диета
Как изглежда растителната диета?

Независимо дали искате да добавите безмесен понеделник към седмицата си или обмисляте веганска диета, има много убедителни причини да помислите за по-растителен подход към храненето. Първо, нека да разгледаме някои от най-често срещаните диети на растителна основа.

  • Полувегетариански, известен също като гъвкава диета се състои предимно от растителни храни, но понякога се консумират месо, птици, риба, млечни продукти и яйца.
  • Вегетариански, тази диета изключва месо, птици, черупки или всякакъв вид животинска плът. Лакто-вегетарианската диета изключва месо, птици, риба и яйца, но позволява млечни продукти. Ово-вегетарианската диета изключва месо, птици, риба и млечни продукти, но позволява яйца.
  • Веган, тази диета изключва месо от всякакъв вид, яйца, млечни продукти и други животински продукти, включително желатин. Много вегани също избягват меда.
  • Безмаслено веганско, тази диета следва типичната веганска диета, но също така ограничава ядките, авокадото и всичко с високо съдържание на мазнини. Семената се ядат пестеливо. Диетата на Esselstyne, Китайското проучване и документалният филм Вилици над ножовете, всички изследват ползите от този вид растителна диета с ниско съдържание на мазнини.

Защо да отидете на растителна основа?

Хората избират да спазват растителна диета поради редица причини. За някои това е етичен избор да не искат да консумират животни. Други вземат решението въз основа на идеята, че растенията се нуждаят от по-малко ресурси за производство и следователно са по-добри за околната среда.

Един от най-големите привличания към растителната диета е усещането за ползите за здравето. Изследвания, представени в книги като The China Study или Caldwell B. Esselstyn, Jr. M.D.'s book Предотвратяване и обръщане на сърдечни заболявания показват, че растителната диета може да помогне за профилактика и евентуално обръщане на заболявания като сърдечни заболявания, някои видове рак, затлъстяване и диабет. Еселстин стига дотам, че казва: "Ишемичната болест на сърцето не трябва да съществува и ако има, не е необходимо да напредва."

Отслабването и добавените диетични фибри са други причини хората да избират растителна диета.

Мога ли да спазвам растителна диета и все пак да си набавям необходимите витамини и минерали?

Според клиниката на Mayo ключът към здравословната растителна диета е разнообразието. Плодове, зеленчуци, боб, грах, леща, пълнозърнеста пшеница, ечемик, ръж, овес, ориз, царевица, просо и киноа - всичко това е в менюто, дори и при веганска диета без масло. Ядките и семената също са включени във вегетарианските и веган диети. Предлагат се и хранителни добавки на растителна основа. По-долу са дадени някои хранителни вещества, на които трябва да обърнете специално внимание, докато се храните на растителна диета и техните растителни източници. Както при всяка диетична промяна, винаги се препоръчва да работите с вашия доставчик на здравни грижи, за да сте сигурни, че получавате това, от което се нуждаете, от вашата диета.

Калций- Тъмнолистни зеленчуци (кейл, ядки, броколи), обогатени с калций бадеми, кокосови и соеви продукти и калциеви добавки на растителна основа

Йод- Йодирана сол, водорасли

Желязо- Тъмнолистни зеленчуци, сушени плодове, сушен боб, леща, грах, пълнозърнести продукти. Храненето с витамин С (ягоди, цитрусови плодове, домати, зеле, броколи) едновременно с тези богати на желязо храни може да помогне за усвояването на желязото.

Омега 3 мастни киселини- Масло от рапица, соево масло, орехи, смлени ленени семена, семена от чиа, соя

Протеин- Бобови растения, леща, ядки, семена, спанак, соеви продукти, пълнозърнести храни

Витамин В-12- Хранителни дрожди, обогатени растителни млечни продукти (където се добавят витамини и минерали, винаги четете етикетите), растителни добавки B-12

Витамин D- Слънце, обогатени растителни млечни продукти, растителни добавки с витамин D

Цинк- Бобови растения, ядки, соеви продукти, пшеничен зародиш, пълнозърнести храни

Без мазнини

Ние предлагаме селекция от вегетариански продукти без масло в Grain Train. Пълните плодове, зеленчуци (с изключение на авокадото) и зърнените култури естествено не съдържат масло. След като нещо е обработено, винаги е добро правило да прочетете етикета, за да сте сигурни, че не са добавени масла. По-долу ще намерите списък с продукти без масло, които носим в нашите магазини, винаги проверявайте етикетите, за да сте сигурни, че съставките не са се променили. Можете да потърсите нашите етикети без масло из магазина.

Хлябове и пити

  • Хлебни хлебчета на улица Алварадо
  • Пълнозърнест хляб от натурални хлебни изделия в Берлин
  • Езекил 4.9 Покълнали зърнени хлябове, кифлички, пити и тортили
  • Хлябове Местемахер
  • Лаваш, хлебчета и хляб на Sami's Bakery
  • Хляб Пита от Ясмин Хляб

  • Супи на д-р Макдугал
  • Полевен зеленчуков бульон
  • Тихоокеански зеленчуков бульон

  • Barbara's Bakery Shredded Wheat
  • Erewhon стафиди Бран

  • Без пшенични смокини на Барбара, многозърнести

Крекери и спадове

  • Едуард и синове Обикновени кафяви оризови бисквити
  • Ривита
  • Wasa Crispbread
  • Сортове хумус без мазнини Oasis

  • Muir Glen Органичен сос от паста с гъби Портобело
  • Сос от орехови акра Био без сол Домат Босилек Сос

  • Lightlife Tempeh
  • Мори-Ну Лек нискомаслен копринен тофу

Допълнителни ресурси

Списъци, получени от клиниката в Кливланд

Препоръчайте четене

  • Храна за живот и програма за обръщане на диабета, Нийл Барнард, д-р
  • Предотвратяване и обратното сърдечно заболяване, Caldwell Esselstyn, Jr., MD
  • Програма на д-р Дийн Орниш за обръщане на сърдечни заболявания, Дийн Орниш, д-р
  • Китайското проучване, доктор на Т. Колин Кембъл и Томас М. Кембъл III
Информационни уебсайтове
  • www.VRG.org
  • www.vegetariannutrition.net
  • http://fatfreevegan.com
  • www.vegetariantimes.com
  • www.nutritionsecrerts.com

Споменаването на която и да е компания, продукт или програма не представлява одобрение от пазарите на естествени храни на Grain Train. Освен това, Grain Train не носи отговорност за съдържанието на свързаните уеб сайтове. Всички посочени уеб адреси бяха достъпни по време на тази публикация.

Отворен всеки ден: от 7:00 до 22:00

Пенсионери и имунокомпрометирани часове: Неделя 7:00 - 10:00 ч

220 E. Mitchell St.

Петоски, Мичиган 49770

Отворен от понеделник до петък: 9:00 - 19:00

Пенсионери и имунокомпрометирани часове: вторник и четвъртък: 9:00 - 10:00 ч