха подложени на ANOVA и защитената процедура на LSD на Fisher (Steel et al. 1997), използвайки софтуер за статистически анализ версия 8.0 (SAS Institute, Inc., Кари, Северна Каролина, САЩ).

Проучване 1: Диети с ниско съдържание на протеини, памучно семе и глутен - шест диетични процедури, вариращи от 18% до 28% протеин с 2% увеличение на протеина между всяко диетично ниво (Таблица 1), се хранят ежедневно, за да насочват сомове ( първоначално тегло = 142 паунда на 1000 пръста) за два вегетационни сезона.

Проучване 2: Диети с ниско съдържание на царевица - Четири диетични лечения, съдържащи 0%, 7,5%, 15% или 25% царевично зърно (Таблица 2), се хранят ежедневно за канализиране на сом (първоначално тегло = 67 паунда на 1000 пръста) за двама вегетационни сезони.

Проучване 3: Завършващи диети - Следващите осем диетични процедури са били хранени за насочване на сомове (първоначално тегло = 220 паунда на 1000 пръста) всеки ден в продължение на един вегетационен сезон: (1) 32% протеинова диета през цялото време; (2) 28% протеинова диета през цялото време; (3) 24% протеинова диета през цялото време; (4) 24% протеинова диета за 60 дни и след това 32% протеинова диета за 120 дни; (5) 24% протеинова диета за 90 дни и след това 32% протеинова диета за 90 дни; (6) 24% протеинова диета за 120 дни и след това 32% протеинова диета за 60 дни; (7) 24% протеинова диета за 90 дни и след това 28% протеинова диета за 90 дни; и (8) 28% протеин за 90 дни и след това 32% диета за 90 дни. В това проучване са използвани търговски фуражи за сом, произведени от Delta Western Feed Mill от Индианола, Мисисипи.

Резултати

Въз основа на регресионен анализ се наблюдава значително увеличение на наддаването на тегло и намаляване на преобразуването на фуражите, тъй като диетичният протеин се увеличава (Таблица 3). При изследване на индивидуалните средства за лечение, увеличаването на теглото на диети, хранени с риба, съдържащи 18% или 20% протеин, е значително по-ниско от увеличението на теглото на диети, хранени с риба, съдържащи 26% или 28% протеин.

Няма статистически разлики в увеличаването на теглото при диети, хранени с риба, съдържащи 22-28% протеин. Преобразуването на фуражите е статистически същото за рибите, хранени с 20-28% протеинова диета. Няма статистически разлики в процентното преживяване сред рибите, хранени с различен хранителен режим.

Регресионният анализ показва значително увеличение както на добива на трупове, така и на филе, тъй като диетичният протеин се увеличава (Таблица 4). Индивидуалните средства за добив на кланични трупове и филе са най-високи при рибите, хранени с 26% или 28% протеинова диета. Добивът на късчета не се влияе от хранителните протеини. С увеличаване на нивата на протеини в храната, протеините и влагата от филе обикновено се увеличават, а мазнините от филето намаляват (Таблица 5).

Консумацията на фураж е по-висока при диети, хранени с риба, съдържащи 0% или 7,5% царевично зърно, отколкото при диети, хранени с риба, съдържащи по-високи нива на царевично зърно (таблица 6). Увеличаването на теглото не се различава значително при диетите. Конверсията на фуражи е значително по-ниска при диети, хранени с риба, съдържащи 15% или 25% царевично зърно, в сравнение с тези, хранени с диети, съдържащи по-ниски нива на царевично зърно. Рибите, хранени с диета, без зърно от царевица, са имали най-висока конверсия на фуражи.

Проучване 3: Довършителни диети

Нямаше значителни разлики в наддаването на тегло при рибите при различните лечения, с изключение на намаляване на наддаването на тегло при рибите, хранени с 24-процентовата протеинова диета през целия вегетационен период (Таблица 7).

Рибите при това третиране консумират по-малко фураж и имат по-висока конверсия на фуражи от рибите при други лечения. Рибите, хранени с 28% протеинова диета през целия вегетационен период, са имали значително по-ниска конверсия на фуражи, отколкото рибите, хранени с 24% или 32% протеинова диета за целия вегетационен сезон, или рибите, хранени с 24% протеинова диета за 120 дни и след това 32-процентовата протеинова диета за 60 дни. Това обаче не се различава от преобразуването на фуражите на риба при други лечения. Оцеляването не е различно сред леченията.

Добивът на кланичните трупове не се повлиява значително от диетичното лечение (Таблица 8). Добивът на филе е малко по-нисък при рибите, хранени с 24-процентната протеинова диета през целия вегетационен период. Имаше някои статистически разлики в добива на хапчета сред рибите при различните обработки, но разликите бяха малки и нямаше ясна тенденция. Няма статистически разлики в състава на филетата на рибите сред обработките (Таблица 9).

Дискусия

Диетите, базирани на соево брашно (SBM), обикновено се считат за стандарт в индустрията на сомовите канали и такива диети се считат за „високо“ качество. Въпреки това, други по-евтини протеинови източници, като CSM, обикновено се използват за заместване на част от SBM. Въз основа на текущите данни изглежда, че CSM може да замести поне половината от SBM при диети със сом, без да се отразява негативно на резултатите от рибата (Robinson 1991; Robinson and Li 1994, 2008).

Това проучване не е предназначено да сравнява диетите, базирани на SBM и CSM, а да оцени адекватното ниво на протеини в храната, използвайки диети с по-ниско качество на базата на CSM и фураж от царевичен глутен. Въпреки това, може да се направи известен извод за използването на CSM в диетата на сом за канал. Тоест, данните за диети с ниско съдържание на протеини, CSM и глутен обикновено се съгласуват с предишни проучвания, според които CSM може да се използва на доста високи нива в правилно балансирани диети за сом от канал (Robinson 1991; Robinson and Li 1994, 2008).

По отношение на основната цел, линейната регресия показва общо подобрение в наддаването на тегло и FCR, тъй като диетичният протеин се увеличава. Индивидуалното лечение обаче предполага, че няма значителна разлика в увеличаването на теглото на рибите, хранени с 22% диетични протеини, и тези, хранени с по-високи нива на протеин; също така, FCR не се различава значително сред групите риби, хранени с 20-28% диетичен протеин. Тези данни са подобни на тези от предишно проучване на диети с ниско съдържание на протеини за сом (Robinson and Li 1997). Въз основа на наддаването на тегло и FCR, изглежда, че диетите, съдържащи по-малко от 22% протеин, могат да бъдат подходящи за сом от канал.

Въпреки това добивът от кланични трупове и филе обикновено се намалява, когато сомът се храни с по-нископротеинова диета. Това е така, защото значително увеличаване на телесните мазнини обикновено се наблюдава при диети, хранени с риба, съдържащи по-малко от 28 процента хранителен протеин (Robinson and Li 1997). Проучване 3 обаче не показва статистически разлики в телесните мазнини при рибите, хранени с различни диети, поради високите вариации между езерата. Тенденцията е, че рибите, хранени с диети с по-ниско съдържание на протеини, обикновено имат повече телесни мазнини.

Като се има предвид отрицателното въздействие върху качеството на продукта, ако хранителните протеини са твърде ниски, може да е разумно да се хранят диети, съдържащи не по-малко от около 28% протеин. Ако обаче цените на фуражите продължават да се увеличават и цените на рибите остават статични, може да се оправдаят по-значителни промени в хранителните протеини.

Царевичното зърно отдавна се счита за необходимост при фуражите на сом, предимно защото обикновено е източник на нишесте на разумни цени, което е необходимо, за да накара фуражът да плава, а също така е и относително евтин източник на енергия. Въпреки това, с неотдавнашното драстично увеличение на цената на царевицата, има интерес към намаляване на количеството царевица, използвано в диетата със сом от канал.

Данните от проучването с ниско съдържание на царевица показват, че царевицата може да бъде намалена до 7,5% от диетата, без значително намаляване на наддаването на тегло. FCR обаче се увеличава при диети, хранени с риба, съдържащи по-малко от 15% царевица. Средната плаваемост на диетите е намалена, тъй като нивото на царевицата намалява със стойности от 89,7%, 81,3%, 52% и 30,8% за диети, съдържащи 25%, 15%, 7,5%, 0% царевица, съответно. Изглежда, че количеството царевично зърно не трябва да се намалява под под 15% от диетата, когато се използват диети, базирани предимно на CSM и фураж от царевичен глутен.

Каналските сомове обикновено растат добре, когато се хранят с висококачествени диети, съдържащи само 24 процента протеин. С намаляването на хранителните протеини обаче телесните мазнини се увеличават, което обикновено намалява добива от преработката. Възможно решение на този въпрос е да започнете рибите на диета с ниско съдържание на протеини и след това да ги довършите на диета, съдържаща по-високи нива на протеин за определен период от време преди прибиране на реколтата.

Въз основа на данните от това проучване изглежда, че този подход може да бъде осъществим, тъй като е имало 2-2,5% увеличение на добива на филе за риби, започнало с 24% протеинова диета и след това хранено с 32% протеинова диета за 60, 90 или 120 дни или 28 процента протеинова диета за 90 дни.

Също така, има около 1,3% увеличение на добива от филе на риба, хранена с 28% протеинова диета в продължение на 90 дни и след това завършена на 32% протеинова диета през последните 90 дни от вегетационния сезон. Въпреки че подобрението на добива беше слабо, това може да е от икономическо значение за процесора.

Друго проучване, проведено върху използването на довършителни диети за сом от канал, не показва никаква полза от използването на довършителни диети (Robinson 1994). Това обаче вероятно се дължи на факта, че 28% протеин е най-ниското ниво на хранителен протеин, използван в предишното проучване. Намаляването на преработения добив, типично наблюдавано при канални сомове, хранени с 28% протеинова диета, в сравнение с рибите, хранени с по-високо протеинова диета, обикновено е малко и в някои случаи няма разлики.

Увеличаването на теглото и ефективността на храненето се увеличават при рибите, приготвени с високо протеинова диета, в сравнение с тези, хранени с 24% протеинова диета през целия вегетационен период. Този отговор беше неочакван, тъй като други проучвания показват, че сомът расте еднакво добре на 24-процентова протеинова диета в сравнение с диетата, хранена с риба, съдържаща по-високи нива на протеин (Li и Lovell 1992a, b; Robinson и Li 1993).

Това обаче може да се обясни с факта, че диетите, използвани в по-ранните проучвания, са с по-високо качество от 24-процентната протеинова диета, използвана в това проучване. Въпреки че не разполагаме с точния състав на патентованата формулировка, която използвахме, знаем, че тя съдържа високи нива на фураж от царевичен глутен и не съдържа животински протеин.