Вестник на Академията по хранене и диететика

Добавете към Мендели

храни

Резюме

Заден план

Диетичните насоки за американците (DGA) препоръчват намаляване на приема на добавена захар от самото й създаване през 1980 г. Почти 40 години по-късно консумацията на добавена захар все още надхвърля препоръките на DGA за 2015-2020 г. сред повечето от населението. Подсилващата стойност на храната влияе върху хранителното поведение, а храните с високо съдържание на добавени захари силно подсилват. Ограничаването на приема на храни с високо съдържание на добавени захари като част от диета с ниско съдържание на захар може да увеличи тяхната подсилваща стойност, така че намаляването на консумацията може да бъде трудно за поддържане. Ако е така, това би представлявало механистична бариера за извършване на необходимите диетични промени, за да се отговори на препоръките на DGA за периода 2015-2020 г.

Предназначение

За да се определи дали относителната подсилваща стойност на храни с високо съдържание на добавени захари се променя при намаляване на приема на всички храни с високо съдържание на захари.

Методи

Мъжете и жените със затлъстяване (n = 19) и нормално тегло (n = 23), които обикновено консумират над 10% от калориите си от добавени захари, завършват проучването. Подсилващата стойност на храни с високо съдържание на добавени захари се измерва чрез прогресивни съотношения на подсилване преди и на 7-мия ден на контролирана интервенция за продължително хранене, където добавените захари съставляват 2,5% до 4,0% от дневните калории, а общите захари 7,3% до 8,6% от дневните калории.

Резултати

Повишаващата се стойност на храните с високо съдържание на добавени захари се увеличава (P

Предишен статия в бр Следващия статия в бр

Ключови думи

К. Д. Флак е асистент, катедра по диететика и хранене на човека, Университет в Кентъки, Лексингтън, Кентъки; по време на проучването той е бил молекулярен биолог, Гранд Форкс Център за изследване на човешкото хранене, Служба за земеделски изследвания, Гранд Форкс, НД.

К. Уфхолц е изследователски психолог, Гранд Форкс Център за изследване на човешкото хранене, Служба за земеделски изследвания, Гранд Форкс, НД.

S. Casperson е изследователски биолог, Гранд Форкс, Център за изследване на човешкото хранене, Служба за селскостопански изследвания, Гранд Форкс, НД.

L. Jahns е изследовател диетолог, Гранд Форкс, Център за изследване на човешкото хранене, Служба за земеделски изследвания, Гранд Форкс, НД.

Л. Джонсън е статистик, Гранд Форкс Център за изследване на човешкото хранене, Служба за земеделски изследвания, Гранд Форкс, НД.

J. N. Roemmich е директор на центъра, Гранд Форкс Център за изследване на човешкото хранене, Служба за земеделски изследвания, Гранд Форкс, НД.

ОТЧЕТ ЗА ПОТЕНЦИАЛЕН КОНФЛИКТ НА ИНТЕРЕСИ Авторите не съобщават за потенциален конфликт на интереси. Споменаването на търговски наименования, търговски продукти или организации не означава одобрение от правителството на САЩ. USDA е доставчик на равни възможности и работодател.

ФИНАНСИРАНЕ/ПОДКРЕПА Тази работа е финансирана от Министерството на земеделието на САЩ. Изследването е одобрено от Институционалния съвет за преглед на университета в Северна Дакота и е регистрирано под ClinicalTrials.gov NCT02744001.

ВНОСКИ НА АВТОРА K. D. Flack, S. Casperson, L. Jahns и J. Roemmich са проектирали изследването. K. D. Flack и K. Ufholz събраха данните. K. D. Flack, K. Ufholz и L. Johnson анализираха данните. К. Д. Флак и К. Уфхолц изготвят ръкописа, като съществени приноси имат и други автори. Всички автори са одобрили окончателната версия.